ا آنکه اسکات رائو بازهی مطلوب را بین ۱۹ تا ۲۰ درصد میداند، اما به شرایطی استثنایی اشاره میکند که عصارهگیری خارج از بازهی ۱۸ تا ۲۲ درصد هم قهوهای خواستنی به ما میدهد.
آرشیو برچسب | تخصصی
خطاهای متداول در قهوهآزمایی
صفا هراتیان | آنالیز حسی قهوه, تخصصی | 3 آگوست 2017
راب هوس متخصص برشتهکاری و قهوهآزمایی در مقالهای که در مجلهی روست مگزین منتشر شده، درباره خطاهای متداول بیولوژیک که متخصصان قهوهآزمایی معمولا به آنها دچار میشوند صحبت کرده است.
ملودریپ: ابزاری برای کنترل تلاطم در دمآوری قهوه
صفا هراتیان | تخصصی | 19 جولای 2017
در عصارهگیری هرچه تلاطم ایجادشده یکدستتر باشد، عصارهگیری مطلوبتری خواهیم داشت. حالا ابزاری بهنام ملودریپ به بازار آمده که میتواند به ایجاد تلاطمی منظم و یکدست کمک کند.