- اخبار قهوه
قهوه کپسولی این بار بدون دغدغه‌ی عصاره‌گیری
خلاء موجود در بازار قهوه‌های کپسولی، یک کارخانه‌ی داخلی قهوه را بر آن داشته تا با ارائه‌ی خط جدیدی از…
- اخبار قهوه
کاریمالی خالق اسپرسوسازهای بدون بویلر
شرکت معظم اسپرسوسازی کاریمالی به‌تازگی ماژولی طراحی کرده که بدون نیاز به بویلر، آب لازم برای عصاره‌گیری اسپرسو را در…
- استانداردهای قهوه
استاندارد قهوه سبز (خام) – تعیین نسبت دانه‌های حشره‌زده (۱۱۰۸۳)
هدف از تدوین این استاندارد، تعریف انواع صدمه‌های واردشده به دانه قهوه سبز توسط حشرات و نیز تعیین روش اندازه‌گیری…
- اخبار قهوه
جنیفر لوپز به کسب‌وکار قهوه وارد می‌شود
شرکت کیتو لایف که مالک برند سوپر کافی است، دیروز اعلام کرد که سرمایه‌ا‌ی حداقلی از زوج سوپراستار، جنیفر لوپز…
- اخبار قهوه
اولین مجمع عمومی سالانه انجمن قهوه ایران برگزار شد
صبح روز یک‌شنبه ۳۰ شهریور ۹۹ اعضا و ارکان انجمن قهوه ایران در مجمع عمومی عادی این انجمن در هتل…
- آنالیز حسی قهوه
چرخه طعمی قهوه شرکت برشته‌کاری لینکلن اند یورک
چهار دسته‌ی اصلی طعمی در این چرخه عبارت‌اند از گُلی، میوه‌ای، شیرینی و savoury. از نکات مثبت این چرخه می‌توان…
- اخبار قهوه
کارآفرین اصفهانی حوزه قهوه برای چهل نفر اشتغال ایجاد کرد
به گزارش خبرگزاری صدا و سیما، مرکز اصفهان؛ مدیر این مجموعه قهوه با بیان اینکه صنعت قهوه و کافی‌شاپ در…
- اخبار قهوه
۸۰ نوع نوشیدنی تنها با فشار یک دکمه
دنیای امروز، روزگار سرعت و سهولت است. نیاز به یک‌دستی را هم که به این دو مولفه اضافه کنیم، با…
- استانداردهای قهوه
استاندارد قهوه سبز – راهنمای نگهداری در انبار و ترابری (۴۰۸۶)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین راهنمای کلی برای کاهش آسیب ناشی از آفت‌زدگی، آلودگی و کاهش کیفیت قهوه سبز…
- آنالیز حسی قهوه
چرخه طعمی قهوه کانتر کالچر (نسخه ۲۰۲۰)
کانتر کالچر به‌تازگی چرخه طعمی قهوه خود را بعد از هفت سال به‌روزرسانی کرده است. نسخه‌ی جدید در مقایسه با…
- آنالیز حسی قهوه
چرخه طعمی قهوه انجمن قهوه تخصصی آمریکا (SCAA)
در این چرخه‌ی طعمی مزه‌های اصلی، اولیه و ثانویه به تصویر کشیده شده است. همچنین دسته‌های عطری آنزماتیک، قندهای قهوه‌ای‌شده…
- استانداردهای قهوه
استاندارد قهوه سبز (خام) – اندازه‌گیری میزان رطوبت – روش مرجع (۳۳۲۴)
هدف از تدوین این استاندارد، تعیین روش مرجع برای اندازه‌گیری رطوبت موجود در قهوه سبز است. این روش به عنوان…
- اخبار قهوه
سومین دوره مسابقات ملی قهوه سرددم
مسابقه بهترین قهوه سرددم ایران در دو بخش باریستاها (آماتور یا حرفه‌ای) و تولیدکنندگان (کافه‌‌ها و کارگاه‌های برشته‌کاری) برگزار می‌شود.
- عمومی
قهوه سرددم ناجی کسب‌وکارهای قهوه در فصل‌های گرم
قهوه سرددم این روزها از پرطرفدارترین نوشیدنی‌های کافه‌های سراسر دنیا به حساب می‌آید و به‌نظر می‌رسد موج رو به رشد…
- استانداردهای قهوه
استاندارد قهوه – روش نمونه‌برداری از دانه قهوه خام بسته‌بندی‌شده (۳۳۰۹)
هدف از تدوین این استاندارد ارائه‌ی روشی برای نمونه‌برداری از محموله‌ی قهوه خام است که در ۱۰ کیسه یا بیشتر…
- عصاره‌گیری و دم‌آوری قهوه
رابطه‌ی سختی آب و طعم قهوه
وقتی صحبت از قهوه‌ی خوب می‌شود، معمولا آدم‌ها به همه چیز فکر می‌کند، از کیفیت دان‌ها تا تکنیک دم‌آوری، به…
