بازتعریف هنر تهیه اسپرسو … این شعاری‌ست که سازندگان دستگاه اسپرسوساز استریت‌من برای ماشین خوش‌تراش‌شان برگزیده‌اند.
اسپرسوساز فانتزی ولی کابردی استریت‌من در هلند و در یک خط تولید بسیار محدود و کنترل‌شده ساخته می‌شود. تمرکز کارخانه‌ی سازنده‌ی این قهوه‌ساز یعنی ووتر استریت‌من (Wouter Strietman) بر طراحی و ساخت تجهیزات خانگی تهیه قهوه است. کیفیت و زیبایی مشخصه‌ی تولیدات این کارخانه است؛ ووتر استریت‌من می‌کوشد تا با درهم‌آمیختن فن مهندسی و دید هنری در طراحی صنعتی٬ علاوه بر کاربردی بودن قهوه‌سازهایش٬ از ماندگاری و دوام آن‌ها نیز اطمینان حاصل کند.
~ با انواع قهوه‌سازها آشنا شوید.
طراحی اسپرسوساز دستی ES3 بازگشتی به ریشه‌های هنر ِ تهیه‌ی قهوه داشته است. فن‌آوری به‌کارگرفته‌شده در جریان تهیه‌ی قهوه بسیار ساده است و کلیه‌ی مراحل و جزئیات قابل رویت و پیگیری‌اند. آب ِ دستگاه به کمک نیروی برق گرم می‌شود٬ اما فرایند اسپرسوگیری با دست انجام می‌شود تا حواس باریستا در جریان قهوه‌گیری درگیر شده و اسپرسو با مهارت ِ دست ِ باریستا به‌دست داده شود.
کمال٬ سادگی و شفافیت از مولفه‌های اصلی در طراحی اسپرسوساز استریت‌من برشمرده شده‌اند.
در اسپرسوساز استریت‌من٬ ستونی از آب داغ به کمک اهرمی دستی از طریق یک پیستون از روی قهوه عبور داده می‌شود. این تکنیک در دهه‌ی ۵۰ در ایتالیا باب شده و امروزه در قهوه‌سازهای مدرن کمتر به‌کار گرفته می‌شود.
دمای آب را می‌توان با ترموستاتی که در دستگاه تعبیه شده تنظیم کرد.
این اسپرسوساز با قیمتی حدود ۱۵۰۰ یورو به بازار عرضه شده است.
لطفا به وبلاگ من سر بزنید
خوشحال میشم