منوی اصلی

مونت کافی برشته‌کاری قهوه تخصصی در اصفهان

#متن‌آگهی

قهوه مونتعطر و طعم قهوه! تب قهوه! مسابقات! باریستا! دوره‌های تخصصی! قهوه اسپشالیتی!… کمتر از یک دهه است که این واژه‌ها با روندی صعودی در جامعه‌ی ایران بسط و گسترس پیدا کرده. اگر زمانی از قهوه فقط بوی مست‌کننده‌اش به مشام ما می‌رسید و معیار اصالت، همان عطر و بو و قدمت یک مغازه یا کافه‌ی قدیمی بود، الان هزار و یک دلیل برای ارزیابی وجود دارد. به‌خصوص وقتی پای محاسبات و پروتکل‌ها و علوم دیگر به بحث قهوه باز می‌شود.

سال ۱۳۹۲ در اصفهان به یک دلیل روشن، امیر منتظر پی‌گیر و شروع‌کننده‌ی اتفاقاتی بود که اینک ثمره‌ی آن بعد از آموزش نزدیک به هزار نفر باریستا از تمام نقاط کشور، مجموعه‌ای به‌نام مونت است. آن دلیل چیزی نبود جز «عشق به قهوه» … دنبال‌کنندگانش خوب این موضوع را درک می‌کنند، به‌خصوص وقتی که پای کرامت انسان‌ها در زنجیره‌ی قهوه‌ی تخصصی به میان بیاید. بعد از ورود به بحث آموزش، کسب تجربیات ملی و بین‌المللی و رسیدن به عناوین مختلف، برشته‌کاری مونت با همکاری امیر منتظر و سعید عبدی‌نسب از ابتدای سال ۹۷ و بعد از قریب به سه سال تحقیق و بررسی و آزمون و خطاهای متعدد، شروع به فعالیت کرد. هدف از این اقدام چیزی نبود جز «در دسترس بودن قهوه‌ی تازه‌برشت با‌کیفیت»، چیزی که در کلاس‌های آموزشی روی آن تاکید زیاد بوده و هست و ارتباط تنگاتنگ آن با درک زنجیره‌ی قهوه‌ی تخصصی غیرقابل‌انکار است. برشته‌کاری مونت با هدف تامین نیاز مصرف‌کنندگان مختلف در دو بخش قهوه‌های تخصصی با لیبل مونت و قهوه‌های تجاری با لیبل بازار محصولات خود را تولید می‌کند. در پس این روال با برنامه، تامین دانه‌ی مرغوب از منابع معتبر و کنترل تمام مراحل تولید و ارزیابی کیفیت و رفع ایرادهای احتمالی دغدغه‌ی مدیریت مجموعه بوده است. از طرفی، ابتکارات مختلف و تسهیل در روند دسترسی مصرف‌کنندگان به قهوه‌ی باکیفیت، جدا از ساختار پیچیده و بعضا تخصصی قهوه، مد نظر ما بوده است. مانند تمام مجموعه‌های تازه‌تاسیس، نقص و معایب احتمالی اجتناب‌ناپذیر است. با ما در ارتباط باشید و از نقطه نظرات خود ما را بهره‌مند سازید.

وب‌سایت قهوه مونت: mont.coffee

اینستاگرام قهوه مونت: www.instagram.com/mont.coffee


درس‌نامه قهوه‌آزمایی و درک حسی قهوه

نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو

نیز ببینید ~

, , , , , , , ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

دیدگاهتان را بنویسید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.