رده: روش‌های فرآوری قهوه
- درس‌نامه قهوه سبز
فرآوری قهوه به روش مانسون
داستان پیدایش قهوه‌ی مانسون در کشور هند به اواسط سده‌ی ۱۸۰۰ میلادی بر‌می‌گردد؛ با این‌حال نزدیک به یک‌صد و هفتاد…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
فرآوری عسلی قهوه
در فرآوری عسلی، خبری از حوضچه‌ی تخمیر و دستگاه‌های موسیلاژگیر نیست. بلکه دانه‌ی قهوه در حالی‌که همچنان موسیلاژ به آن…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
فرآوری طبیعی (خشک) قهوه
ایده‌ی اساسی فرآوری طبیعی آن است که گیلاس قهوه به‌همراه میوه و سایر لایه‌ها خشک شده و بعد پوسته‌ی خشک…
ادامه مطلب - درس‌نامه قهوه سبز
فرآوری خیس (شسته) قهوه
در نخستین شماره از مجموعه‌ی مقالات «فرآوری قهوه» در یادداشتی به قلم آرمین جهان‌پناه درباره فرآوری خیس یا شسته قهوه…
ادامه مطلب
