ارزیابی حسی
- اخبار قهوه
رنگ، شکل و جنس فنجان طعم قهوه تخصصی را تغییر می‌دهد
محققان ثابت کرده‌اند که رنگ، شکل و جنس فنجان قهوه، عطر و طعم فنجان را دست‌خوش تغییر می‌کند.
ادامه مطلب -
پروتوکل ارزیابی قهوه سرددم منتشر شد
شرکت تادی سازنده‌ی دم‌افزارهای قهوه سرددم، به‌تازگی بسته‌ای برای ارزیابی حسی قهوه‌های سرددم منتشر کرده است.
ادامه مطلب - آنالیز حسی قهوه
آیا طعم‌یادها و عطریادهای قهوه باید با دقت بیشتری بیان شوند؟
«می‌دونم چمه، اما نمی‌تونم بگم چمه»؛ آیا هیچ‌وقت برای‌تان پیش آمده که به دکتر مراجعه کنید و از توصیف درد و…
ادامه مطلب -
کافی کاپینگ؛ درک احساسی یک فنجان قهوه / گفت‌وگو با سعید رئیسی
بخش بسیار مهمی از فرآیند تولید قهوه مرحله‌ی ارزیابی حسی است که بخش عملی آن تحت عنوان کافی کاپینگ شناخته…
ادامه مطلب
