منوی اصلی

قهوه لاواتزا برنده‌ی جایزه اخلاق‌مدارترین برند اروپا

لاواتزا برنده‌ی جایزه‌ی اخلاق‌مدارترین برند در مسابقات سال ۲۰۱۸ قهوه اروپا شده‌. شرکت انگلیسی برشته‌کاری یونیون هند روستد در جایگاه دوم قرار گرفته. داوران هم‌چنین از تلاش‌های استارباکس در راستای حرکت صنعت قهوه به سمت اخلاق‌مداری قدردانی کرده‌اند.

قهوه اخلاقی

آیکافی – به نقل از ورلد کافی پورتال بر اساس نظر داوران لاواتزا شرکت پیش‌تاز در حرکت صنعت قهوه به سمت اخلاق‌مداری است. در این زمینه معیارهای مختلفی چون سرمایه‌گذاری و پژوهش در زمینه‌ی توسعه‌ی پایدار و تولید قهوه اخلاق‌مدار مورد بررسی قرار گرفته است.

رقیب اصلی لاواتزا در این مسابقه شرکت قهوه تخصصی بریتانیایی یونیون هند روستد بوده. این شرکت که سال ۲۰۰۱ تاسیس شده، افزون بر تهیه و فروش قهوه تخصصی در این زمینه دوره‌های آموزشی نیز برگزار می‌کند.

در جایگاه سوم، استارباکس به واسطه تلاش گسترده‌اش برای پیشرفت قهوه تخصصی و حرکت صنعت و تجارت قهوه به سمت اخلاق مداری مورد قدردانی قرار گرفته است.

علاقه‌ی جهانی به محصولی که با توجه به ارزش‌های توسعه‌ی پایدار کشت شده و حقوق کارگر و کشاورز در تهیه و کشت آن در نظر گرفته شده تاثیر چشم‌گیری بر درآمد کشاورزان داشته. این جریان جهانی تا سه و نیم برابر سود کشاورزان را افزایش داده است. بنا بر آمارهای بنیان مالکیت معنوی سازمان ملل، فرآوری، برندسازی و بازاریابی هوشمند می‌تواند تاثیر چشم‌گیری بر زندگی کشاورزان و جامعه‌ی پیرامون‌شان داشته باشد.

در همین مورد و نیز فعالیت کسب‌و‌کارهایی که با بهره‌گیری از این روی‌کرد درآمدشان را افزایش داده‌اند در این مقاله‌ی آیکافی بیشتر بخوانید: حرکت به سمت اخلاق‌مداری در صنعت قهوه

در سال‌های اخیر استارباکس یکی از شرکت‌هایی بوده که در مورد روی‌کرد اخلاق‌مدارانه‌اش به صنعت قهوه تبلیغات گسترده‌ای انجام داد. مثلا استارباکس ادعا می‌کند ۹۹ درصد قهوه‌اش منبع «اخلاقی» دارند، اما چنین ادعایی اساسا به چه معنی‌ست؟ در یادداشتی با عنوان «ادعای استارباکس درباره تولید قهوه اخلاقی» پاسخ این پرسش را بررسی کرده‌ایم.

توسعه پایدار

مفهوم قهوه اخلاقی و تولید اخلاق‌مدارانه‌ی قهوه با گواهی‌های توسعه پایدار در هم تنیده است. گواهی‌هایی که توسط بسیاری از سازمان‌های جهانی صادر می‌شوند و به ما وعده می‌دهند قهوه‌ای که می‌خریم بر اساس اصول توسعه‌ی پایدار و توسط کارگرانی تولید شده که در شرایط انسانی کار و زندگی می‌کنند.

به تازگی در یادداشتی به این موضوع پرداخته‌ایم که آیا واقعا گواهی‌های توسعه‌ی پایدار بر زندگی هر روزه‌ی کشاورزان قهوه تاثیری دارد یا نه. این مقاله را تحت عنوان «تاثیر گواهی‌های توسعه‌ی پایدار بر زندگی کشاورزان قهوه» در آیکافی بخوانید.

با فراگیر شدن محبوبیت قهوه‌ی تخصصی در جهان، تولیدکنندگان، هیچ گوشه و کناری را برای پیدا کردن بهترین دانه‌های قهوه نادیده نمی‌گیرند. در این میان، سود اصلی تجارت قهوه به جیب تاجران، توزیع‌کنندگان و شرکت‌های چند ملیتی می‌رود که از نام و داستان مردمان کشورهای جنگ‌زده برای جذب مشتری استفاده می‌کنند. هرچند نباید تلاش سازمان‌های مردم‌نهاد برای افزایش سهم کشاورز از سود این تجارت را نادیده گرفت.

در مقاله‌ای به نام «قهوه‌ی مناطق جنگ‌زده بر سر سفره‌ی کشورهای پیش‌رفته» به این موضوع پرداخته‌ایم که صنعت قهوه به کدام سو می‌رود و شرکت‌های بزرگ چندملیتی در این بازار چه نقشی ایفا می‌کنند.


درس‌نامه قهوه‌آزمایی و درک حسی قهوه

نمایشگاه قهوه بوستان گفت‌وگو

نیز ببینید ~

, , , , , , , ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

دیدگاهتان را بنویسید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.