منوی اصلی

قهوه آلبا؛ نگاهی نو به قهوه تخصصی تولید داخل

آلبا حاصل سرمایه‌گذاری مشترک میان دو کشور ایران و نیوزلند است؛ یکی از برندهای شناخته‌شده‌ی قهوه در ایران که این روزها با کافه‌های بسیاری در سطح کشور همکاری می‌کند و خود را متخصص منبع‌یابی، برشته‌کاری و تأمین قهوه می‌داند. آلبا هدف خود را تلاش برای ارتقاء فرهنگ قهوه‌نوشی در ایران تعریف کرده است.

قهوه آلبا

متن‌آگهی – شکل‌گیری مجموعه‌ی آلبا به سال ۱۳۹۴ بر می‌گردد؛ به روزهایی که چند نفر از متخصصان قهوه و کسب‌وکار ایرانی و غیرایرانی تصمیم گرفتند یک مجموعه‌ی تولیدی-بازرگانی در حوزه‌ی قهوه راه‌اندازی کنند. قرار بود همه‌ی مراحل کار اصولی اتفاق بیافتد و شاید به همین دلیل بود که فراهم کردن مقدمات کار و پژوهش بازار و جمع‌آوری داده‌های لازم بیش از یک سال طول کشید. در واقع این کسب‌وکار ابعاد مختلفی داشت و با راه‌اندازی یک کافه یا فروشگاه کاملاً متفاوت بود. طراحی فرآیندهایی نظیر انتخاب منابع تأمین مواد اولیه و سازوکار واردات، سنجش ذائقه‌ی بازار مصرف ایران، انتخاب دستگاه‌ها و چیدمان خط تولید و برنامه‌ریزی برای بازاریابی و فروش، هر یک برای خودش پروژه‌ای زمان‌بر، پراهمیت و پیچیده بود.

سال ۹۶ سال تولد آلبا

هژیر امین‌الهی مدیرعامل آلبا در سال ۹۶ سفری یک ماهه به کشور نیوزلند داشت تا در مجموعه‌ی فلایت‌کافی که از شرکای تجاری آلبا است، با تجربه‌ی عملی برشته‌کاری قهوه در چارچوب صنعتی و در ابعاد یک کسب‌وکار حرفه‌ای بیشتر آشنا شود؛ از سفارش‌گیری گرفته تا تولید و بسته‌بندی و برندسازی و تبلیغات.

هژیر امین‌الهی قهوه آلبا

نخستین تجربه‌ی امین‌الهی در صنعت قهوه به سال ۱۳۸۸ بر می‌گردد که کار خود را با باریستایی در یک کافه شروع کرد. او که نخستین مدرس ایرانی آموزش‌دیده در انجمن قهوه‌ی تخصصی اروپا (SCAE) به‌شمار می‌آید، دوره‌های تخصصی قهوه و باریستایی را در ترکیه و ایتالیا پشت سر گذاشته و پیش از ورود به صنعت قهوه، سال‌ها در حوزه‌‌ی غذا و نوشیدنی فعالیت می‌کرده است.

این روزها آلبا یک مجموعه‌ی تخصصیِ تولید قهوه است که رده‌ها و انواع مختلفی از قهوه‌های ترکیبی و تک‌خاستگاه را با قیمت‌های مختلف، تولید و بسته‌بندی می‌کند و به دست مشتری نهایی اعم از مصرف‌کنندگان خانگی و کافه‌ها می‌رساند. آلبا در این مسیر به تک‌تک عوامل زنجیره‌ی تأمین توجه می‌کند و می‌خواهد ارتباط هر یک از حلقه‌های این زنجیره را با حلقه‌ی قبلی و بعدی خود استحکام ببخشد.

«داریم آلبا را به تدریج بزرگ می‌کنیم. آلبا تمام زندگی من است.»

هژیر امین‌الهی برند آلبا را فرزند خود می‌داند و این روزها تمام زمان و انرژی خود را وقف آن کرده است. او در طی سال‌های گذشته همواره تلاش کرده تا نقش پررنگی در اکوسیستم قهوه‌ی ایران داشته باشد.

«فکر می کنم یک موجی در کشور ایجاد شده بود که من و خیلی‌های دیگر با آن همراه شدیم و تقویتش کردیم. موجی که نگرش مردم به قهوه را تغییر داد و سطح سلیقه و انتظارات آن‌ها را از بازار عوض کرد. افراد بسیاری در این مسیر تلاش کردند. من هم اول از طریق آموزش و بعد همراه خانواده‌ی آلبا راه توسعه‌ی کسب‌وکار و نحوه‌ی ارائه خدمات سعی کردیم تا جای ممکن در گسترش فرهنگ قهوه‌نوشی در ایران تاثیرگذار باشیم.»

آن‌چه آلبا در حفظ و نگهداری‌اش تلاش می‌کند، ثبات کیفیت در تولید و ارائه‌ی قهوه و محصولات مرتبط است. این برند ارزش‌هایی را برای خود تعیین کرده که می‌خواهد به آن‌ها پایبند باشد: ارزش‌هایی نظیر برقراری ارتباط شفاف میان آدم‌ها و کسب‌وکارها در حلقه‌های مختلف زنجیره‌ی تأمین، تقویت همکاری و هم‌افزایی در طول این زنجیره و میل و اشتیاق به دانستن و به‌روز شدن و به‌روز ماندن.

قهوه آلبا

«در آلبا یک نفر پرچم‌دار کسب‌وکار نیست. آلبا یک خانواده است.»

آلبا یک خانواده است. این را در گفتار و رفتار اعضای این خانواده و تعامل میان سطوح مختلف عملیاتی و مدیریتی مجموعه می‌توان دید: «هدف ما در مجموعه‌ی آلبا فروشِ صرف نیست، رسیدن به بهترین کیفیتِ ارائه خدمات و کیفیت است. همکاری‌های پایدار و کارآمد، ارتباط و دوستی برای ما در اولویت هستند.»

نیز ببینید ~

, , , , , ,

‎هنوز کسی کامنتی ننوشته است‫.‬

پاسخی بگذارید

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.