‎آرشیو | عکس

کارکنان یک فروشگاه قهوه در بانکوک تایلند برای خدایان‌شان، صبح به صبح فنجان‌های قهوه آماده می‌کنند. پیروان آیین‌هایی چون بوداییسم، هندوییسم و تائوئیسم این عمل را به نشانه‌ی احترام به خدایان‌شان انجام می‌دهند که سمبلی‌ست برای نذر و پیشکش به درگاه خدایان.

از میان همین دانه‌های قهوه که این‌طور شادمانه از دستان کودکانِ تانزانیا به هوا پرتاب شده‌اند، ممکن است یکی به فنجان شما رسیده باشد. در سرزمین‌هایی که قهوه در آن‌ها کشت می‌شود، زندگی بسیاری از کودکان هم در مزرعه‌های قهوه می‌گذرد.

قهوه ریشه‌ای عمیق در فرهنگ و زندگی مردم اتیوپی دارد و گذران زندگی بسیاری از مردم به کاشت و فرآوری قهوه در این کشور گره خورده.

سکیگوچی اولین‌بار در یک برنامه مربوط سینما برای مردم قهوه سرو کرده و با استقبال روبه‌رو شده. آن‌قدر که از او خواسته‌اند جایی در منطقه‌ی گینزا راه بیاندازد و قهوه‌ی خوب دست مردم بدهد.

ارزش صادرات جهانی دانه‌ی قهوه‌ی سبز در سال ۱۵ بیلیون دلار است. آئواچاپان در نزدیکی مرز گواتمالا آب و هوا و خاکی حاصلخیز برای کشاورزی دارد و به همین علت تبدیل به مرکز اصلی کشت قهوه در السالوادور شده.

۲ تا ۴ سال پس از کاشت، گیاه عربیکا گل‌های کوچک، سفید و بسیار معطری می‌دهد. این عطر شیرین تداعی‌کننده‌ی بوی گل‌ یاس است. با هر بار بارش درخت گل می‌دهد و گل‌هایی که در روزهای آفتابی باز می‌شوند بیشترین میوه را می‌دهند.

کشاورزان قهوه در پجه‌وست از قدیمی‌ترین کشاورزان سنتی قهوه در غرب آفریقا هستند. این منطقه بیشتر از یک سوم از ۱۵۰۰۰ تن تولید سالانه‌ی قهوه‌ در این کشور را تولید می‌کند.

زنی کارآفرین در منطقه آنسه آ فلور در ساحل شمالی هائیتی در دکه‌ی خیابانی‌‌اش برای مشتریان کافه اوله یا شیرقهوه آماده می‌کند.

قهوه سیاهی که می‌نوشیم از تاریخ تاریک هم بی‌نصیب نمانده. برده‌داری بخش سیاه تاریخ نوشیدنی دلنشین‌مان می‌تواند باشد.