‎آرشیو | قهوه و هنر

نوشتن درباره قهوه و کافه را خیلی دوست دارم و حالم را خوب می‌کند. خوشحالم که از کافه و طعم و عطر و عاشقی‌های این‌ور دنیا برای‌تان می‌نویسم؛ از کنج خواستنی‌ترین کافه‌های دنیا و عاشق‌ترین و سرخوش‌ترین مردمان روزگار – پاریس.

بنجامین ابلر رمان‌نویس، عاشق قهوه است؛ آن‌قدر که رد طعم و عطر قهوه را در ادبیات هم دنبال می‌کند. او در این فهرست ده‌تایی داستان‌هایی از جان چیور تا هاروکی موراکامی ژاپنی را معرفی کرده است که هر یک به‌نوعی از قهوه حرفی زده‌اند.

می‌خواهم دوستت بدارم / پیش از آنکه باغ‌های عشق را / به فرمانی فاشیستی ممنوع کنند / می‌خواهم با تو فنجانی بنوشم / پیش از مصادره‌ی قهوه‌ها و فنجان‌ها

کافه‌های دنیا / دانشکده‌های عاشقی‌اند / اگر روزی تعطیل شوند / عشق و عاشقی هم تمام می‌شود

زیباترین بهانه‌ی پیوند ما شعر است – این دوست مشترک – که با ما قهوه می‌نوشد… شعری از نزار قبانی

شعری درباره‌ی قهوه … آه / چه پیش پا افتاده / چه نخ‌نما! / شعری که از قهوه بگوید … / گویی سیاستمداری که از وعده‌های انتخاباتی‌اش / به هر حال این‌جا هستیم / در دنیایی که / منِ درون‌مان را با قهوه و شراب و افیون و عشق بیرون می‌کشیم

جایی قهوه‌ای نمی‌نوشیم نرگسی نمی‌خریم و بر دفتر شعرم لبخندی نقش نمی‌بندد..

آیا در آینده قهوه‌ای که اینقدر سهل و ممتنع به‌دست می‌آوریم و می‌نوشیم، تبدیل به آرزویی دست‌نیافتنی می‌شود؟ در سریال فرینج قهوه به کالایی نایاب تبدیل شده؛ در دنیای واقعی ما این قطحی چقدر دور از ذهن است؟

ماشین‌های اسپرسوساز، قهوه‌سازهای اتوماتیک و کپسولی و یا قهوه‌سازهای برقی فیلتری شاید بیشترین نقش‌آفرینی‌ها را در کارنامه سینمایی‌ قهوه‌سازها داشته باشند، اما اگر قرار باشد سوپراستار قهوه‌سازها را انتخاب کنیم، کمکس بهترین نامزد برای این عنوان است.

یوهان سباستین باخ آهنگساز بزرگ آلمانی قرن ۱۸ اثری راجع به قهوه و اعتیاد به آن نوشته است. این اثر که در فرم کنتاتا نوشته شده، یک اپرای مینیاتوری‌ست که داستان علاقه‌ی مفرط دختری به قهوه را روایت می‌کند که حاضر نیست از قهوه‌نوشی دست بردارد.

زنان کنگویی در یک تعاونی قهوه به‌نام CPCK در حال غربالگری دانه‌های قهوه؛ جایی در نزدیکی خط ساحلی دریاچه کیوو (Kivu) یکی از بزرگ‌ترین دریاچه‌های آفریقا در ارتفاع ۱۵۰۰متری از سطح دریا.

در این عکس که در سال ۱۹۰۵ گرفته شده، می‌بینیم که زنان فلسطینی به شیوه سنتی قهوه آسیا می‌کنند. بعد از آن سابه‌ی قهوه را الک کرده و آن‌را در ظرفی مخصوص نگه‌داری می‌کنند.

کاربران شبکه‌های اجتماعی در تمام دنیا روزانه با عکس‌های زیادی مواجه می‌شوند که کافه‌نشین‌ها از قهوه‌ها و چای‌هایی که می‌نوشند ثبت می‌کنند. در سایت «روانشناسی عکاسی خلاق» پیشنهادهایی شده برای عکاسی بهتر از چای و قهوه در کافه‌ها که ترجمه آزاد آن را می‌خوانید.

درست مثل فنجان قهوه / که ته می‌کشد / پنجره / کم‌کم از تصویر تو / تهی می‌شود / حالا من مانده‌ام و / پنجره‌ای خالی و / فنجان قهوه‌ای / که از حرف‌های نگفته / پشیمان است

نفیسه مطلق نویسنده‌ی مهمان آیکافی از طریق شبکه‌ی اجتماعی میت‌آپ به جمعی از علاقمندان به قهوه پیوسته و از تجربه‌ی نوشیدن آفوگاتو در کافه‌ای در کوالالامپور مالزی برای ما نوشته است.

در دوره‌‌ای که با تزریق سرعت به زندگی‌ مردم عادی و رشد سرسام‌آور صنعتی‌سازی همراه بوده، طبیعی‌ست که آدم‌ها حتا در ماشین نیز نباید از نوشیدن قهوه غافل می‌شده‌اند.