منوی اصلی

iranaeropresschampionchip14

اولین دوره مسابقات اروپرس ایران به پایان رسید

اولین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران دیروز، دوم خرداد در خانه فوتبال برگزار شد. جواد رستگاری قهرمان مسابقات و نماینده ایران در مسابقات جهانی اروپرس ۲۰۱۶ در دوبلین ایرلند شد و نیما انشایی و امین لیمودهی به ترتیب به مقام دوم و سوم رسیدند.

‎ادامه مطلب
IAC2016chart

اعلام برنامه مسابقات ملی اروپرس ایران

اولین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران از ساعت ۱۰ صبح روز دوم خرداد در خانه فوتبال شروع می‌شود و رقابت‌ها به صورت حذفی برگزار می‌شود. مرحله‌بندی و روند برگزاری نخستین دوره مسابقات اروپرس ایران را در این مطلب بخوانید.

‎ادامه مطلب
پورتافیلتر عریان

عصاره‌گیری اسپرسو با پورتافیلتر عریان

در پورتافیلترهای عریان، ناودان های پایینی پورتافیلتر برداشته شده تا اسپرسو مستقیما در فنجان بریزد. در این ویدیو که به صورت حرکت آهسته و با یک آیفون تصویربرداری شده، فرایند عصاره گیری اسپرسو با یک دستگاه لامارزوکو نشان داده شده است.

‎ادامه مطلب
مسابقه ملی قهوه اروپرس ایران

پرونده ویژه اروپرس

پرونده ویژه آیکافی برای اروپرسبه بهانه نخستین دوره مسابقه ملی اروپرس ایران 1 اروپرس افزاری‌ست برای دم‌آوری دستی قهوه. این افزار مانند یک سرنگ عمل می‌کند: آب و قهوه در یک استوانه‌ی سیلندرشکل با هم ترکیب می‌شوند و بعد از آن‌که شکفت قهوه اتفاق افتاد، به کمک بازوی پیستونی دستگاه، ترکیب آب و قهوه با […]

‎ادامه مطلب
آگهی قهوه مجله ایرانی قدیمی

دو آگهی قهوه فوری در مجله‌ای پیش از انقلاب

این دو آگهی قهوه فوری در شماره‌ی ۲۱ آذرماه سال ۱۳۳۷ مجله‌ی سیاه و سفید به چاپ رسیده است. قهوه فوری ماکسول و نسکافه – قهوه فوری کمپانی نستله – که به‌نظر می‌رسد رقبای سرسختی در بازار آن روز قهوه بوده‌اند، هر دو در این شماره مجله آگهی داده‌اند. مجله‌ی سیاه و سفید از سال […]

‎ادامه مطلب
فرآوری قهوه

روش‌های فرآوری چه تاثیری بر پروفایل طعمی قهوه دارند؟

سه روش عمده‌ی فرآوری گیلاس قهوه عبارت‌اند از: فرآوری طبیعی، فرآوری شسته یا خیس و فرآوری عسلی. هر کدام از این روش‌ها کشور به کشور و منطقه به منطقه ممکن است تفاوت‌هایی با هم داشته باشند. در ادامه این روش‌های فرآوری و تاثیرات هرکدام بر طعم قهوه را با هم مرور خواهیم کرد.

‎ادامه مطلب
باریستاهای زن دومین دوره مسابقه ملی باریستای ایران

پای صحبت زنان باریستا در دومین مسابقات ملی

در میان سی باریستای شرکت‌کننده‌ در دومین دوره مسابقات ملی باریستای ایران نام شش زن به چشم می‌خورد. پای صحبت این زنان باریستا نشستیم و از آن‌ها درباره مشکلات‌شان در این حرفه پرسیدیم.

‎ادامه مطلب
دومین دوره مسابقه ملی باریستا ایران

منصور احسانی قهرمان دومین دوره مسابقات ملی باریستای ایران

سرانجام بعد از ۵ روز رقابت، منصور احسانی به‌عنوان قهرمان دومین دوره مسابقات ملی باریستا معرفی شد. طوبی اسماعیلی و امیرحسین نائینی به‌ترتیب به جایگاه دوم و سوم دست یافتند.

‎ادامه مطلب