منوی اصلی

ترامپ و قهوه عربی

دونالد ترامپ قهوه عربی می‌نوشد

اگر بعد از نوشیدن قهوه، فنجان‌تان را تکان ندهید و آن‌را به سمت پیش‌خدمت بگیرید، دوباره برای‌تان قهوه خواهد ریخت. روش دیگر برای این‌که به پیش‌خدمت اطلاع دهید دیگر قهوه نمی‌خواهید، این است که با دست دیگرتان، روی فنجان را بپوشانید.

‎ادامه مطلب
TDS آب آکوافینا ۱۱۰ ppm است که برای عصاره‌گیری اسپرسو مناسب‌تر است.

باریستاها ۲۰ دقیقه زمان تمرین دارند

زمان تمرین باریستاها در ابتدا ۱۵ دقیقه اعلام شده بود. آن‌طور که در صفحه‌ی اینستاگرام انجمن باریستاهای ایران (IBG) آمده، بنا بر درخواست باریستاها، این زمان به ۲۰ دقیقه و در مرحله‌ی نیمه‌نهایی و نهایی، به ۳۰ دقیقه افزایش پیدا کرده است.

‎ادامه مطلب
گروه قهوه پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی

دفتر اول گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی منتشر شد

گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان روز گذشته ۲۴ اردی‌بهشت ۹۶، دفتر اول مصوبات را برای رسانه‌های قهوه، مدرسان دوره‌های آموزشی قهوه و باریستا، آموزشگاه‌ها، کارگاه‌های برشته‌کاری و دست‌اندرکاران صنعت قهوه فرستاد.

‎ادامه مطلب
گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی

فهرست واژه‌های دفتر اول گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی

دفتر اول شامل ۵۵ واژه است که در دو نوبت در تاریخ ۲۶ تیرماه و ۲ مردادماه ۹۵ به تصویب شورای واژه‌گزینی فرهنگستان زبان و ادب فارسی رسید و حالا برای اولین بار در اختیار عموم قرار گرفته است.

‎ادامه مطلب
قهوه آزمایی کافی کاپینگ

پروتوکل قهوه‌آزمایی انجمن قهوه تخصصی آمریکا

قهوه‌آزمایی یا کافی کاپینگ به‌طور ساده دستور‌العملی رسمی و استاندارد برای ارزیابی حسی قهوه است. استاندارد فارسی‌شده قهوه‌آزمایی SCAA را در ادامه ببینید.

‎ادامه مطلب
safa-salehi

عضو اسبق هیات موسس انجمن باریستای ایران:‌ «این مسابقات را دیگر نمی‌توان مسابقات ملی نامید»

صفا صالحی داور بین‌المللی مسابقات قهوه و از اعضای اولیه هیات موسس انجمن باریستاهای ایران یادداشتی را به‌صورت سرگشاده منتشر کرده و یک نسخه از آن را برای انتشار در اختیار آیکافی قرار داده است.

‎ادامه مطلب
IBG

عضویت موقت در IBG، شرط مشارکت در مسابقه باریستا

انجمن باریستاهای ایران (IBG) نماینده رویدادهای جهانی قهوه و برگزارکننده مسابقات ملی قهوه در ایران، همکاری داوطلبانه نیروهای اجرایی و داوران در برگزاری سومین مسابقات ملی باریستای ایران را منوط به عضویت در این انجمن اعلام کرده است.

‎ادامه مطلب