دالاکورته

گزارش تصویری سومین نمایشگاه قهوه تهران کافکس

نمایشگاه قهوه تهران بعد از ۵ روز فعالیت٬ جمعه‌شب ۲۵ام مهرماه ۹۳ به کار خود پایان داد. در این گزارش تصویری کوشیده‌ایم گوشه‌ای نمایشگاه امسال را به تصویر بکشیم.

دوشنبه 27 اکتبر 2014 | ادامه مطلب | 1 نظر
داور رستمی وند دبیر کل کافکس ایران

گزارش پرس تی‌وی از نمایشگاه قهوه برج میلاد

دکتر داور رستمی‌وند دبیرکل کافکس ایران در گفت‌وگو با پرس‌تی‌وی از سومین نمایشگاه قهوه تهران می‌گوید.

شنبه 25 اکتبر 2014 | ادامه مطلب | بدون نظر

اسپرسو به مثابه موجودی زنده؛ خالقی به‌نام باریستا

تهیه یک شات اسپرسوی به‌قاعده و با کیفیت کاری غیرممکن نیست، اما بایدها و نبایدهای مهمی در این میان وجود دارد که لازم است به خوبی شناخته شده و به آن‌ها عمل شود.

شنبه 25 اکتبر 2014 | ادامه مطلب | 2 نظر

قهوه در ۲۰۰ فریم

ببینیم در ۲۰۰ فریم چطور قهوه درست می‌شود.

جمعه 24 اکتبر 2014 | ادامه مطلب | بدون نظر
سام کافه سام سنتر

سام کافه و موج سوم قهوه

این روزها یک اتفاق هیجان‌انگیز کافه‌ای در مرکز خرید سام سنتر فرشته در حال شکل‌گیری‌ست. اتفاقی که می‌تواند سرآغاز فصل تازه‌ای در فرهنگ قهوه‌نوشی ایران تلقی شود.

چهار شنبه 22 اکتبر 2014 | ادامه مطلب | 1 نظر
کافه نشینی و ریتم زندگی شهری

کافه‌نشینی و ریتم زندگی شهری

شهر با کافه‌هایش تعریف می‌شود٬ نه با آسمان‌خراش‌ها و بزرگ‌راه‌هایش. بدون کافه‌هایی که تا دیروقت باز باشند و مشتریانی که مدام قهوه سفارش دهند٬ زندگی شهری از معنا تهی خواهد بود.

دوشنبه 20 اکتبر 2014 | ادامه مطلب | 4 نظر

حافظ صفایی باریستای برگزیده‌ی مسابقه کافکس ایران

روز گذشته همزمان با اختتامیه سومین نمایشگاه قهوه تهران٬ معرفی باریستاهای برتر مسابقه کافکس نیز انجام شد و از بین ۶ فینالیست٬ حافظ صفایی (کافی‌شاپ باران)٬ سامین رهنورد (کافه پستو) و حمید بصیری (امیرشکلات) به مقام اول تا سوم رسیدند.

شنبه 18 اکتبر 2014 | ادامه مطلب | 1 نظر
باریستاهای فینالیست مسابقه کافکس

فینالیست‌های مسابقه باریستای کافکس ۲۰۱۴ مشخص شدند

روز پنج‌شنبه ۲۴ مهرماه ۱۳۹۳ فینالیست‌های مسابقه‌ی باریستای کافکس طی مراسمی اعلام شدند.

جمعه 17 اکتبر 2014 | ادامه مطلب | بدون نظر