منوی اصلی

گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان زبان و ادب فارسی

گروه قهوه‌پژوهی فرهنگستان سومین دفتر واژه‌های پیشنهادی را به شورای واژه‌گزینی می‌برد

«دفتر سوم گروه شامل واژه‌های خوشه‌بندی اسپرسو و دستگاه‌های اسپرسوساز است. ما قصد نداریم برای واژه‌های خاص مانند اسپرسو یا باریستا معادل‌گزینی کنیم. اما طبقه‌بندی دستگاه‌های اسپرسو و نام قسمت‌های مختلف دستگاه جزو اسامی خاص محسوب نمی‌شوند و معادل‌گزینی برای آن‌ها در دستور کار گروه قرار دارد.»

‎ادامه مطلب
هفت چیز که درباره استارباکس نمی‌دانید.

داستان نام کافه‌ها، قسمت سوم

واژه‌ی استارباکس به یکی از واژه‌های پرکاربرد و روزمره‌ی زندگی این مردم تبدیل شده اما، این واژه، این نام از کجا آمده است؟ آیا به این نام می‌آید که ربطی به یک کشتی کوچک شکار نهنگ داشته باشد؟

‎ادامه مطلب
کافه اسپریس

سرنوشت غم‌انگیز پروژه معماری که چند جایزه بین‌المللی و داخلی برد

کافه «اسپریس» در حالی این روزها تغییر کاربری داده که این پروژه توانست در سال‌های گذشته سه جایزه بین‌المللی و یک جایزه داخلی را در زمینه معماری کسب کند.

‎ادامه مطلب
قهوه ساز فولکس واگن

واردات قهوه‌ساز توسط یک شرکت خودروساز برای تبلیغات بود

مدیرکل صنایع خودرو و نیرومحرکه وزارت صنعت، معدن و تجارت گفت: واردات قهوه‌ساز توسط شرکت ماموت خودرو مربوط به لوازم جانبی فولکس واگن و برای برندسازی و تبلیغات بوده است.

‎ادامه مطلب
قهوه و سرطان

قهوه می‌تواند سرطان‌زا باشد ولی برای کسی مهم نیست

ماده‌ای در قهوه وجود دارد به نام اکریلاماید که سرطان‌زاست. کمپانی‌های بزرگ تولید و توزیع قهوه البته بی‌کار ننشسته‌اند و تمام توان اقتصادی و رسانه‌ای‌شان را بسیج کرده‌اند تا خطر مصرف مستمر قهوه را کم رنگ جلوه دهند و به مصرف کنندگان بگویند نگران نباشید «قهوه دوست شماست».

‎ادامه مطلب
باریستا کافه آیکافی آرمین جهان‌پناه

چگونه باریستاهای خوب‌تان را از دست ندهید

از دست دادن و جذب نیرو برای هر کافه‌ای می‌تواند تبدیل به کابوس شود. نتیجه‌اش می‌شود کاهش رضایت مشتری و صرف وقت بیشتر برای استخدام و آموزش. در این یادداشت به نکاتی اشاره شده که به شما کمک می‌کند تا فضای شغلی مطمئنی برای باریستاهای‌تان رقم بزنید.

‎ادامه مطلب
دت پک ایران

لیوان‌های دت‌ پک، پاسخ به یک نیاز قدیمی در صنعت قهوه

لیوان‌های بیرون‌بر دت‌پک پاسخی‌ست به یکی از بزرگ‌ترین چالش‌های باریستاها. سری لیوان‌های Precision Series دت‌پک به باریستاها امکان می‌دهد تا در هر اندازه‌ای، قهوه‌ای با طعم و غلظت ثابت برای مشتری سرو کنند.»

‎ادامه مطلب
shiraz aeropress open competition 3

نفرات برگزیده مسابقه آزاد اروپرس شیراز

روز گذشته ۱۵ تیر ۹۷ مسابقه آزاد اروپرس در شیراز برگزار شد. در این مسابقه محمد‌ ذنوبی، آرش حقی و نیما رنجبر به ترتیب به رتبه اول تا سوم دست یافتند. آیکافی – از همین سری مسابقات روز جمعه ۲۲ تیرماه ۹۷ رشت نیز میزبان رقابت‌‌های آزاد اروپرس خواهد بود. نفرات برتر این مسابقات آزاد که […]

‎ادامه مطلب
مسابقات اروپرس

قوانین مسابقات جهانی اروپرس (نسخه ۲۰۱۸)

شرایط برگزاری و قوانین مسابقه روشن و صریح هستند و به شکلی طراحی شده‌اند که مسابقه ضرباهنگی تند و جوی آرام و سرگرم‌کننده داشته باشد. هدف این مسابقه کشف قابلیت‌های اروپرس و لذت بردن از روش‌های گوناگون استفاده از این ابزار دستی دم‌آوری قهوه است.

‎ادامه مطلب
قهرمانان مسابقات اروپرس ایران

توصیه‌هایی از زبان دو قهرمان پیشین مسابقات اروپرس

در آستانه‌ی مسابقات از دو قهرمان پیشین مسابقات خواستیم تا توصیه‌ها و نکاتی را که مد نظر دارند با شرکت‌کنندگان این مسابقات در میان بگذارند. نظراتی که در مواردی حتا همسو نیستند و همین اختلاف‌نظرها جذابیت این روش دم‌آوری را دوچندان کرده.

‎ادامه مطلب
مسابقه اروپرس

سومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران

سومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران روز ۲۹ تیرماه ۹۷ در مجموعه‌ی تلاش برگزار می‌شود. سیدنی استرالیا میزبان یازدهمین دوره‌ی مسابقات جهانی اروپرس خواهد بود و نفر نخست مسابقات ملی، ایران را در این رقابت جهانی نمایندگی خواهد کرد.

‎ادامه مطلب