منوی اصلی

باریستاهای زن دومین دوره مسابقه ملی باریستای ایران

پای صحبت زنان باریستا در دومین مسابقات ملی

در میان سی باریستای شرکت‌کننده‌ در دومین دوره مسابقات ملی باریستای ایران نام شش زن به چشم می‌خورد. پای صحبت این زنان باریستا نشستیم و از آن‌ها درباره مشکلات‌شان در این حرفه پرسیدیم.

‎ادامه مطلب
دومین دوره مسابقه ملی باریستا ایران

منصور احسانی قهرمان دومین دوره مسابقات ملی باریستای ایران

سرانجام بعد از ۵ روز رقابت، منصور احسانی به‌عنوان قهرمان دومین دوره مسابقات ملی باریستا معرفی شد. طوبی اسماعیلی و امیرحسین نائینی به‌ترتیب به جایگاه دوم و سوم دست یافتند.

‎ادامه مطلب
مسابقه ملی باریستا قهوه آیکافی

گزارش تصویری اختصاصی آیکافی از نخستین روز مسابقات ملی باریستا

ده باریستای شرکت‌کننده در نخستین روز از دومین دوره مسابقات ملی باریستای ایران با یکدیگر به رقابت پرداختند. این مسابقات تا روز شنبه ۱۱ اردی‌بهشت ۹۵ در رستوران مطبح هتل پارسیان استقلال در جریان است.

‎ادامه مطلب
آموزش لاته آرت آیکافی

دوره آموزشی لاته آرت

آشنایی با تکنیک‌های لاته آرت امروزه در بین باریستاها، جزو ضرورت‌ها به حساب می‌آید. باریستاها در فضای رقابتی کافه‌ها باید بتوانند با انواع طرح‌ها روی نوشیدنی‌های ترکیبی قهوه با شیر مانند لاته، کاپوچینو، موکا و … هنر خودشان را نشان دهند.

‎ادامه مطلب
آموزش قهوه و باریستا

دوره آموزشی قهوه دمی (بروئینگ) (سطح یک و دو)

با فراگیر شدن موج قهوه‌های دمی در کافه‌های امروز، آشنایی با روش‌های دستی (craft) دم کردن قهوه بیش از هر زمان دیگری ضروری به‌نظر می‌رسد. این دوره برای باریستاهای حرفه‌ای شاغل به کار و علاقمندان به دنیای قهوه توصیه می‌شود.

‎ادامه مطلب
دوره آموزش مقدماتی قهوه آیکافی

دوره آموزشی مقدمه‌ای بر قهوه

این دوره‌ی یک روزه سرآغاز آشنایی حرفه‌ای شما با قهوه می‌تواند باشد. دوره آموزشی مقدماتی قهوه برای افرادی که قصد دارند به‌طور حرفه‌ای وارد صنعت قهوه شوند و نیز افرادی که عاشق نوشیدن قهوه هستند مناسب است.

‎ادامه مطلب
تیجا لوبلینخوف سرداور دومین دوره مسابقات ملی باریستا در ایران

دومین دوره مسابقه ملی باریستا در ایران برگزار می‌شود

۳۰ باریستای ایرانی بخت خود را برای قهرمانی دومین دوره مسابقه ملی باریستا امتحان می‌کنند. این مسابقات در روزهای ۷ تا ۱۱ اردی‌بهشت ۹۵ از ساعت ۱۰ صبح تا ۶ عصر در رستوران مطبح (پارک وی) برگزار می‌شود.

‎ادامه مطلب
قهوه و ادویه جات

قهوه‌ را به ضیافت ادویه‌جات مهمان کنید

شکر و شربت (Syrup) را به‌عنوان متعارف‌ترین چاشنی‌های قهوه می‌شناسیم. اما اگر بخواهیم بدون شیرین‌تر کردن قهوه، شخصیتی پیچیده به آن ببخشیم، باید سری به گنجینه‌ ادویه‌جات بزنیم. ملاحظه‌کاری را کنار بگذارید؛ بخت خفته‌ی ادویه‌ها تنها با آشپزی بیدار نمی‌شود. این چاشنی‌های جادویی در پی فرصتی هستند تا ثابت کنند همراهان خوبی برای قهوه هستند.

‎ادامه مطلب