منوی اصلی

Isfahan Latte Art Competition 7

اولین دوره مسابقات قهوه تخصصی (لاته آرت) در اصفهان برگزار شد

روزهای ۱۰ تا ۱۲ دی‌ماه هتل پارسیان کوثر اصفهان میزبان نخستین دوره مسابقات قهوه تخصصی ایران در رشته‌ی لاته آرت بود. علی‌رضا جعفریان در این مسابقات به مقام نخست دست یافت.

‎ادامه مطلب
ترکیب‌سازی قهوه

ترکیب‌سازی قهوه: دلایل و انواع – بخش نخست

در این مجموعه کوشیده‌ایم تا نوری بتابانیم بر داستان ترکیب‌سازی قهوه و از انواع روش‌ها و تکنیک‌های ترکیب‌سازی بگوییم و نمونه‌هایی از معروف‌ترین ترکیب‌سازی‌ها در دنیای قهوه‌های تخصصی و تجاری را مرور کنیم.

‎ادامه مطلب
rash guilan cezve competition 7

اولین دوره مسابقات جذوه / ایبریک در رشت

جمعه ۲۳ آذر ماه ۹۷ نخستین دوره مسابقات جذوه / ایبریک با همت جمعیت قهوه گیلان در شهر رشت برگزار شد. جواد سجادی‌راد از فعالان قهوه رشت یادداشت زیر را برای آیکافی فرستاده است که با اندکی ویرایش و تخلیص در ادامه می‌آید.

‎ادامه مطلب
brazilian-coffee-berries-being-harvested.-source-viralgecko.com_

دادخواست کشاورزان قهوه برزیل علیه امپراطوری‌های جهانی قهوه

گروهی از کارگران برزیلی که قربانی شرایط کار غیرانسانی و برده‌داری مدرن بوده‌اند، علیه مشتریان بزرگ قهوه‌ برزیل یعنی مک‌دونالدز، دانکین دوناتز و نستله دادخواستی تنظیم و تقدیم سازمان همکاری و توسعه اقتصادی کرده‌اند.

‎ادامه مطلب
قهوه اتیوپی

قهوه‌ی اتیوپی خاستگاه گونه عربیکا

اتیوپی در دنیای قهوه بسیار با اهمیت است. این کشور – به روایت بسیاری – محل کشف اولین دانه‌های قهوه است، تنها قهوه‌ی عربیکا در آن کشت می‌شود، تنوع قهوه در آن به بیش از هزار گونه می‌رسد و خاستگاه تمام قهوه‌ی عربیکا در جهان است.

‎ادامه مطلب