پورتافیلتر شفاف

پورتافیلتر شفاف: تماشای لحظه‌ی تولد اسپرسو از نمایی نزدیک

درست در لحظه‌ی هم‌آغوشی آب با قهوه‌ی فشرده شده درون پورتافیلتر چه اتفاقی می‌افتد؟ ریزدانه‌های قهوه چطور آن عطر و رایحه‌ی جادویی خود را به دست آب می‌سپرند تا یک شات اسپرسوی اصیل طی جریانی عسلی روانه‌ی فنجان شود؟

یکشنبه 27 جولای 2014 | ادامه مطلب | بدون نظر

نوا سیمونلی : یک روز کاری با عطر خوش قهوه

نوا سیمونلی شرکت نام‌آشنای ایتالیایی در ساخت تجهیزات کافی‌شاپی، یک روز کاری از زندگی دو کارمند خود را به تصویر کشیده است.

شنبه 26 جولای 2014 | ادامه مطلب | بدون نظر
قهوه ساز موکا پات

موکا پات با قابلیت کف دادن شیر

اساس کارکرد این موکاپات مانند دیگر قهوه‌سازهای موکاپات است؛‌ با این تفاوت که با استفاده از علمک فشار آن٬ می‌تواند شیر را هم کف داد.

پنجشنبه 10 جولای 2014 | ادامه مطلب | 1 نظر

قهوه سیاه ~ کینگ‌رام

این یه ترانه‌ی مرده‌ست / تعبیر قهوه‌ای تلخ / توی تفاله‌های یک کابوس / تعبیر خط‌خطی‌های شعرهای زخمی کهنه / که زوزه می‌کشن تو گلوم هر روز

سه شنبه 8 جولای 2014 | ادامه مطلب | 1 نظر
قهوه نوشی در بوستون آمریکا

قهوه‌نوشی در بوستون روح آمریکا

حتا در محیط جدی شهر بوستون ممکن است روزی پلیس اخمویی تو را با قهوه‌ای که در دست داری ببیند و برخلاف انتظارت به شوخی بگوید: «قهوه‌ام را آورده‌ای؟ دستت درد نکنه!»

دوشنبه 7 جولای 2014 | ادامه مطلب | 2 نظر

داستان قهوه ۲

هنوز بوی قهوه بلند نشده بود که نشسته پشت میز و زل زده به صدای اسبی که بیرون اتاق بود؛ از صبح تا حالا یک بند می‌خورد؛ چای با نبات. انگور. طالبی. نان و پنیر. هرچه که دم دستش بود.

شنبه 5 جولای 2014 | ادامه مطلب | 2 نظر
منوی کافی شاپ

منوی بدون قیمت: احترام به مشتری یا فرهنگی عاریه‌ای؟

چه چیزی پشت این فرض که همواره مردان باید حساب‌کننده‌ی هزینه‌ی قرارهای دو یا چندنفره باشند خوابیده؟

دوشنبه 30 ژوئن 2014 | ادامه مطلب | 5 نظر
باریستا لیلا قنبری

لیلا قنبری: باریستاهای ایرانی شایسته‌ی حضور در مسابقات جهانی‌اند

باریستا لیلا قنبری باریستایی ایرانی آمریکایی که از شش سالگی در کافی‌شاپ پدرش کار کرده و همین چندی پیش در معتبرترین مسابقات قهرمانی باریستای آمریکا به مقام نخست دست پیدا کرد.

شنبه 28 ژوئن 2014 | ادامه مطلب | 1 نظر