منوی نخست

باریستا ایران

درک زوایایی کمترشناخته‌شده از قهوه به همت باریستاهای ایرانی

باریستاهای امروز ادامه‌ی نسل قهوه‌چی‌های دوره‌ی شاه طهماسب و شاه عباس در قزوین و اصفهان هستند، عصری که در آن «قهوه‌خانه» عبارتی بی‌مسما نبود و به واقع «قهوه» در آن نوشیده می‌شد.

‎ادامه مطلب
TN-Bluemountain

قهوه بلو مانتین جامائیکا

جامائیکا تولید‌کننده‌ی یکی از مرغوب‌ترین و مشهور‌ترین قهوه‌های دنیاست: قهوه بلو مانتین (Blue Mountain) که در ارتفاعاتی به همین نام در شرق جزیره جامائیکا می‌روید قهوه‌ای‌ست بسیار متعادل و فاقد تلخی.

‎ادامه مطلب