منوی اصلی

‎آرشیو | فرهنگ تاریخ قهوه

درباره تاریخ قهوه چه می‌دانیم؟ قهوه از کجا آمده؟ سیر و سفر آن از غرب به شرق چطور اتفاق افتاده؟ هرآن‌چه درباره‌ی تاریخ اجتماعی و فرهنگی قهوه می‌خواهید بدانید این‌جا بخوانید.

کافه وادی کافه‌نشینی تهران ایران آیکافی

آن‌چه کافه‌نشینی در ایران درباره فرهنگ مصرفی به ما می‌آموزد

تاریخ و فرهنگ چندصدساله قهوه که در طی ۵۰۰سال فراز و نشیب‌های زیادی داشته، چطور می‌تواند کمک کند تا جامعه ایرانی از گرفتارشدن به آسیب‌های مصرف‌گرایی در امان بماند؟

‎ادامه مطلب
سام کافه قهوه ایران آیکافی

چشم‌انداز قهوه ایران از نگاه خبرنگار مجله لبنانی

در شماره‌ی ۱۵ مجله‌ی کارتون چاپ بیروت گزارشی به قلم الکس کیتین درباره قهوه ایران به چاپ رسیده که در آن تصویری فوری از وضعیت قهوه تخصصی در تهران امروز به‌دست داده می‌شود.

‎ادامه مطلب
قهوه سنگال آیکافی

سنت قهوه نوشی در کشورهای مختلف

قهوه‌نوشی در سراسر کره‌ی خاکی بین اقوام و فرهنگ‌های مختلف آیین و آداب خاصی دارد. این‌که قهوه چطور از کشورهای نوار کمربند قهوه‌ای – بین دو مدار راس جدی و راس سرطان – به جایی هزاران کیلومتر آن‌طرف‌تر راه پیدا کرده

‎ادامه مطلب
قهوه انوشه کاشان

قهوه انوشه سنت قهوه‌نوشی تمام ایرانی

قهوه‌ی نوش آباد شیرین است و عطر گلاب و هل از آن به مشام می‌رسد. از قدیم در مناطق مختلف کاشان رسم بوده که در مناسبت‌های مذهبی و به صورت نذری به مردم تعارف شود. جوان‌های نوش‌آباد تصمیم گرفتند که این قهوه‌ی به‌خصوص را احیاء کنند و به گردشگران بشناسانند.

‎ادامه مطلب
قهوه‌فروش دوره‌گرد در دوره‌ی عثمانی

تاریخ اجتماعی قهوه و استعمار

گزارشی از تاریخ اجتماعی قهوه که نشان می‌دهد چگونه قهوه نقشی در فرهنگ مقاومت بازی کرد، عنصری هویتی برای عثمانی‌ها شد و چگونه این نقش ممیزی خود با دیگری را تا بوستون آمریکا با خود به همراه داشت.

‎ادامه مطلب
داستان قهوه

داستان قهوه از زبان وبلاگ شهربراز

نخستین بار شیخ ابوالحسن شاذلی جوشانده‌ی گیاهی به نام قهوه را به مریدان خود داد تا بتوانند شب زنده‌داری کنند. و از آنجا که فقیهان بیشتر اوقات با صوفیان ناسازگاری داشتند این نوشیدنی به عنوان «مسکر» تحریم شد.

‎ادامه مطلب