منوی اصلی

Archive | تجارت قهوه

صادرات و واردات قهوه

آمریکا از توافق جهانی قهوه خارج می‌شود

دولت ایالات متحده‌ی آمریکا در حال خروج از توافق جهانی قهوه است که سال ۲۰۰۷ امضا شد. این توافق مهم‌ترین قرارداد در حوزه‌ی قهوه میان کشورهای تولید کننده و مصرف کننده‌ی قهوه است. این اقدام بخشی از سیاست‌های اقتصاد حمایتی دولت ترامپ است.

Continue Reading
نشست قهوه تخصصی

گزارش نشست عمومی ساشا سستیک

قهوه تخصصی: چشم‌انداز و چالش‌ها | تحولات پیشرو در صنعت قهوه کمی از دنیای واقعی فاصله گرفته. گویی که همه‌ی ما در یک حباب به‌سر می‌بریم درحالی‌که عموم صنعت و جامعه همان روند همیشگی خود را طی می‌کند.

Continue Reading
کافه بریستول

رشد روزافزون کافه‌های زنجیره‌ای در اروپای شرقی

در گوشه و کنار کشورهای اروپای شرقی از پراگ تا بخارست، شعبه‌های جدید استارباکس و مک‌کافی تاسیس می‌شوند و تعداد برندهای کافه‌های زنجیره‌ای در لهستان تا اکتبر ۲۰۱۷ شاهد رشد ۱۴ در صدی بوده‌، تقریبا دو برابر رشد میانگین قاره‌ی اروپا.

Continue Reading
TechnoServe coffee drying South Sudan

قهوه‌ی مناطق جنگ‌زده بر سر سفره‌ی کشورهای پیش‌رفته

با فراگیر شدن محبوبیت قهوه‌ی تخصصی در جهان، تولیدکنندگان، هیچ گوشه و کناری را برای پیدا کردن بهترین دانه‌های قهوه نادیده نمی‌گیرند. در این میان، سود اصلی تجارت قهوه به جیب تاجران، توزیع‌کنندگان و شرکت‌های چند ملیتی می‌رود که از نام و داستان مردمان کشورهای جنگ‌زده برای جذب مشتری استفاده می‌کنند.

Continue Reading
قهوه ست قهوه تخصصی تک‌خاستگاه

قابلیت ردیابی قهوه‌های تخصصی؛ سویه‌ی دیگری از شفافیت در مصرف

این روزها در بسیاری از شهرهای کوچک و بزرگ در ایران و کشورهای دیگر، کمتر کافه‌ای پیدا می‌شود که تب تند قهوه‌های تخصصی و جریان موج سوم به آن سرایت نکرده باشد.

Continue Reading
قهوه استارباکس کاپیتالیسم

قهوه موج سوم، جنبش آهستگی، استارباکس و کاپیتالیسم فرهنگی

برای رسیدن به ایده‌ی درستِ موج‎ سوم قهوه باید مفهوم آن‌را در «جنبش آهستگی» و ریشه‌های آن جست‌وجو کرد. جنبشی که در نقطه‌ی مقابل آن مفاهیمی چون مصرف‌گرایی و کاپیتالیسم به سردمداری استارباکس قرار می‌گیرد.

Continue Reading
قهوه سینگل اوریجین قهوه تک خاستگاه

همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تک‌خاستگاه بدانید – بخش نخست

معنا و مفهوم قهوه «سینگل اوریجین» که این روزها این‌قدر محبوب و پرطرفدار شده چیست؟ اهمیت آن کجاست؟ تفاوت آن با بقیه قهوه‌ها چیست؟ قهوه‌ی سینگل اوریجین چه ارتباطی با جریان موج سوم قهوه دارد؟

Continue Reading