- وبلاگ
پادکست‌های آیکافی را در ناملیک گوش دهید
ما در آیکافی چند وقتی‌ست که با بچه‌های وب‌سایت ناملیک همکاری‌ای را آغاز کرده‌ایم. بچه‌های ناملیک هر روز مطالب منتشرشده…
- تخصصی
شش اصل اساسی در دم کردن قهوه
وقتی قهوه دم می‌کنید چه اتفاقی می‌افتد؟ درجهی آسیاب، شدت فراریزی آب، دمای آب و مدت زمان هم‌نشینی آب و…
-
درجهی مناسب آسیاب قهوه برای ابزار‌های مختلف دم‌آوری قهوه
بی‌توجهی به انتخاب درجهی آسیاب مناسب قهوه، باعث افت کیفیت فنجان نهایی ما می‌شود؛ حتا اگر از بهترین قهوه تک‌خاستگاه…
-
قهوه ساز کمکس به کاخ سفید می‌رود
در خبرها آمده که حالا کاخ سفید آمریکا خانه‌ی ۵۰ عدد کمکس است. قهوه‌سازی که در موج جدید قهوه‌نوشی در…
-
کافه بلوط مرکز خرید گاندی
«کافه بلوط» تعطیل شد. روزی که با علی و مینا گردانندگان کافه بلوط گپ می‌زدیم تا گزارشی برای اسپراژ بنویسم،…
- تجارت قهوه
همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تک‌خاستگاه بدانید – بخش دوم
عواملی مثل تقاضای بازار و معاملات مستقیم در افزایش کیفیت و در دسترس بودن قهوه تخصصی موثرند. اما در عمل…
- تجارت قهوه
همه آنچه لازم است درباره قهوه سینگل اوریجین یا تک‌خاستگاه بدانید – بخش نخست
معنا و مفهوم قهوه «سینگل اوریجین» که این روزها این‌قدر محبوب و پرطرفدار شده چیست؟ اهمیت آن کجاست؟ تفاوت آن…
-
قهوه صبح‌گاهی در آنسه آ فلور هائیتی
زنی کارآفرین در منطقه آنسه آ فلور در ساحل شمالی هائیتی در دکه‌ی خیابانی‌‌اش برای مشتریان کافه اوله یا شیرقهوه…
- اخبار قهوه
مسابقه لاته آرت فیدیلیو به کار خود پایان داد
حمیدرضا بصیری، منصور زندی‌نهاد و مرتضی میرطالبی به‌ترتیب عنوان نفرات برتر مسابقه لاته آرت فیدیلیو را از آن خود کردند.
-
روستر قهوه ۶۰ ساله پروبات در تیمور شرقی
این روستر ۴۰ کیلیویی پروبات که منبع حرارتی آن آتش است، یکی از ۳ روستر موجود در منطقه‌ی دیلی و…
-
شاخص کلاوت آیکافی به ۶۶ رسید
شاخص کلاوت، معیاری‌ست برای سنجش میزان اثرگذاری برندها و جذب مشارکت کاربران در شبکه‌های اجتماعی.
- تخصصی
۹ نکته طلایی برای شرکت‌کنندگان مسابقات باریستا
این روزها تب و تاب مسابقات باریستا در بین باریستاهای ایرانی بالا گرفته است. در این یادداشت ۹ توصیه‌ی کلیدی…
- اخبار قهوه
رقابت باریستاهای ایرانی در حاشیه نمایشگاه قهوه و چای
۳۰ باریستای ایرانی بار دیگر در مسابقه باریستا در حاشیه‌ی نمایشگاه قهوه و چای با یکدیگر به رقابت می‌پردازند.
- اخبار قهوه
لامارزوکو در ایران برگزار کرد: نخستین همایش شرکت‌های روستری قهوه
۹ شرکت داخلی و خارجی قهوه برای نخستین بار در ایران به ابتکار لامارزوکو در کافه‌ای جمع شدند تا با…
- اخبار قهوه
مسابقات باریستا آزمونی برای تعیین سفیر قهوه تخصصی
هر ساله بیش از ۵۰ باریستا از کشورهای مختلف دنیا جمع می‌شوند تا در بزرگ‌ترین رویداد قهوه جهان یعنی مسابقات…
-
#من_باریستا_هستم
تا چند سال پیش این شغل را به‌نام «کافی‌من» می‌شناختند؛ اما حالا «باریستا»ها اصرار دارند که حرفه‌شان به‌نام تخصصی و…
