- عمومی
پنج درس ساده برای باریستاها
اگر تازه وارد حرفه‌ی باریستایی شده‌اید و می‌خواهید در این شغل موفق باشید به این نکات توجه کنید تا هم…
- اخبار قهوه
آمریکایی‌ها سوار بر موج قهوه تخصصی
چند نفر در آمریکا قهوه‌ی تخصصی می‌نوشند؟ میزان تقاضا برای قهوه‌ی تخصصی در سال‌ها اخیر چه تغییراتی کرده؟ پاسخ این…
- فرآوری قهوه
حرکت صنعت قهوه به سوی سبزتر شدن
هم‌چون تمام صنایع و محصولات کشاورزی، تولید قهوه بر محیط‌زیست تاثیر می‌گذارد و هزینه‌ای زیست‌‌محیطی در بر دارد.
- عمومی
مینی‌پرسو راهکاری برای عاشقان قهوه و سفر
با مینی‌پرسو، توی سفر یا موقع کمپینگ خیلی راحت و بدون نیاز به برق و باطری و با کمی آب…
- عمومی
ظهور و سقوط قهوه تخصصی برزیل
با وجود فراگیر شدن قهوه‌ی تخصصی و توجه روزافزون به خاستگاه و با وجود کیفیت خوب قهوه‌ی برزیل چه‌طور است…
- روست قهوه | برشته‌کاری قهوه
۶ عیب متداول در برشته‌کاری قهوه
برشته‌کاری قهوه فرآیندی پیچیده و زمان‌بر است که هیچ کسی یک شبه در آن استاد نمی‌شود. در این یادداشت با…
- اخبار قهوه
میلان میزبان رویدادی جهانی با محوریت قهوه
ایتالیا، سرزمین آفتاب گرم، فرهنگ و هنر و مهد قهوه‌ی اسپرسو میزبان چهلمین دوره از رویداد جهانی هاست میلان (HostMilano)…
- اخبار قهوه
هجوم غول‌های صنعتی به بازار قهوه تخصصی
نستله با پرداخت ۴۲۵ میلیون دلار مالکیت ۶۸ در صد سهام بلوباتل را خریده است. ارزش بلوباتل حدود ۷۰۰ میلیون…
- تجارت قهوه
قهوه‌ی مناطق جنگ‌زده بر سر سفره‌ی کشورهای پیش‌رفته
با فراگیر شدن محبوبیت قهوه‌ی تخصصی در جهان، تولیدکنندگان، هیچ گوشه و کناری را برای پیدا کردن بهترین دانه‌های قهوه…
- عمومی
قهوه‌ساز هوشمند خانگی
شرکتی آمریکایی اسپین قهوه سازی هوشمندی تولید کرده که داشتن آن مانند این است که یک باریستای شخصی توی خانه…
- تخصصی
ریسترتو: برادر کوتاه‌قد اسپرسو
برای تهیه اسپرسو، آب در دما و فشار بالا از میان سابه‌ی قهوه گذر داده می‌شود. این فرآیند حدود ۲۵…
- عمومی
قهوه‌ی ترکیبی: رنگین‌کمانی از طعم‌ها در دستان شما
سر صبح است و می‌خواهید سریع یک فنجان قهوه آماده کنید؟ یا حوصله‌ی پیچیدگی‌های تهیه‌ی قهوه‌ی تک‌خاستگاه را ندارید؟ قهوه‌ی…
- اخبار قهوه
آیا قهوه بر روابط عاشقانه‌مان اثر می‌گذارد؟
به‌تازگی دانشمندان دریافته‌اند که مزایای مصرف قهوه حتی یک گام از این فراتر می‌رود و می‌تواند در بهبود روابط عاشقانه‌ی…
- اخبار قهوه
تصفیه‌ی آب با تفاله‌ی قهوه
یک دانشمند ایتالیایی به‌تازگی دریافته که ساختار شیمیایی قهوه به گونه‌ای است که می‌توان از آن برای جداسازی فلزات سنگین…
- اخبار قهوه
آیا نوتلا واقعا سرطان‌زا است؟
محققان می‌گویند سه ماده‌ی موجود در روغن پالم که یکی از اصلی‌ترین مواد تشکیل‌دهنده‌ی شکلات نوتلاست، احتمالا ابتلا به سرطان…
- عمومی
راهکاری نو برای دوست داران قهوه
چند وقت پیش یکی از دوستانم که از عشق من به قهوه خبر دارد، برایم قهوه‌ساز سفری مینی‌پرسو را هدیه…
