منوی بالا

قهوه روی گاز

وقتی موکا اکسپرس را روی شعله کم قرار میدهم هیچ قهوه ای در محفظه بالایی درست نمیشود و فقط آب تبخیر شده و مخزن آب خالی میشود اما وقتی روی شعله زیاد باشد قهوه درست میشود . دلیل این امر چیست ؟

, ,

9 Responses to قهوه روی گاز

  1. صفا هراتیان ۱۷/۰۹/۱۳۹۱ at ۲۱:۳۶ #

    احمد جان٬ دلایل زیادی می‌تونه داشته باشه.

    مدل موکا پات تون چیه؟ هر بار بعد از مصرف خوب تمیزش می‌کنین؟ فیلترهای دستگاه نباید گرفتگی داشته باشه. مخزن زیرین رو تا پایین سوپاپ اطمینان از آب پر کنید. قهوه رو نکوبید. وقتی قهوه می‌ریزید توی سبد قهوه٬ با انگشت لبه سبد رو تمیز کنید. قسمت بالایی دستگاه رو خیلی سفت ببندید روی محفظه پایینی٬ به‌طوری که هوا نتونه از بین دو مخزن خارج بشه. این‌ها رو امتحان کنید و از باز از نتیجه برای ما بنویسید.

  2. smildon ۲۲/۰۹/۱۳۹۱ at ۱۷:۵۲ #

    احتمال خرابی و خشکی واشر لاستیکی دستگاه هم هستش

  3. ahmad ۲۸/۰۹/۱۳۹۱ at ۰۹:۵۶ #

    جناب هراتیان عزیز 

    تمام مواردی که در بالا اشاره فرمودید رو رعایت میکنم اما باز هم نتیجه همان است . آیا امکان دارد دلیل از آسیاب قهوه باشد ( خیلی آسیاب شده باشد و پس از خیس شدن باعث گرفتگی سوراخهای فیلتر پایینی گردد )

  4. محسن اکبرزاده ۰۶/۰۱/۱۳۹۲ at ۱۵:۳۸ #

    منم این مشکل رو داشتم و این وقتی رخ می داد که شعله خیلی کم بود. حالا اینطوری شده که می ذارم یه ۱۰ دقیقه ای با شعله کم آب قل بخوره بعد شعله رو زیاد می کنم که زور آب زیاد بشه بتونه بره بالا. مال من ۹ نفره است آخه

  5. محسن اکبرزاده ۰۶/۰۱/۱۳۹۲ at ۱۵:۳۹ #

    تجربه من هم همین بود. اول می گذارم روی شعله کم آب قل بخورد. ولی بعدش باید شعله را زیاد کنم که زور آب برسد به آن بالا برسد. مال من ۹ نفره است. فکر نمی کنم روی شعله ی کم و رمانتیک آب بتواند یک وجب کامل بالا برود

  6. mandana ۰۲/۰۳/۱۳۹۲ at ۱۷:۳۳ #

    لطفا یک مارک قهوه بدون کافئین یا کم کافئین معرفی کنید

  7. افشین ۲۱/۰۶/۱۳۹۳ at ۱۲:۵۵ #

    توی سایت بیالتی و توی تمام فیلمهای آموزشی که من دیدم، شعله زیاد بود. بهترین نتیجه رو من توی دوازده نفرش گرفتم (یه چند نفری رو باید دعوت کنید). در دستگاه های سه نفره چون آبشون خیلی کمه باید این نکات رو رعایت کنید:

    ۱) ظرف قهوه رو تا سر پرکنید و روشو صاف کنید اما فشار ندید قهره رو.

    ۲) قهوه ساز سه نفره، اسمش سه نفره هست ولی خیلی اوقات در عمل یک کاپ بیشتر نمیده. علتش اینه که یه مقدار آب در ظرف زیری گیر میفته و هیچ وقت بالا نمیاد که عادیه (به خاطر فاصله یک سانتی لوله انتقال آب از کف ظرف آب) ولی علت مهمترش اینه که حجم زیادی از آب صرف خیس کردن قهوه داخل صافی میشه و این آب همونجا گیر میکنه و دیگه بالا نمیاد (مثل آبی که توی اسفنج گیر میکنه). از اونجایی که نباید ظرف زیری رو بالاتر از سوپاپ اطمینان آب کرد، بهتره این روش رو به کار بگیرید تا حجم قهوه خارج شده رو بیشتر کنید:

    بعد از این که سبد رو پر از قهوه کردید، معادل نیم فنجان آب سرد را با قاشق خیلی آرام روی قهوه بریزید. این آب را به آرامی همه جای قهوه بریزید. مقدار آب باید به حدی باشد که فقط قهوه را خیس کند و به خورد قهوه برود و نباید از زیرش چکه کند. سپس دستگاه را سرهم کرده و روی حرارت قرار دهید. به خاطر این که قهوه قبلا خیس و از آب اشباع شده، آب جوش برای خیس کردن دوباره قهوه صرف نمیشود و به سرعت به ظرف بالایی میریزد و حجم قهوه شما بیشتر خواهد شد.

    این روش در یکی از تالارهای گفتگوی بیالتی بیان شده بود.

  8. محمود ۲۲/۰۶/۱۳۹۳ at ۱۲:۱۴ #

    افشین جان دمت گرم واقعا عالی بود

  9. leila ۱۵/۰۹/۱۳۹۳ at ۰۵:۲۸ #

    آب مخلوط شده با قهوه (قهوه‌ی دم‌شده) از فیلتر زیرین قوری به داخل قوری ریخته نمی‌شود

دیدگاهتان را بنویسید