سلام و وقت بخیر
مرسی بابت سایت خوبتون
عذر می خوام من قصد زیاده گویی ندارم اما چند سوال بسیار مبتدی دارم که امید وارم وقت شما رو نگیرم و لطف کنید و پاسخ بدید برخی سوالات رو هم جستجو کردم داخل مطالب سایت اما چون مطالب دسته بندی نداشتند خیلی سخت می شه مورد خاصی رو داخل مطالب پیدا کرد .
* من دو سال پیش قهوه زیاد توی کافه و … می خوردم به شدت علاقمند به قهوه فرانسه خوشبو هستم و به شدت از قهوه ترک بدم می آم ( نظر شخصی هستش )
* می خوام قهوه خوردن رو به صورت حرفه ای دنبال کنم و همه مزهاشو بچشم و اینکه من برنامه نویس هستم و صبح ها ساعت ۵:۳۰ کارم شروع می شه به شدت توی اون ساعت نیاز دارم به یک قهوه عالی و می خوام توی همین شرکت هم درست کنم و همه کاراشو بکنم
۱ – برای درست کردن قهوه فرانسه آیا از این قهوه جوش های فلزی کوچیک می شه استفاده کرد ؟ اگه آره آیا مشکلی واسه طعم قهوه پیش نمی آد ؟
۲ – اگر باید یک قهوه ساز بگیرم چه مدلی باید بخرم و چه پارامتر هایی داشته باشه ؟ ( بودجه کم و کارمندی ولی می خوام طعم عالی بگیرم یعنی هم خدا رو می خوام و هم خرما رو 🙂 )
۳ – به نظر شما چه قهوه ای رو تهیه کنم که خیلی لذت بخش باشه ؟ استار باکس خوبه ؟ اگه آره کدوم نوعشو بخرم ؟ ( من قهوه رو تلخ و بدون شیر و … می خورم )
۴ – یکسری لیوان ها هستند که قهوه رو داغ نگه می دارن اسمشون چی هست ؟ آیا مزه رو تغییر می دن ؟ جنس خوبشون چه پارامتر هایی داره ؟
۵ – در نهایت چون من در شهرستان هستم و چند مغازه بیشتر نیست آیا فروشگاه خوبی هست که بشه قهوه و بقیه موارد رو ازش خرید و جنس معتبر و اصلی بده ؟
در نهایت هر توصیه ای دارید خیلی خوشحال می شم بشنوم و استفاده کنم و ممنون بابت وقتی که گذاشتید و من رو راهنمایی می کنید
با احترام
سلام دوست عزیز برای تهیه قهوه فرانسه باید از وسیله ای بنام فرنچ پرس استفاده کنیتو قهوه فروشیها انواعش با قیمت و اندازه مختلف هست فروشنده راهنماییت میکنه و قهوه ای که مناسب فرانسه هست بهتره که عربیکا باشه با رست مدیوم یا مدیوم دارک چون عطر و بوی عالی داره و طعم سوختگی نمیده اگه آسیاب داری اون رو به شکل دون بخر و هر شب قبل از استفاده آسیاب کن که عطرش حفظ بشه و اگه نداری به مغازه دار بگو کلشو برات به صورت فرانسه آسیاب کنه فقط به اندازه ی یک هفتت بخر
سلام و تشکر از شما
ممنون بابت پاسختون . در مورد فرنچ پرس من خوندم داخل همین سوال و جواب ها گفتن در درجه اول بهتره که قهوه ساز با فیلتر باشه طعم بهتری می ده و در درجه دوم فرنچ پرس توصیه می شه آیا این درسته ؟ اگه می شه توضیحی بدید
در مورد قهوه هم فهمیدم پس عربیکا با رست مدیوم یا مدیوم دارک می گیرم
آیا آسیاب خاصی نیاز داره ؟ یا از این آسیاب های خانگی هم می شه ؟
اگر آسیاب شده بخرم و داخل یک ظرف در بسته نگه دارم آیا بازم از عطرش کم می شه ؟
اگر به بقیه سوال ها هم نگاهی بندازید ممنون می شم
تشکر
دوست عزیز قهوه وقتی آسیاب میشه باید در یک ظرف شیشه ای در بسته دور از نور و رطوبت و گرما قرار بگیره این کار و که میکنی تازه باعث میشه تا نهایتا یک هفته بتونی از طعم و عطر قهوه استفاده کنی اما بازهم بعدش عطرش کم میشه و کهنه میشه پس اگه قصد آسیاب کردن رو نداری، از مغازه اسیاب شدشو کم بخر مثلا ۲۰۰ گرم برای یک هفته یا ۱۰ روز
اما اگه بخوای آسیاب کنی باید ار آسیابهای مخصوص قهوه استفاده کنی که اگه تو گوگل سرچ کنی نمونه هاش زیاد اما شما مدل دستی بکارت میاد که از جنس برنج ساخته شده و استوانه ای و پایینش یک حالت کره ای مانند داره و بالاش دستست برای گردش تهران دارن و برای خرید میتونم راهنماییت کنم
در مورد قهوه فرانسه باید بگم که اصل روش تهیه اون که بخوای حرفه ای باشه روش فرنچ پرس نه روش دیگه ای تو ایران باب شده به قهوه فیلتری که رقیق هم هست فرانسه میگن ولی اشتباست ولی با قهوه سازهای فیلتری برقی هم میتونی قهوتو درست کنی ولی اون قهوه اصلی فرانسه رو بهت نمیده ازلحاظ طعمی منظورمه
من تو شهرستان شما که نگفتید هم کجاست نمیدونم فروشگاه قهوه کجا و به چه صورتی داره و در مورد تهران میتونم راهنماییت کنم
مورد دیگه ای هم که هست اینه که سعی کنید قهوه رو تازه دم کنید و تازه میل کنید و اونرو نگه ندارید این درسته که میشه قهوه فرانسه و فیلتری رو تا حدود یکی دو ساعتی گرم نگه داشت و استفاده کرد اما باز از طعم و عطرش کاسته میشه وکمی بیات میشه دور از حرفه ای بودن
ولی لیوانهای زیادی برای این کارها هست که اونو باید از فروشنده ی این محصول سوال کنی میتونی یک سری هم به سایت دیجیکالا بزنی اون داره