آیکافی – قهوه سیاهی که می‌نوشیم نیمه‌ی تاریکی هم دارد. برده‌داری بخش سیاه تاریخ نوشیدنی دلنشین‌مان می‌تواند باشد. شاید همان چیزی که زمینه‌ی ایجاد بخش حقوق تولیدکنندگان در گواهینامه‌های مختلف امروز تجارت قهوه به حساب می‌آید. برزیل در تاریخ برده‌داری پرونده‌ی سنگینی دارد: با وارد کردن بیش از یک و نیم میلیون برده برای رونق، حفظ و پایداری مزرعه‌های قهوه. بی‌نتیجه هم نبوده: برزیل که قهوه‌اش حالا نگین انگشتری مزارع قهوه دنیا به حساب می‌آید، جزو آخرین کشورهایی بود که به قانون منع برده‌داری تن داد. خرافه‌هایی در برزیل رواج دارد که رونق اقتصاد این کشور را در گرو کار برده‌ها می‌داند. عکسی که می‌بینید برده‌های مزرعه قهوه در برزیل یا به زبان پرتقالی فازِدِه (fazeda) هستند، در سال ۱۸۸۵. تجارت برده در سال ۱۸۸۸ متوقف شد و تا آن زمان ۴ میلیون برده از آفریقا برای کار در مزارع قهوه به برزیل کوچانده شده بودند.
