موکا پات با قابلیت کف دادن شیر

آیکافی – قوری‌های اسپرسوساز یا موکا اکسپرس (موکا پات) برای کسانی‌که اهل نوشیدن قهوه با شیر کف‌کرده هستند، دستگاه ایده‌آلی نیست، چون باید با ابزار یا دستگاه دیگری شیر را کف‌دار کنند. اما با قرار گرفتن یک قطعه‌ی ابداعی میان دریچه‌ی وسط قوری، این کار به شدت ساده می‌شود. در واقع می‌توان گفت این قوری قدیمیِ رو اجاقی با این قطعه مجهزتر می‌شود و نه تنها اسپرسو که کاپوچینو هم می‌توان با آن ساخت.

قوری قهوه‌ساز مجهز به این قطعه، همزمان با دم آمدن قهوه، بخار آب فشرده‌ای را برای شما آماده می‌کند که می‌توانید از آن برای کف دادن شیر استفاده کنید. روش کار ساده است؛ همزمان که قوری را برای دم کردن قهوه آماده می‌کنید، یعنی مخزن قوری را آب می‌کنید، باید درون مخزن میانی را هم آب کنید. توجه داشته باشید که وجود این مخزن به فرایند دم آمدن قهوه‌ی شما خللی وارد نمی‌کند. آب درون این بخش جوش می‌آید و بخارش در درون آن فشرده می‌شود که از طریق پمپی که برای آن تعبیه شده، شیر داغ را کف‌دار کند. بعد از آن‌که قهوه دم کشید، می‌توانید با باز کردن پیچ نازل فشار، شیرتان را کف‌دار کنید. بدین ترتیب دیگر نه نیازی به برق و دستگاه پمپ دیگری است و نه کار یدی.

نیز ببینید ~ آموزش تهیه قهوه روی گاز

قوری‌های اسپرسوساز بیش از هشتاد سال است که از رایج‌ترین دستگاه‌های قهوه‌ساز خانگی به حساب می‌آیند. اولین بار در سال ۱۹۳۳ لوئیچی دو پونتی در کشور ایتالیا آن را ساخت و امروزه در کشورهای اروپایی و آمریکای لاتین بیشترین طرفدار را دارد.

نیز ببینید ~ تاریخچه‌ی ساخت قهوه‌ساز بیالتی

با نمونه‌ای قدیمی‌تر از این قهوه‌ساز آشنا شوید.

ویدیویی از کار با این دستگاه را ببینید:

MILK BROTHER from Po-Chih Lai on Vimeo.

سایت طراح این قهوه‌ساز