قهوه‌ساز سرامیکی

۱ – قهوه‌ساز را مستقیما روی فنجان یا ظرف نگه‌دارنده‌ی قهوه قرار می‌دهیم.

۲ – درون ِ قهوه‌سازْ فیلتر کاغذی می‌گذاریم٬ ابتدا کمی آب داغ روی فیلتر می‌گیریم تا هم طعم کاغذ را از بین ببرد و هم فنجان یا ظرف قهوه را کمی گرم کند٬ سپس آب را خالی می‌کنیم.

۳ – پودر ِ قهوه‌ی درشت‌آسیاب‌شده در فیلتر ریخته و با قوری‌هایی با دهانه‌ی باریک و بلند به آرامی آب روی آن می‌گیریم. توصیه می‌شود برای هر فنجان ۴ اونسی (۱۲۰ میلی‌لیتر)٬ ۱۲ گرم قهوه‌ی آسیاب‌شده استفاده شود. کمی که آب روی قهوه گرفتیم٬ ۳۰ ثانیه صبر می‌کنیم تا قهوه به اصطلاح شکوفه کند و گاز آن خارج شود.

۴ – در نهایت مجددا روی قهوه به آرامی آب می‌گیریم. آبریزی را از مرکز شروع کرده و دایره‌وار به سمت کناره‌ها می‌رویم. باید دقت کرد که آب فقط روی قهوه گرفته شود و نه فیلتر. فارغ از تعداد فنجان٬ مدت زمان قهوه‌گیری حدودا ۳ دقیقه خواهد بود. به قهوه‌ای که به این روش تهیه می‌شود٬ قهوه دمی یا drip coffee می‌گویند.

کمپانی ژاپنی هاریو یکی از شناخته‌شده‌ترین شرکت‌های سازنده‌ی تجهیزات قهوه و مشخصا قهوه‌سازهای drip است که مدل‌هایی پلاستیکی٬ سرامیکی و شیشه‌ای از این قهوه‌ساز به بازار ارائه کرده است. در ویدیوی زیر طرز تهیه‌ی قهوه با استفاده از این قهوه‌ساز توضیح داده شده است.