آیکافی – در این تصویر چند مرد عرب در حال آماده‌سازی قهوه دیده می‌شوند. عکس حوالی سال‌های ۱۸۸۵ تا ۱۹۰۱ در غزه گرفته شده است. تمامی مراحل آماده‌سازی قهوه در این عکس به‌تصویر کشیده شده: مرد نشسته در سمت چپ تصویر٬ قهوه را روی آتش بو می‌دهد؛ مرد نشسته سمت راست٬ قهوه را با هاون آسیاب می‌کند؛ در حالی‌که مرد عرب دیگر قهوه را در ظرفی روی آتش دم می‌کند و در آخر٬ مرد ِ ایستاده٬ با فنجان کوچکی منتظر آماده شدن و نوشیدن قهوه است. نسخه اصلی این عکس در موزه پنسیلوانیا در فیلادلفیای آمریکا نگه‌داری می‌شود.
[hr]توضیح: امروزه در میان اعراب خوزستان همچنان درست همین شیوه تهیه قهوه به‌کار گرفته می‌شود: قهوه را روی آتش بو می‌دهند و در همان وعده با هاون‌هایی که بسیار شبیه‌اند به آن‌چه که در تصویر بالا می‌بینید٬ قهوه را آسیا می‌کنند. سپس قهوه را در قهوه‌جوش‌هایی به‌نام دلّه روی آتش دم کرده و در فنجان‌هایی کوچک که فنیان خوانده می‌شوند سرو می‌کنند.
درباره آداب قهوه‌نوشی در میان اعراب خوزستان بیشتر بخوانید.
