یک استارتآپ قهوه‌ای-فضایی مدعی شده برای اولین بار کپسولی ساخته که قادر است دانه‌های سبز قهوه را در فضا برشته کند. اگر طراحی آن‌ها کار کند، این اولین بار است که محصولی خوراکی یا نوشیدنی در خارج از جو زمین به نوعی فرآوری می‌شود.
آیکافی – اگر از اهالی صنعت قهوه و در حال خواندن این یادداشت هستید، اولین سوالی که به ذهن‌تان می‌رسد آن است که اصلا چرا قهوه باید در فضا برشته شود؟ کمی صبر کنید تا ابتدا با نحوه‌ی کار این روستر فضایی آشنا شوید و بعد به همین سوال باز خواهیم گشت.
خبر آن‌چنان که در خبرگزاری‌ها نقل شده، تمامی ویژگی‌های یک خبر جعلی یا فیک نیوز را در خود دارد. ایده‌ای بلندپروازانه و به‌نظر غیرممکن، موضوعاتی بالقوه جذاب مثل قهوه و فضا و تصاویری از برج خلیفه و شهر دوبی در ویدیوی تبلیغاتی این استارتآپ که نشان از آن دارد که یکی از موسسان آن اهل امارات است و بعضی از بدبین‌ها را ممکن است به این فکر بیاندازد که این هم یکی دیگر از پروژه‌های تبلیغاتی کشورهای متمول عرب حاشیه‌ی خلیج فارس برای روابط عمومی جهانی به منظور القای توان‌مندی‌هایشان است. از سوی دیگر آن‌چنان که در وب‌سایت این شرکت آمده، ظاهرا عملی شدن این ایده‌ی فضایی چندان هم دور از ذهن نیست.
بیایید ببینیم در وب‌سایت این استارتآپ چه آمده و خبرگزاری‌ها درباره‌ی آن چه نوشته‌اند.
در وب‌سایت «اسپیس روستر» می‌خوانیم:
استارت‌آپی هوا-فضایی فراتر از مرزهای تخیل، علم و مهندسی فضا. اثباتی برای آن‌که فضا الهام‌بخش است و برای همه است.
با این توضیح، این استارتآپ در رده‌ی ایده‌ها و فعالیت‌هایی طبقه‌بندی می‌شود که می‌کوشند تا پای بشر را به سیارات دیگر باز کنند و حیاتی فرازمینی رقم بزنند تا تپه‌ای از دست نوع بشر مصون نمانده باشد.
از دیگر اهداف این شرکت، به نمایش گذاشتن قدرت فناوری‌های فضایی و ایجاد انقلابی در حوزه‌ی برشته‌کاری قهوه عنوان شده است. قهوه‌هایی که تا ۴ هفته‌ی دیگر شما می‌توانید یک بسته از آن‌را پیش‌خرید کنید و مفتخر باشید که در فضا روست شده است.
۲۷ متخصص مشغول فعالیت‌اند تا این ایده را عملیاتی کنند.
خبرگزاری مهر نوشته طبق طرح اولیه «آندرس کاوالینی» و «حاتم الخفاجی» موسسان این شرکت، موشکی به فضا فرستاده می‌شود و کپسولی حاوی ۳۰۰ کیلوگرم قهوه سبز را در ارتفاع ۲۰۰ کیلومتری سطح زمین رها می‌کند. طی بازگشت ۲۰ دقیقه‌ای این کپسول به زمین، دانه‌های قهوه در اثر حرارت ایجاد‌شده برشته می‌شوند. به خاطر گرانش صفر، دانه‌های قهوه در کپسول معلق می‌مانند و حرارت به‌صورت یک‌نواخت و ۳۶۰ درجه به هر دانه می‌رسد؛ این یعنی غایت نهایی که هر برشته‌کاری آرزوی آن‌را دارد. چرا که دیگر عیوب برشته‌کاری قهوه مانند نقطه‌سوزی و سرسوزی که در اثر تماس بیش از حد دانه‌های قهوه با سطح داخلی داغ دستگاه برشته‌کاری ایجاد می‌شوند، به‌وجود نمی‌آیند.
این پاسخ سوالی‌ست که در ابتدای این یادداشت مطرح کردیم.
بعد از بازگشت کپسول حاوی قهوه‌ی برشته‌شده با چتر نجات به زمین، قرار است اولین قهوه‌ی روست‌شده در فضا در دوبی به‌فروش برسد. حدود ۴ هفته مانده تا آغاز پیش‌خرید این قهوه‌ی خاص.
قرار است موشک برای این عملیات در ۲۰۲۰ به فضا ارسال شود.
موسسان استارت آپ مشغول مذاکره با شرکت‌هایی مانند «راکت لب» و «بلو اوریجین» برای اجرای این پروژه هستند.
آن‌چه عملیاتی شدن این پروژه را باورپذیرتر می‌کند، سابقه‌ی هر دو موسس این شرکت در علوم هوا-فضاست. کاوالینی که به‌عنوان هم‌موسس اسپیس روستر معرفی شده علاوه بر سابقه‌ی همکاری با ناسا و شرکت اوربیتال، «بیش از ۵ سال تجربه‌ی برشته‌کاری، دم‌آوری و ارزیابی قهوه» را نیز در کارنامه‌ی خود دارد.
با این‌حال متخصصان قهوه با تردید پیشرفت این پروژه‌ی فضایی را دنبال می‌کنند. بی آن‌که بخواهیم وارد مباحث تخصصی برشته‌کاری یا روست قهوه شویم، باید گفت طبق ادعای اسپس روستر، دمای داخلی کپسول برشته‌کاری قهوه هنگام بازگشت به زمین نزدیک به ۲۰۰ درجه‌ی سانتی‌گراد است و این به‌عنوان دمای آغازین برشته‌کاری قهوه، دمای پایینی به‌حساب می‌آید که حاصل آن در نهایت قهوه‌ای به‌شدت روشن‌برشت است. نقد‌های اینچنینی باعث می‌شود استارتآپ اسپیس روستر بیش از آن‌که از جنبه‌ی برشته‌کاری قهوه بااهمیت به‌حساب بیاید، در محافل علوم هوا-فضا و از نظر فناوری‌های فضایی حرفی برای گفتن داشته باشد.
درست است که به خاطر گرانش صفر دانه‌های داخل کپسول در بازگشت به زمین معلق می‌مانند و بنا بر ادعای طراحان، هر دانه به‌صورت ۳۶۰ درجه حرارت می‌بیند و برشته می‌شود، اما همه‌ی این‌ها هنوز روی کاغذ است. ضمن این‌که هنوز مشخص نیست این قهوه قرار است با چه قیمتی در بازار به فروش برسد.
همه‌ی این‌ها باعث شده علاقه‌مندان جدی قهوه صرفا به چشم یک ایده‌ی تبلیغاتی-تجاری به این استارتآپ بنگرند. با این‌حال اگر کنجکاوی بیش از حد شما را وادار کرد که تا کمتر از ۴ هفته‌ی دیگر قهوه فضایی‌تان را از وب‌سایت این شرکت پیش‌خرید کنید و قهوه‌ای روست‌شده در جوار موجودات فضایی به دست‌تان رسید، همین‌جا لطفا برای ما بنویسید که تجربه‌تان از این قهوه چطور بوده است.
