بالاخره قهوه برای سلامت بدن مفید است یا مضر

قهوه‌خور بمانم یا نه؟ این سوالی است که اگر اخبار مرتبط با قهوه و سلامت را پیگیری می‌کنید، حتما دغدغه‌تان می‌شود. یک روز گزارشی می‌خوانیم در مدح نوشیدن قهوه و مصرف کافئین و روز دیگر از قول محققان اعلام می‌شود که کافئین موجود در قهوه برای سلامتی مضر است. چند ماه بعد هم گفته می‌شود هنوز خواص کافئین کشف نشده است. یک روز قهوه برای قلب خوب است، یک روز در کاهش وزن موثر است و یک روز توصیه می‌شود تعداد فنجان‌های خود را کم کنید.

اما به‌راستی چقدر باید به این گزارش‌ها بها داد. چقدر باید بر اساس این تحقیقات که بخشی از آن‌ها را در رسانه‌ها می‌بینیم و می‌خوانیم، شیوه زندگی‌ و عادت‌هایمان را تغییر بدهیم؟ اگر خواندیم قهوه روی طول عمر اثر می‌گذارد، آیا باید یک فنجان بیشتر اسپرسو بنوشیم؟ اگر تیتری خواندیم که قهوه باعث کاهش وزن می‌شود آیا باید خودمان را ببندیم به ماگ‌های قهوه؟ یک چیز را باید صادقانه بگویم. محققان سال‌ها وقت می‌گذارند و روی هزاران نفر آزمایش می‌کنند تا به نتیجه‌ای برسند که باز هم با «اما» و «احتمال» آن را منتشر می‌کنند. اما خیلی از این اماها و احتمال‌ها در رسانه‌ها و تیترهای بزرگ سایت‌ها و روزنامه‌ها منتشر نمی‌شود یا بهتر بگویم کمتر دیده می‌شوند. نویسنده‌ها و ویراستارها خلاصه‌ای از این نتایج را به زبان ساده برای عموم تبدیل می‌کنند. به هر حال نمی‌شود به رسانه‌ها هم دستور داد که شما نتایج تحقیقات جدید را منتشر نکنید؛ آن هم تنها به این دلیل که ممکن است نتایج تحقیقات بعدی چیز دیگری را ثابت کند. اما پیشنهاد من این است که اگر خیلی علاقه‌مند هستید گزارش‌های پزشکی و علوم تغذیه را دنبال کنید، حتما منبع اصلی را پیدا کنید و با دقت تمامی گزارش علمی آن را بخوانید.

[quote style=”boxed” float=”left”]باید از قهوه بیشتر بدانیم و از تحقیقات تازه‌ای که روی این دانه و نوشیدنی‌هایش می‌شود خبردار شویم؛ اما یادمان باشد شیوه‌ی زندگی‌مان را به یک‌باره تغییر ندهیم. این اصل را بپذیریم که زیاده‌روی در نوشیدن هر چیزی، قاعدتا نمی‌تواند تضمین سلامتی باشد[/quote]

چند ماه پیش خبری منتشر شد درباره قهوه و کمکی که این نوشیدنی اعجاب‌انگیز به کاهش وزن می‌کند. اما اگر فکر کردید که کافه لاته یا کاپوچینویی که هر روز می‌خورید، به جنگ چربی‌های اضافی بدن شما می‌رود، سخت در اشتباهید. تحقیق منتشر شده، می‌گوید: «عصاره‌ی دانه‌های سبز قهوه‌ی روست نشده» ممکن است این خاصیت را داشته باشد و نه هر قهوه‌ای. پس به خواندن تیترهای دوست‌داشتنی برجسته‌شده بسنده نکنید. اعداد و ارقام را دقیق مطالعه کنید و با گزارش‌های قدیمی‌تر تطبیق دهید. اما این را هم مطمئن باشید که شیر پرچرب و شکر هر دو به احتمال خیلی زیاد موجب کاهش وزن نمی‌شوند، پس بهتر است قهوه را تلخ بنوشید.

باید از قهوه بیشتر بدانیم و از تحقیقات تازه‌ای که روی این دانه و نوشیدنی‌هایش می‌شود خبردار شویم؛ اما یادمان باشد شیوه‌ی زندگی‌مان را به یک‌باره تغییر ندهیم. این اصل را بپذیریم که زیاده‌روی در نوشیدن هر چیزی، قاعدتا نمی‌تواند تضمین سلامتی باشد. قهوه هم یکی از آن‌هاست. پس بهتر است نه با قهوه قهر باشیم و نه خود را معتاد بی چون و چرای آن کنیم.

اگر نوشیدن قهوه یکی از لذت‌های شما در زندگی است و کافئین آن جان دوباره‌ای در طول روز به شما می‌دهد، چرا که نه … همین الان هم شاید یک فنجانش بچسبد؛ فرصت را از دست ندهید.