گشایش مرکز پیشرفته ارزیابی حسی با همکاری مولتیکافه و دانشگاه فردوسی مشهد
روز یک‌شنبه ۲۲ اردیبهشت ۹۸ طی نشستی در دانشکده کشاورزی دانشگاه فردوسی مشهد، آزمایشگاه پیشرفته‌ی ارزیابی حسی و شناختی مواد غذایی افتتاح شد.
آیکافی – این آزمایشگاه در محل مرکز تحقیق و توسعه صنایع غذایی دانشگاه فردوسی مشهد واقع و به همت شرکت صنایع قهوه پارت‌سازان (مولتیکافه) تجهیز و راه‌اندازی شده است. در این آزمایشگاه آزمون‌های مربوط به طعم، بافت، رنگ و سایر ویژگی‌های محصولات غذایی انجام می‌شود. نتایج این آزمون‌ها می‌تواند به بازارپسندی مواد غذای کمک کند.
در آیین گشایش این آزمایشگاه، مدیرعامل صنایع قهوه پارت‌سازان آقای مهندس حسینی، و معاونت پژوهش دانشگاه فردوسی مشهد، آقای دکتر بهرامی حضور داشتند. در حاشیه‌ی این نشست همچنین تفاهم‌نامه همکاری علمی و پژوهشی جهت افزایش سطح تعاملات و همکاری‌های دو جانبه به امضا رسید.
به گزارش روابط‌عمومی دانشگاه فردوسی مشهد، در مرکز پیشرفته ارزیابی حسی و شناختی مواد غذایی با بهره‌گیری از دانش و تجربه متخصصان دانشگاه و صنعت، از هم‌افزایی علوم حسی و شناختی در راستای بهینه‌سازی زنجیره‌ی تولید تا عرضه مواد غذایی سالم، فراسودمند و نوظهور (از جمله محصولات کم‌چرب، کم‌شیرین، کم‌نمک و نوشیدنی‌های فراسودمند)، با تأکید بر اهمیت رفتار مصرف‌کننده و ترجیحات ذهنی و رفتاری در این مرکز استفاده خواهد شد.
