رافع مسئولیت: نسخه‌ی فارسی قوانین مسابقات اروپرس صرفا با هدف آشناسازی شرکت‌کنندگان تهیه شده است. آیکافی و برگزارکننده‌ی مسابقه مسئولیتی در قبال ترجمه‌ی فارسی ندارند و کلیه‌ی شرکت‌کنندگان ملزم به مطالعه‌ی نسخه‌ی انگلیسی قوانین هستند.

به‌روزرسانی: این یادداشت در تاریخ ۲۸ فروردین ۱۴۰۰ به‌روزرسانی شده است.

Competition Rules

قوانین مسابقات

FORMAT

قالب

۱ – The competition is a multi-round, elimination tournament.

۱ – مسابقه اروپرس یک رقابت چندمرحله‌ای‌ست و به‌صورت حذفی برگزار می‌شود.

۲ – In each round, three competitors brew coffee simultaneously.

۲ – در هر دور رقابت، ۳ شرکت‌کننده به‌صورت همزمان قهوه دم می‌کنند.

۳ – Competitors have 8 minutes in which to prepare, brew, and present their coffee.

۳ – شرکت‌کنندگان برای آماده‌سازی، دم‌آوری و ارائه‌ی قهوه‌های‌شان ۸ دقیقه فرصت دارند.

۴ – When the time is up, the coffees are presented in identical vessels to a panel of three judges.

۴ – با پایان یافتن زمان، قهوه‌ها در فنجان‌هایی مشابه به پنلی متشکل از سه داور ارائه می‌شود.

۵ – The judges blindly evaluate each coffee and make their own private assessment as to which is the best.

۵ – داوران به‌صورت کور هر سه قهوه را ارزیابی کرده و قهوه‌ای را که به نظرشان از همه بهتر است نزد خود انتخاب می‌کنند.

۶ – On the count of three, all judges simultaneously point to their preferred coffee.

۶ – هر سه داور با شماره‌ی ۳ به قهوه‌ای که انتخاب کرده‌اند، اشاره می‌کنند.

۷ – The winner progresses to the next round. The losers are eliminated.

۷ – برنده به مرحله‌ی بعد راه پیدا می‌کند. بازنده‌ها از دور مسابقه حذف می‌شوند.

RULES

قوانین

۱ – The brewer used must be a genuine AeroPress. No other brewer may be used in the drink preparation.

۱ – افزار دم‌آوری مورداستفاده حتما باید «اروپرس» اوریجینال باشد. در آماده‌سازی نوشیدنی از هیچ دم‌آور دیگری نباید استفاده شود.

۲ – All three parts of a genuine AeroPress brewer must be used; the chamber, the plunger, and the filter cap. Aftermarket or non-genuine parts are not allowed.

۲ – هر سه قسمت اروپرس باید مورداستفاده قرار گیرد: محفظه‌[ی اصلی]، پیستون و کلاهک فیلتر. استفاده از ادوات جانبی و لوازم غیراوریجینال مجاز نیست.

۳ – Any type of filter is allowed, so long as it does not replace the filter cap itself (see rule #2). The filter can be made out of paper, metal, cloth, or any other material.

۳ – استفاده از هر نوع فیلتر (پالایه) مجاز است، به شرط آن‌که جایگزین کلاهک فیلتر نشود. (قانون شماره ۲ را ببینید.) جنس فیلتر می‌تواند از کاغذ، فلز، پارچه یا هر ماده‌ی دیگری باشد.

۴ – Ground coffee and water are the only ingredients allowed.

۴ – سابه‌ی قهوه و آب تنها مواد اولیه‌ی مجاز هستند.

۵ – If the Hosts have specified a competition coffee, this is the only coffee that may be used.

۵ – اگر برگزارکننده‌ی مسابقات قهوه‌ی خاصی را برای مسابقه انتخاب کرده،‌ همه‌ی شرکت‌کنندگان ملزم به استفاده از همان قهوه هستند.

۶ – Competitors may use a maximum of 18g of roasted coffee in their recipe.

۶ – حداکثر وزن سابه‌ی قهوه در دستور دم‌آوری شرکت‌کنندگان، ۱۸ گرم است.

۷ – Competitors must present a minimum of 150ml of brewed coffee, in the vessel provided.

۷ – شرکت‌کنندگان می‌بایست ۱۵۰ میلی‌لیتر قهوه‌ی دمی در ظرفی که در اختیارشان قرار گرفته سرو کنند.

۸ – Coffees not presented within the time limit of 5 minutes will not be evaluated.

۸ – اگر قهوه‌ای ظرف مدت ۵ دقیقه ارائه نشود، ارزیابی نخواهد شد.

۹ – Failure to comply with any of the above will result in disqualification.

۹ – تخطی از هرکدام از بندهای بالا، به حذف شرکت‌کننده از مسابقه منجر می‌شود.

JUDGING

داوری

۱ – Each round is judged blind using the cupping technique of spoon, slurp, and spit.

۱ – هر دور از مسابقه با بهره‌گیری از تکنیک‌های قهوه‌آزمایی – قاشق، هورت‌کشیدن و برگرداندن – داوری می‌شود.

۲ – Competitor’s names will be marked on the underside of the cups where they are completely hidden.

۲ – اسم هر شرکت‌کننده زیر فنجانش نوشته می‌شود به‌طوری‌که کاملا پنهان باشد.

۳ – There is no scoresheet or formal judging criteria. Judges are simply answering: “Which cup would I prefer to drink all of?”

۳ – [در مسابقه اروپرس] خبری از برگه‌ی امتیازدهی یا ضوابط رسمی داوری در کار نیست. داوران به‌سادگی باید به این پرسش پاسخ دهند که: «دوست دارم کدام فنجان را تا انتها بنوشم؟»

۴ – Each judge will arrive at their own conclusion, without discussing the samples with their fellow judges.

۴ – هر داور می‌بایست به‌تنهایی به جمع‌بندی برسد، بدون آن‌که با دیگر داوران درباره نمونه‌های قهوه وارد بحث شود.

۵ – On the count of three, all judges will point simultaneously, confidently, and definitively at the cup of their choosing.

۵ – همه‌ی داوران با شماره‌ی ۳ به‌طور همزمان و با اطمینان و به‌طور مشخص به فنجانی که انتخاب کرده‌ند اشاره می‌کنند.

۶ – After judging, the MC will lift the winning cup, revealing the name of the glorious round winner, while simultaneously shaming the losers.

۶ – بعد از داوری، مجری برنامه فنجان برنده را بلند کرده و نام برنده‌ی خوشبخت آن دور را اعلام می‌کند؛ در حالی‌که بازندگان را شرم‌زده می‌کند.

۷ – In the event of all three judges pointing at different cups, the MC or a pre-determined Head Judge will taste the coffees, and decide the round. This decision is final.

۷ – اگر هر سه داور به فنجان‌های متفاوتی اشاره کنند، مجری برنامه و یا سرداوری که از پیش تعیین شده قهوه‌ها را امتحان کرده و برنده را انتخاب می‌کند. این تصمیم به‌عنوان رای نهایی به‌حساب می‌آید.

لینک قوانین به زبان انگلیسی