دومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران

عصر روز جمعه ۹ تیرماه ۱۳۹۶ دانا بصیری‌نژاد در پایان یک روز رقابت فشرده، موفق شد به مقام نخست دومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران دست یابد. بصیری‌نژاد اهل اصفهان است و در مسابقات جهانی اروپرس در سئول کره جنوبی نماینده‌ی ایران خواهد بود. شهاب قاسمی و محمد علی‌آبادی‌خواه به ترتیب به مقام‌ دوم و سوم این مسابقات رسیدند.

آیکافی – دومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران به میزبانی آکادمی قهوه ایران و با حضور ۹۲ شرکت‌کننده در مجموعه تلاش تهران برگزار شد. این بالاترین تعداد شرکت‌کننده در مسابقات ملی قهوه ایران تاکنون است. شرکت‌کنندگان در گروه‌های ۳ و ۴ نفره دسته‌بندی شدند و ۲۷ باریستا به دور ۱/۴ نهایی رسیدند. از بین این ۲۷ باریستا اشکان بیات، پوریا پهلوان، دانا بصیری‌نژاد، شهاب قاسمی، امیرپارسا احمدی نشاط، محمد ابراهیمی، محمد علی‌آبادی‌خواه، متین صالحی و آریا آزادی به دور نیمه‌نهایی راه یافتند. این ۹ باریستا در سه گروه دسته‌بندی شدند و از هر گروه یک نفر به مرحله فینال رسید.

داوران این دوره از مسابقات بعد از گذراندن آزمون قهوه‌آزمایی و درک حسی قهوه انتخاب شدند. علی‌رضا عسگری، صفا هراتیان، علی مصلح، اردلان غنی‌زاده، هژیر امین‌الهی، بهنام عبدی، فربد صابری و حامد همتیان دهکردی و به سرداوری رضا کوثر جزو تیم داوری این مسابقات بودند.

قوانین عمومی چه نکاتی را شامل می‌شود؟

شرکت‌کنندگان باید حداقل ۲۰۰ میلی‌لیتر قهوه‌ی دم‌شده در ظرفی که در اختیار آن‌ها قرار می‌گیرد آماده کنند. تنها موادی که مجاز به استفاده از آن‌ها هستند قهوه‌ی آسیاب‌شده و آب است. قهوه باید گرم سرو بشود، نوشیدنی‌های سرد یا یخی قابل ارائه نیستند. داورها باید به عطر، طعم دلنشین، شیرینی ِ عیان و اسیدیته متعادل، بادی خوب و پس‌مزه‌ی (افترتیست) خوشایند قهوه‌ها توجه کنند. بعد از آن‌که داوران ارزیابی‌شان را انجام دادند، با شمارش مجری برنامه، داوران در یک لحظه به فنجان برگزیده‌شان اشاره می‌کنند. سپس مجری برنامه با بلندکردن فنجان منتخب نام برنده‌ را اعلام می‌کند. درصورتی که ۳ داور به ۳ فنجان مختلف اشاره کنند، داور چهارم که از قبل مشخص شده، با کاپ کردن فنجان، نتیجه را تعیین می‌کند.

نیز ببینید ~ پرونده ویژه آیکافی برای اروپرس

سال گذشته جواد رستگاری به مقام نخست مسابقات اروپرس رسید، اما به‌ دلیل فرصت کوتاه باقی‌مانده تا مسابقات از دریافت ویزا و اعزام به رقابت‌ها بازماند.

گزارش تصویری اختصاصی آیکافی از دومین دوره مسابقات ملی اروپرس ایران را در ادامه ببینید.

عکس‌ها: بهنوش فرجی