نهاد رویدادهای جهانی قهوه (WCE) نسخه‌ی جدیدی از قوانین و مقررات مسابقات جهانی باریستا ارائه داده است. این قوانین برای اولین بار در مسابقات باریستا ۲۰۱۷ در سئول کره جنوبی به‌کار گرفته خواهند شد.
آیکافی – مطابق قوانین جدید مسابقات جهانی، در مرحله مقدماتی باریستاها به‌طور همزمان به رقابت خواهند پرداخت. همچنین باریستاها می‌توانند دمای دستگاه اسپرسوساز را به دلخواه تغییر دهند و نیز صحنه مسابقه را از بین ۹ حالت ممکن انتخاب کنند.
«گروه تغییرات کاری» WCE که وظیفه‌ی تنظیم قوانین و مقررات مسابقات را بر عهده دارد سال گذشته در دوبلین ایرلند تشکیل شد. این گروه هدف از ایجاد تغییرات در قوانین مسابقات را ایجاد بستری برای خلاقیت بیشتر و تنوع در مسابقات اعلام کرده است.
خلاصه‌ی این تغییرات به شرح زیر است:
× ۹ حالت مختلف برای صحنه مسابقه در نظر گرفته شده که در هر یک از آن‌ها نحوه چیدمان میزها و نیز ارتفاع آن‌ها متفاوت است. باریستاها می‌توانند از بین این ۹ حالت یکی را انتخاب کنند.
× باریستاها می‌توانند دمای دلخواه دستگاه اسپرسوساز را به برگزارکننده مسابقه اعلام کنند تا به عصاره‌گیری مورد نظر برسند.
× برای صرفه‌جویی در زمان، در مرحله‌ی مقدماتی مسابقات جهانی، رقابت باریستاها به‌طور همزمان انجام خواهد شد و موسیقی‌ای که در سالن پخش می‌شود برای همه یکسان است.
× مرحله‌ی نیمه‌نهایی مسابقات با حضور ۱۶ باریستا برگزار می‌شود.
× داوری مرحله‌ی نهایی مسابقات جهانی باریستا تنها بر اساس ارزیابی حسی و سرویس‌دهی باریستاها انجام شده و داوران فنی (Technical) حذف خواهد شد.
در وب‌سایت نهاد رویدادهای جهانی قهوه آمده که این تغییرات قوانین تنها ناظر به مسابقات جهانی‌ست و مسابقات ملی در کشورهای مختلف مانند گذشته طبق قوانین متداول این مسابقات اعمال خواهد شد.
در ویدیوی زیر خلاصه‌ای از تغییرات قوانین مسابقات باریستا توضیح داده شده است.
توضیح: انتشار این یادداشت مسئولیتی را در خصوص نسخه‌ی جدید قوانین متوجه آیکافی نمی‌کند و به همه باریستاهای شرکت‌کننده در مسابقات توصیه می‌شود که متن قوانین و تغییرات را از وب‌سایت رویدادهای جهانی قهوه مطالعه کنند.
پیش از این در آذرماه ۹۵ نهاد جهانی رویدادهای قهوه از تغییر قوانین مسابقات لاته آرت خبر داده بود.
نیز ببینید ~ آرشیو مسابقات قهوه ایران
مسابقات جهانی باریستا روزهای ۱۸ تا ۲۱ آبان‌ماه ۹۶ در سئول کره جنوبی برگزار خواهد شد.
