عمومی

ارائه‌‌ی قهرمان مسابقات دم‌آوری ۲۰۱۵


آیکافی – آد استینر تالفسن شرکت‌کننده اهل نروژ در مسابقات دم‌آوری قهوه سال ۲۰۱۵ به مقام قهرمانی رسید. او برای این مسابقه از یکی از قهوه‌های شرکت معتبر ناینتی پلاس استفاده کرد؛ قهوه‌ای که تنها ۷ گونی از آن در سراسر دنیا تولید شده است. سیمیون ابی کارشناس این شرکت با تغییر پارامترهایی در فرآوری قهوه، یکی از مرغوب‌ترین و نادرترین قهوه‌های دنیا را تهیه کرده؛ قهوه‌ای که دم‌آوری دقیق و حساب‌شده‌ی آن با استفاده از V60، آد را به مقام قهرمانی مسابقات رساند. در این ویدیو که زیرنویس فارسی آن در آیکافی تهیه شده، می‌بینیم که آد چطور با تسلط و مهارت درباره خصوصیات عطری و طعمی این قهوه صحبت می‌‌کند و به استادانه‌ترین شیوه‌ی ممکن، ارائه‌اش را پیش می‌برد.

تا کمتر از دو هفته‌‌ی دیگر نخستین مسابقات آزاد دم‌آوری در تهران برگزار می‌شود و تماشای این ویدیو، به شرکت‌کنندگان و داوران این مسابقه توصیه می‌شود.

نیز ببینید ~ صفحه ویژه مسابقات دم‌آوری قهوه ایران

صفا هراتیان

سردبیر و موسس سایت آیکافی | داور مسابقات قهوه در ایران | دانش‌آموخته‌ی دوره‌های انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) | دبیر گروه قهوه‌پژوهی | مدرس دوره‌های آموزشی آنالیز حسی قهوه | رئیس کمیته‌های قهوه و آنالیز حسی سازمان ملی استاندارد ایران | گفت‌وگو با برنامه چرخ | جستارهایی در آنالیز حسی | Linkedin [email protected]

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا