قهوه از اقلام ثابت سبد خرید مردم ترکیه به حساب می‌آید و قهوه‌فروشی‌ها و قهوه‌خانه‌های این کشور از رونق قابل توجهی برخوردارند.بسته‌های آماده قهوهصاحب مغازه در حال آماده سازی بسته های قهوه. قهوه ترک معمولا به شکل آسیاشده به فروش می رسد.خیلی ها هم ترجیح می دهند قهوه خام یا آسیانشده خریداری کرده و خودشان دانه را بو داده و آسیا کنند.ماشین‌های آسیای قهوه. برای تهیه قهوه ترک٬ دانه قهوه باید با بالاترین درجه آسیا کاملا به‌شکل پودر درآید؛ به‌طوری‌که اگر کمی از پودر قهوه را روی کف دست بریزیم و با انگشت روی آن بکشیم٬ هیچ اثری از پودر قهوه نباید باقی بماند و همه‌ش باید به خورد پوست کف دست برود.
حرفه‌ای‌ها معتقدند که آسیاهای دستی قهوه‌ترک٬ پودر قهوه بهتری نسبت به ماشین‌های آسیا صنعتی به‌دست می‌دهند.
سردبیر و موسس سایت آیکافی | داور مسابقات قهوه در ایران | دانش‌آموخته‌ی دوره‌های انجمن قهوه تخصصی اروپا (SCAE) | دبیر گروه قهوه‌پژوهی | مدرس دوره‌های آموزشی آنالیز حسی قهوه | رئیس کمیته‌های قهوه و آنالیز حسی سازمان ملی استاندارد ایران | گفت‌وگو با برنامه چرخ | جستارهایی در آنالیز حسی | Linkedin[email protected]
خیلی جالبه من ده روز پیش اینجا بودم با دیدن این عکسها بوی خوش قهوه دوباره مشامم را نوازش داد. شاید براتون جالب باشه که بدونین این قهوه فروشی در خود ترکیه شهرت زیادی داره و خیلی از توریستها برای سوغاتی خریدن بهش مراجعه می کنند.
من اغلب به سايت شما سرمي‌زنم و مطالب آن را با علاقه پيگيري مي‌كنم. با خواندن مطلب “قهوه‌فروشي در دل بازار استانبول” نكته كوچكي در متن ديدم كه با توجه به كيفيت بالاي مطالب اين سايت حيفم آمد به آن اشاره نكنم: واژه “آسياب” در واقع به معناي آسياي آبي است كه آشكار است منظور نويسنده در اينجا اين نوع آسيا نبوده. بنا بر اين شايسته است كه در متن اين مقاله از واژه “آسيا” و عبارت “قهوه آسياشده” استفاده شود، نه آسياب و قهوه آسياب‌شده.
بهمن ۹۰ من از این قهوه فروشی ۳ کیلو قهوه خریدم معرکه بود قهوه هاش برا خرید هم یه صفی داشت بدتر از صف سی ان جی خودمون تازگی و عطر بینظیرش محشر بود mehmet efendi
اين عكس ها رو نميتونم ببينم ؟!
خیلی جالبه من ده روز پیش اینجا بودم با دیدن این عکسها بوی خوش قهوه دوباره مشامم را نوازش داد. شاید براتون جالب باشه که بدونین این قهوه فروشی در خود ترکیه شهرت زیادی داره و خیلی از توریستها برای سوغاتی خریدن بهش مراجعه می کنند.
من اغلب به سايت شما سرمي‌زنم و مطالب آن را با علاقه پيگيري مي‌كنم. با خواندن مطلب “قهوه‌فروشي در دل بازار استانبول” نكته كوچكي در متن ديدم كه با توجه به كيفيت بالاي مطالب اين سايت حيفم آمد به آن اشاره نكنم: واژه “آسياب” در واقع به معناي آسياي آبي است كه آشكار است منظور نويسنده در اينجا اين نوع آسيا نبوده. بنا بر اين شايسته است كه در متن اين مقاله از واژه “آسيا” و عبارت “قهوه آسياشده” استفاده شود، نه آسياب و قهوه آسياب‌شده.
سپاس دوست عزیز از تذکرتون
انتقاد پذیری شما و اینکه سریع اصلاح کردید قابل تحسینه.
بهمن ۹۰ من از این قهوه فروشی ۳ کیلو قهوه خریدم
معرکه بود قهوه هاش برا خرید هم یه صفی داشت بدتر از صف سی ان جی خودمون
تازگی و عطر بینظیرش محشر بود mehmet efendi
سلام، وقتتون بخیر. من واقعا عاشق بوی قهوه هستم. حالا هم دنبال نمایندگی های فروش قهوه توی استانبول میگردم. اگه بتونید راهنمایی کنید ممنون میشم.