طی ماه‌های گذشته موضوع فعالیت‌های انجمن باریستاهای ایران و شیوه‌ی اداره‌ی آن از موضوعاتی بوده که در تحریریه‌ی آیکافی مورد توجه قرار گرفته است. ما بنا بر وظیفه‌ی رسانه‌ای خود و رسالتی که در این میان بر دوش احساس می‌کنیم، همواره کوشیده‌ایم تا مطابق رویه‌ی حرفهای تحریریه و به‌عنوان رسانه‌ی فعال در حوزه‌ی قهوه، آیینه‌ای باشیم برای تمامی اخبار و اتفاقاتی که در این صنعت در جریان است. خوشحالیم که پیگیری‌های چند ماهه حول این موضوع سرانجام منجر شد به اعلام موضع از سوی انجمن باریستاهای ایران. شفافیت و پرسیدن و دانستن و نور افکندن بر اتفاقات، ممکن است کام‌هایی را تلخ کند، اما تردیدی نیست که در نهایت منجر خواهد شد به خیری جمعی و پیشرفت و اصلاح.
در توضیح منتشرشده از سوی انجمن باریستاهای ایران، مواردی نیز عنوان شده که مستقیما فعالیت‌های وب‌سایت آیکافی و سردبیر را نشانه گرفته. در این یادداشت مشوش آن‌چه پررنگ‌تر به چشم می‌آید فرافکنی و حمله است و آن‌چه کمتر، پاسخ‌گویی شفاف به سوالات و ابهامات. رویه‌ی آشنایی‌ست؛ نه؟ اگر اخبار سیاسی این روزهای کشور را دنبال کرده باشید، می‌دانید که مسئولانی که هشت سال عنان اداره‌ی کشور در اختیارشان بوده، حالا به‌جای آن‌که خود را در قبال جامعه و منتقدان مسئول و پاسخ‌گو بدانند، قبای مخالف بر تن کرده، بست نشسته و بر زمین و زمان می‌تازند. جامعه خود در این میان اما دقیق رصد می‌کند و به نظاره و قضاوت می‌نشیند.
چرا حالا این انتقادات را مطرح می‌کنیم؟
خیلی‌ها بر ما خرده می‌گیرند که چرا بسیاری از انتقادات و مطالب در این زمان مطرح می‌شود و چرا زودتر عنوان نشده‌اند. آیکافی و تیم مدیریتی و همکاران ما طی سال‌های گذشته و از ابتدای شروع به‌کار انجمن قهوه باریستاهای ایران کوشیده تا با نیت خیرخواهانه و با هدف رشد و توسعه‌ی فضای قهوه تخصصی، به شیوه‌‌های مختلف و از طریق جلسات، نشست‌های هم‌اندیشی، ایمیل و گفت‌وگو به کاستی‌ها و ایرادات شکلی این انجمن اشاره کرده و نقطه‌نظرات خود را به اشتراک بگذارد؛ اما متاسفانه در طی این سال‌ها کمترین تلاش برای رفع ایرادات را شاهد بوده‌ایم. می‌پذیریم که شاید زیادی خوش‌بین بوده‌ایم به اصلاح تدریجی. اما آیا از ما انتظار می‌رفته که به محض مواجهه با تصمیم‌های نابه‌جا و رویه‌ی ناصواب انجمن از همان ابتدا و پیش از آن‌که به شکلی غیرعمومی با مسئولان انجمن مطرح شود، با صدای بلند فریاد زده شود؟ راستش جواب این سوال را نمی‌دانم؛ ماها خیلی وقت است نمی‌دانیم تا کجا باید صبوری کرد و به «اصلاحات» امید بست و از کجا به بعد رویه‌ای دیگر در پیش گرفت.
با این وجود حالا خرسند و مفتخریم که توانسته‌ایم به‌عنوان رسانه‌ی صنعت قهوه ایران، دست‌کم بکوشیم تا صدایی باشیم برای حرفهای کمتر شنیده شده اهالی این صنعت. سوالات و ابهامات را مطرح کرده و جوابی مطالبه کنیم. وظیفه‌ی رسانه جز این است؟
چرا درباره فعالیت‌های سایر گروه‌های قهوه نمی‌نویسیم؟
آیکافی به‌عنوان رسانه قهوه ایران، کلیه‌ی رویدادها، مسابقات، نمایشگاه‌ها و اتفاقات این صنعت را از نزدیک رصد کرده و بیش از هر وب‌سایت و رسانه‌ی دیگری، اخبار و گزارش‌هایی در این ارتباط منتشر کرده است. تاکنون ده‌ها خبر درباره فعالیت‌های انجمن باریستاهای ایران (IBG) در سایت آیکافی منتشر شده است. اگر نگاهی به وب‌سایت انجمن باریستاهای ایران بیاندازید، خواهید دید که ما بنا بر وظیفه‌ی رسانه‌ای‌مان حتا بیش از خود این مجموعه اخبار فعالیت‌های آن‌را پوشش داده‌ایم. اگر هیچ اطلاعات و آرشیوی درباره رویدادهایی که این انجمن برگزار کرده در وب‌سایت‌شان نمی‌بینید، در آیکافی ما سعی کرده‌ایم تا همه‌ی این فعالیت‌ها را جایی آرشیو کنیم.
تنها یک رویداد، نمایشگاه، مسابقه و فعالیت عمومی در عرصه‌ی صنعت قهوه ایران مثال بیاورید که دست‌کم خبری درباره آن در آیکافی منتشر نشده باشد. ما پیگیرانه تلاش می‌کنیم تا با وجود محدودیت‌های تحریریه، اتفاقاتی را که در هر گوشه‌ای از شهرهای ایران در صنعت قهوه در جریان است بسته به بضاعت پوشش دهیم. خوشحالیم که در این میان اعتماد اهالی صنعت قهوه ایران را جلب کرده‌ایم و بسیاری اوقات به لطف دوستان در جریان اخبار قرار می‌گیریم و در آیکافی منعکس می‌کنیم. اگر در این میان حجم تولیدات خبری درباره فعالیت‌های انجمن باریستاهای ایران بیشتر بوده، منطقا به‌خاطر اهمیت داخلی و خارجی مسابقات «ملی» قهوه و جایگاه آن بوده است. مسابقات ملی‌ست؛ معلوم است که باید بیشتر ازشان گفت و شنید و خواند و عملکرد تیم برگزارکننده را به دیده‌ی نقد نگریست تا مسابقاتی هرچه باشکوه‌تر را شاهد باشیم.
کوشیده‌ایم تا حتا اگر به‌صورت شخصی در برگزاری رویدادی دخیل بوده یا پوشش خبری آن‌را از نزدیک‌تر انجام داده‌ایم، بضاعت و تجربه‌‌ای را اگر هست در جهت برگزاری مطلوب‌تر آن هزینه کنیم. بی‌شک بی‌اشکال نبوده‌ایم؛ اما آشکارا سعی کرده‌ایم که در رویکردی بی‌پرده و مجدانه ایرادات را برطرف کنیم.
آیا فعالیت‌های آیکافی قانونی‌ست؟ آیکافی چطور اداره می‌شود؟
همان‌گونه که در صفحه‌ی «درباره ما» نوشته شده:
[quote]آیکافی در چارچوب قوانین جمهوری اسلامی ایران فعالیت می‌کند و با کد شامد ۱-۱-۶۹۱۴۳۳-۶۵-۳-۲ در مرکز فناوری اطلاعات و رسانه‌های دیجیتال وزارت فرهنگ و ارشاد اسلامی به ثبت رسیده است.[/quote]علاوه بر این، ما به‌عنوان یک رسانه‌ی شفاف، مدت‌هاست که در صفحه‌ی «درباره ما» در خصوص شیوه‌ی درآمدی این مجموعه و گردش مالی به تفصیل نوشته‌ایم.
بنابراین کلیه‌ی فعالیت‌های ما در چارچوب‌های قانونی جمهوری اسلامی ایران انجام می‌‌گیرد. همچنین بنابر قوانین مالیاتی، کلیه‌ی رسانه‌های مکتوب و دیجیتال از معافیت مالیاتی برخوردارند.
دوره‌های داوری
آیکافی به‌جز دوره‌های آموزشی قهوه و باریستا که شرح آن‌ها در این لینک آمده، تاکنون هیچ دوره آموزشی غیررایگان با محوریت داوری مسابقات برگزار نکرده است. با این‌حال محتمل است که در آینده جهت انتقال دانش و تجربه‌ی در حوزه‌ی مسابقات قهوه در رشته‌های مختلف و کمک به باریستاها جهت حضور موثرتر در رقابت‌های داخلی و بین‌المللی برنامه‌هایی در این خصوص داشته باشیم.
سایر موارد مطرح شده در یادداشت انجمن باریستاهای ایران که در یادداشت بالا به آن‌ها پرداخته نشده، از نظر آیکافی غیرمرتبط با موضوع و جزو مسائل داخلی تلقی می‌شود.
این روزها در حال ورود به هفتمین سال فعالیت آیکافی هستیم؛ پویا و بالنده شدیم به لطف تداوم فعالیت و به دلگرمی اعتماد جامعه‌ی قهوه ایران که سهل به‌دست نیامده. همراه بمانید و اجازه دهید بدانیم چطور می‌توانیم بهتر باشیم.
صفا هراتیان
سردبیر و موسس آیکافی
