وقتی ربات‌ها پا در کفش باریستاها می‌کنند
اِکس مالتی روسترز، نخستین کیوسک روبوتیک امریکایی خود را در مرکز شهر سان فرانسیسکو افتتاح می‌کند. این کافه ترکیبی است از فناوری اتوماتیک دم‌آوری قهوه، روبوت‌ها، سیستم فناوری-محور سفارش‌دهی و مشارکت چندین شرکت برشته‌کاری قهوه.
آیکافی – کافه اِکس با تکیه بر چندین شرکت سرمایه‌گذاری منطقه‌ی خلیج سان فرانسیسکو و دیگر سرمایه‌گذاران خصوصی، مفهوم کیوسک را این‌گونه تعریف می‌کند: یک “کافه‌ی روبوتیک” که طراحی شده تا متغیرهایی را کاهش دهد که تاثیری منفی بر تجربه‌ی قهوه‌نوشی مصرف‌کننده‌ی امروزی می‌گذارند.
کیوسک سان فرانسیسکو کار خود را با سه برند اصلی قهوه‌ی کالیفرنیا شروع کرد: آکاکافی (AKA Coffee)، وِروه کافی (Verve Coffee Roasters) و پیتز کافی (Peet’s Coffee). قیمت قهوه‌ها به انتخاب افراد بستگی دارد و کافه اِکس خاطر نشان می‌کند که قهوه‌ی تک‌خاستگاه ارائه می‌دهد. در واقع این سیستم تمامی انواع اصلی و محبوب قهوه‌های یک کافه را بدون وجود فردی به نام باریستا، ارائه خواهد کرد.
هنری هو، مدیرعامل و مؤسس کافه اِکس که ۲۳ سال دارد می‌گوید:
[quote]مدت‌ها بود که قهوه‌خور قهاری بودم و به این نتیجه رسیده بودم که همیشه یک جای کار می‌لنگد. در دنیای امروزی دو راه برای رسیدن به یک فنجان قهوه وجود دارد: یا باید یک قهوه‌ی کم‌کیفیت بنوشید یا برای داشتن یک فنجان کاپوچینوی خوب، باید ۱۵ دقیقه منتظر بمانید. به این دلیل کافه اِکس را طراحی کردم چون می‌خواستم این تسلیم و سازش ناخوشایند را تا حدودی از بین ببرم و از طرفی، این امکان را برای مردم به وجود بیاورم که به راحتی و هر وقت بخواهند بتوانند یک فنجان قهوه‌ی خوب داشته باشند.[/quote]هسته‌ی قهوه‌ساز سیستم کافه اِکس، حاصل شراکت با زیرمجموعه‌ی یک شرکت سازنده‌ی آلمانی است به نام گروه WMF که قهوه‌ساز‌های کاملاً خودکار می‌سازند. بازوهای روبوتیک این سیستم ساخت میتسوبیشی است که می‌تواند کارهایی مانند نگه داشتن فنجان و حرکت دادن آن‌ها به سوی نازل‌ها را، برای ریختن اسپرسو، شیر و غیره، انجام دهد.
مشتری‌ها می‌توانند نوشیدنی خود را مستقیم در کنار کیوسک سفارش دهند یا اینکه از طریق اپلیکیشن‌های iOS و اندرویدِ کافه اِکس، از قبل سفارش‌گذاری کنند. وقتی نوشیدنی آماده شد مشتری‌ها یک کد چهار رقمی را روی یکی از پیشخوان‌های کیوسک وارد می‌کنند تا بازوی روبوتیک نوشیدنی‌شان را سرو کند. قیمت‌ها از ۲٫۲۵ دلار برای یک فنجان ۸ اونسی شروع می‌شود و بر اساس انتخاب نوع قهوه تغییر می‌کند.
به گفته‌ی هنری «این کار جایگزین تجربه‌ی لذتبخشی که مردم با باریستاها و در کافی‌‌شاپ‌ها دارند نخواهد شد؛ اصلاً هدف ما این نیست. ما بهترین تجربه‌ی ممکن را برای افرادی ایجاد می‌کنیم که یک فنجان قهوه‌ی تخصصی بیرون‌بر فوق‌العاده می‌خواهند.»
گزارش وال استریت ژورنال
کافه اِکس یک شرکت خصوصی است و حاصل سرمایه‌گذاری چند شرکت مختلف. کیوسک دیگری از کافه اِکس قرار است در هنگ‌کنگ راه‌اندازی شود.
چه جالب. تا بحال از این جانب نگاه نکرده بودم