آیکافی – روز ۲۲ آبان ۱۳۹۸ دانشگاه اصفهان میزبان همایش ملی شکلات، قهوه و شیرین‌کننده‌های طبیعی است. دبیرخانه‌ی همایش از کلیه‌ی پژوهشگران این حوزه برای ارائه‌ی مقاله دعوت کرده است. در این فراخوان آمده:
ابعاد تاریخی، فرهنگی و اجتماعی، تاریخچه در ایران و جهان و ارزش غذایی و جایگاه آنها در سبد غذایی مردم از جمله محورهای این همایش اعلام شده است.
لینک ارسال مقاله ~ http://conf.ui.ac.ir/ccns/fa
مهلت ارسال خلاصه‌ی مقاله تا ۲۰ مرداد ۹۸ اعلام شده است.
محورهای همایش
۱- ابعاد تاریخی، فرهنگی و اجتماعی
۱-۱-تاریخچه در ایران و جهان
۲-۱- مصرف شکلات، قهوه و جایگاه آنها در سبک زندگی
۲- ارزش غذایی و جایگاه آنها در سبد غذایی مردم
۳- ابعاد بهداشتی و درمانی
۱-۳- اثرات مفید برای سلامتی
۲-۳-عوارض مصرف و بیماری‌های ناشی از آنها
۴- صنایع غذایی مرتبط
۱-۴- استحصال و فرآوری محصول
۲-۴- ترکیب‌ها و فرآورده‌ها
۳-۴- صنایع مرتبط در ایران و جهان
۴-۴- کنترل کیفی و استانداردسازی
۵- ترکیبات فرآسودمند حاوی شکلات، قهوه و شیرین‌کننده‌های طبیعی
۱-۵-فرآوردههای پری‌بیوتیک، پروبیوتیک و سین‌بیوتیک
۲-۵-جایگزین‌های طبیعی مواد قندی معمول: خرما، عسل، شیره‌ی انگور، شهد توت و …
۶- اقتصاد و تجارت
۱-۶-کارآفرینی و اشتغال‌زایی
۲-۶- خودکفایی و وابستگی
۳-۶- واردات و صادرات
۴-۶-گردش مالی
۷- زیست‌شناسی
۱-۷- گیاه‌شناسی
۲-۷- ابعاد سلولی و مولکولی
۳-۷- جنبه‌های بیوشیمی، فیزیولوژی و سم‌شناسی
۸- کشاورزی و تولید محصولات مرتبط
۱-۸- کشت و زراعت در جهان
۲-۸- امکان سنجی کشت گیاهان مرتبط در ایران
۹- سایر موارد مرتبط
