اخبار

مسابقات جهانی در رویداد دنیای قهوه دوبلین

در گوشه‌ی دیگر رویداد بزرگ دنیای قهوه مسابقات جهانی اروپرس و بروئرز کاپ (دم‌آوری) هم در دوبلین برگزار شد و نماینده ایران به خاطر مشکلات ویزا از شرکت در مسابقات جهانی اروپرس بازماند.

worldaeropresschampionship01

آیکافی – مسابقات جهانی اروپرس روز پنجشنبه سوم تیر ماه (۲۳ جون) همزمان با روز نخست مسابقات جهانی باریستا در دوبلین برگزار شد. در این دوره از مسابقات اروپرس ۵۰ نماینده از کشورهای مختلف دنیا شرکت کرده بودند. جواد رستگاری، قهرمان اولین مسابقات ملی اروپرس ایران نیز قرار بود در این رقابت‌ها حضور داشته باشد که به خاطر مشکلات در گرفتن ویزا از حضور در این رقابت‌ها بازماند.

او در این باره در گفت‌و‌گو با آیکافی به فرآیند ۶ تا ۸ هفته‌ای گرفتن ویزای ایرلند اشاره کرد و توضیح داد: «من دانشجو هستم و پاسپورت نداشتم اما بلافاصله بعد از قهرمانی در مسابقات اروپرس مدارکم را آماده و ترجمه کردم و ظرف ۴ روز پاسپورتم را گرفتم. اما سفارت برای ۲۷ خرداد به من وقت مصاحبه داد و مسابقات جهانی سوم تیر برگزار می‌شد! با مسئول مسابقات جهانی تماس گرفتیم و آن‌ها هم گفتند مرکزشان در نیوزیلند است و اگر برای گرفتن ویزای این کشور مشکل داشتیم می‌توانستند کمک کنند، ولی ایرلند قوانین خودش را دارد. با سرکنسول هم خیلی صحبت کردیم و در نهایت فقط ۱۰ روز وقت مصاحبه را جلو انداختند و گفتند در هر صورت ویزا نمی‌رسد چون مدارک باید اول در انگلیس تایید بشوند و این پروسه در این مدت کم امکان‌پذیر نیست.»

worldaeropresschampionship02
عکس‌ها از سایت رسمی مسابقات اروپرس

پنجشنبه شب مسابقات جهانی اروپرس در فضایی پرانرژی و سرگرم‌کننده برگزار شد و از میان ۵۰ شرکت‌کننده، نماینده‌ی کشور فنلاند به مقام قهرمانی رسید و نمایندگان فرانسه و برزیل به‌ترتیب دوم و سوم شدند. دستورالعمل دم‌آوری این سه نفر را در سایت رسمی مسابقات ببینید.

مسابقات جهانی بروئرز کاپ هم همزمان با مسابقات جهانی باریستا شروع شد و طی اعلام نتایج آن هم ساعتی قبل از اعلام نتایج مسابقات باریستا انجام شد.

worldbrewerscupchampionship01
نماینده ژاپن ~ عکس‌های مسابقات دم‌آوری از Sprudge
 در این دوره از مسابقات جهانی دم‌آوری ۳۶ نماینده از کشورهای مختلف حضور داشتند و در پایان رقابت‌ها نماینده ژاپن قهرمان مسابقات شد و نماینده‌های فنلاند و تایوان به ترتیب به مقام‌های دوم و سوم رسیدند.
MIKAELA-WALLGRENfinlandcoffeewbrcdublin
MIKAELA WALLGREN ~ نماینده فنلاند

در این مسابقات هر شرکت‌کننده باید برای سه داور و با استفاده از یک روش دم‌آوری برای هر سه فنجان، قهوه سرو می‌کرد.

CHAD-WANGTAIWANwbrcdublin
CHAD WANG~ نماینده تایوان

شرکت‌کننده‌ها فقط مجاز به استفاده از آب، قهوه و آسیابی هستند که خودشان می‌آورند و مسابقه ارائه‌ی مفصلی هم نیاز ندارد.

TETSU-KASUYAwordlbrewerscup
TETSU KASUYA ‍~ نماینده ژاپن، قهرمان مسابقات

نماینده ژاپن سه سال سابقه‌ی کار با قهوه و دم‌آوری آن دارد. او با قهوه‌ی گیشای Ninety Plus که در پاناما کاشته شده و به روش طبیعی فرآوری شده در مسابقات شرکت کرد. نماینده ژاپن همچنین از V60 برای دم‌آوری قهوه استفاده کرد.

رگه‌های طعمی قهوه‌ی او میوه‌های استوایی، چای هلو و توت‌فرنگی بود با رایحه‌ی میوه‌های استوایی، چای هلو و یاس، به همراه بادی متوسط با بافت نرم و ابریشمی. او برای هر نوشیدنی از بیست گرم قهوه با سیصد گرم آب استفاده کرد و در گفت‌و‌گوی قبل از مسابقات گفته بود که بیش از ۲۰۰ ساعت برای این رقابت‌ها تمرین کرده.

رویداد بزرگ قهوه دوبلین از ۲۳ تا ۲۵ جون (۳ تا ۵ تیرماه) در دوبلین ایرلند برگزار شد. اتفاقات جذاب و مهم صنعت قهوه در این رویداد را در آیکافی بخوانید.

تحریریه آیکافی

آیکافی رسانه خبری،‌ تحلیلی و آموزشی صنعت قهوه و کافه ایران است. ما درست از روز اول ژانویه ۲۰۱۲ شروع به‌کار کرده‌ایم و تاکنون صدها یادداشت و گزارش و مقاله در حوزه‌های گوناگون مرتبط با قهوه از مصاحبه و مطالب آموزشی گرفته تا مقالات تاریخی و اجتماعی و ادبی منتشر کرده‌ایم.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا