سیدنی مورنینگ هرالد / لوک مالون
برگردان: نیلوفر کلانتر
«نوشیدن چهار فنجان قهوه یا بیشتر میتواند موجب پایین آمدن سطح استروژن و انسولین و به‌تبع آن پایین آمدن خطر ابتلا به سرطان اندومتر شود.»
آیکافی – خبر خوش برای دوست‌داران قهوه این‌که نوشیدن قهوه میتواند تا ۲۵ درصد خطر سرطان اندومتر (جداره رحم) را کاهش دهد.
سرطان اندومتر که منشا در دیواره رحم دارد، شایع‌ترین سرطان در بین زنان استرالیاست و از هر ۶۹ زن زیر۷۵ سال یک نفر به این سرطان مبتلا است.
بر اساس آمار جمع‌آوری شده توسط دولت استرالیا در زمینه سرطان، در سال ۲۰۱۰ روزانه ۶ زن٬ مبتلا به این بیماری تشخیص داده شده و این سرطان هر ساله موجب مرگ تقریبا ۶۹ نفر می‌گردد.
موسسه ملی سرطان ایالات متحده که این پژوهش در آن انجام شده است تخمین زده بود که بیش از ۴۶۰۰۰ مورد جدید سرطان در سال ۲۰۱۱ گزارش خواهد شد و ۸۰۰۰ نفراز این بیماری جان خود را از دست خواهند داد.
استروژن و انسولین بالا به افزایش خطر ابتلا به این بیماری کمک می‌کند. این در حالی‌ست که پژوهشگران گروه تغذیه در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد که در زمینه مطالعات سلامت پرستاران کار می‌کنند، پی برده‌اند که این هورمون‌ها در زنانی که زیاد قهوه مصرف می‌کنند نسبت به آن‌هایی که قهوه نمی‌نوشند یا کم مصرف می‌کنند کمتر است.
یوجین دانشجوی دکترا در دانشکده بهداشت عمومی دانشگاه هاروارد می‌گوید: «این یک مطالعه مشاهده‌ای‌ست. به همین خاطر مطالعات ما نمی‌تواند رابطه علت و معلولی بین قهوه و خطر سرطان آندومتر را به‌طور دقیق ثابت کند؛ اما ما به رابطه‌ای معکوس بین مصرف قهوه و خطر سرطان اندومتر دست یافته‌ایم.»
او می‌افزاید: «نوشیدن چهار فنجان قهوه یا بیشتر میتواند موجب پایین آمدن سطح استروژن و انسولین و به‌تبع آن پایین آمدن خطر ابتلا به سرطان اندومتر شود.»
محققان برای به‌دست آوردن این نتایج بین سال‌های ۱۹۸۰ تا ۲۰۰۶ از ۶۷۴۷۰ زن ۳۴ تا ۵۹ ساله خواستند که هر چهار سال یک بار گزارشی از متوسط مصرف قهوه خود در طی سال‌های گذشته ارائه دهند. آن‌ها سپس به‌منظور ارائه الگوی مصرف طولانی مدت٬ مصرف متوسط قهوه برای هر فرد را محاسبه کردند و پی بردند آن‌هایی که به‌طور متوسط روزی ۴ فنجان قهوه مصرف می‌کردند ۲۵ درصد کمتر در خطر ابتلا به سرطان قرار دارند.
تنها کافئین نیست که در کاهش خطر سرطان نقش دارد؛ در کسانی که روزانه ۲ فنجان یا بیشتر قهوه‌ی بدون کافئین (Decaf) مصرف می‌کردند ۲۲ درصد کمتر خطر ابتلا به سرطان دیده شده است. با این حال یوجین معتقد است به علت کوچک بودن جامعه آماری که قهوه بدون کافئین مصرف می‌کردند، اطلاعات به دست آمده از ثبات و دقت کمتری برخوردار است.
[quote float=”left”]این یک مطالعه مشاهده‌ای‌ست. به همین خاطر مطالعات ما نمی‌تواند رابطه علت و معلولی بین قهوه و خطر سرطان آندومتر را به‌طور دقیق ثابت کند؛ اما ما به رابطه‌ای معکوس بین مصرف قهوه و خطر سرطان اندومتر دست یافته‌ایم[/quote]
او می‌گوید: «ما رابطه‌ای معکوس برای قهوه بدون کافئین (Decaf) پیدا کردیم؛ با این‌حال این رابطه خیلی قوی نیست و از طرفی چنین خواصی را در چای حاوی کافئین نیز نتوانستیم پیدا کنیم. بنابراین مزیت قهوه به احتمال زیاد به وجود چندین ترکیب فعال در آن که به عنوان آنتی‌اکسیدان، کاهش‌دهنده التهاب و تنظیم انسولین عمل می‌کند ارتباط دارد. کافئین نیز به نظر می‌رسد با افزایش متابولیسم استروژن تا حدی در کاهش خطر ابتلا به این نوع از سرطان دخیل است.
اما پیش از تعجیل برای سفارش یک قهوه با خامه و شکر اضافی، آگاه باشید که مصرف بالای قند و چربی خواص احتمالی قهوه را خنثی می‌کند. یوجین می‌گوید: «بر اساس شواهد علمی مصرف زیاد قند و چربی میتواند موجب افزایش وزن و مقاومت به انسولین شود و این با افزایش خطر ابتلا به سرطان اندومتر مرتبط است. بنابرین زنانی که به‌طور معمول همراه قهوه٬ شکر یا خامه زیاد مصرف می‌کنند ممکن است از خواص قهوه در مقابل سرطان اندومتر بی‌نصیب بمانند.»
اگرچه مصرف چهار فنجان قهوه در روز برای زنان باردار، مبتلایان به فشار خون و یا کسانی که به کافئین حساسیت دارند توصیه نمی‌شود، اما دانشمندان آن‌را برای بقیه مردم کاملا بی‌‌خطر می‌دانند. علاوه بر کاهش خطر سرطان اندومتر، تست‌های آزمایشگاهی نشان می‌دهند که قهوه دارای خواص آنتی‌اکسیدان قوی است که از سلول‌ها، پروتئین‌ها و DNA در برابر آسیب‌های اکسیداتیو محافظت می‌کند.
به زبان ساده‌‌تر این‌که قهوه قابلیت پیشگیری از ابتلا به تعدادی از بیماری‌های مزمن را دارد. تحقیقات انجام شده در سال‌های گذشته نیز حاکی از آن است که مصرف قهوه ممکن است در برابر دیابت نوع ۲، بیماری پارکینسون، سیروز کبد، افسردگی در زنان و سرطان‌های دیگر از جمله سرطان پروستات تهاجمی محافظت کند.
با این‌حال این محققان معتقدند تحقیقات در مرحله‌ای نیست که به زنانی که اهل قهوه نیستند٬ لزوما مصرف قهوه توصیه شود. آن‌ها می‌گویند: «مطالعات بیشتری باید برای روشن شدن نقش قهوه در میان زیرگروه‌های مختلف انجام شود. اما زنانی که قهوه مصرف می‌کنند باید مطمئن باشند که قهوه در کل نوشیدنی مضری نیست و حتا ممکن است برای سلامتی مفید هم باشد.»
