پاکاس از زیرگونه‌های جهش‌یافته‌ی طبیعی بوربون است که در سال ۱۹۴۹ در ال سالوادور کشف شد. نمونه‌‌هایی از آن که در آمریکای مرکزی می‌روید کیفیت استانداردی دارند و نسبت به آفت زنگ برگ و دیگر آفت‌ها بسیار حساس است.

در این سری از مقالات از درس‌نامه قهوه سبز آیکافی با حمایت قهوه توبک (بازرگانی موثق) به معرفی معروف‌ترین زیرگونه‌های قهوه پرداخته‌ایم.

آیکافی – پاکاس مانند کاتورا در برزیل و ویا سارچی در کاستاریکا از جهش‌یافتگان وحشی بوربون است که به‌صورت تک‌ژنی جهش یافته و این به کوتولگی گیاه منجر شده است. اندازه‌ی کوچک گیاه به‌طور بالقوه باعث افزایش باردهی می‌شود؛ بدین ترتیب که گیاهان را با فاصله‌ی کمتری از هم می‌توان کشت کرد و میزان تولید کلی مزرعه افزایش می‌یابد.

پاکاس در ارتفاعات بالاتر خصیصه‌های بهتری از خود نشان می‌دهد. این زیرگونه از زیرگونه‌های مطرح در هندوراس نیز محسوب می‌شود.

از رقم‌های گزینش‌‌شده‌ی پاکاس می‌توان به پاکامارا اشاره کرد.

¹ – pedigree selection – یکی از روش‌های بهنژادی که در آن، هر بوته، در نسل‌های درحال‌تفرق، براساس صفات مطلوب ظاهری و باتوجه به شجره‌نامه گزینش می‌شود. [فرهنگستان زبان و ادب فارسی | گروه‌های زیست‌شناسی-ژن‌شناسی و زیست‌فنّاوری، کشاورزی-زراعت و اصلاح نباتات]

منابع

https://varieties.worldcoffeeresearch.org/varieties/pacas
https://www.coffeehunter.com/knowledge-centre/pacas/
https://en.wikipedia.org/wiki/List_of_coffee_varieties

قهوه توبک حامی درس‌نامه قهوه سبز آیکافی

هلدینگ موثق از بیش از نیم قرن پیش فعالیت تجاری خود را در عرصه واردات، فروش و پخش مواد غذایی آغاز کرده است. از جمله کالاهای اصلی این گروه «قهوه سبز» است. در حال حاضر بیش از ۴۰ قهوه تجاری از کشورهای مختلف تولیدکننده‌ی قهوه در دنیا با برند «قهوه توبک» در سبد محصولات هلدینگ موثق دیده می‌شود. همچنین در سال‌های اخیر توجه به طیف قهوه‌های تخصصی در کانون توجه این مجموعه قرار گفته است. برای کسب آگاهی و اطلاعات بیشتر می‌توانید به وب‌سایت هلدینگ موثق و قهوه توبک مراجعه کنید.