آیکافی – زنان کنگویی در یک تعاونی قهوه به‌نام CPCK در حال غربالگری دانه‌های قهوه؛ جایی در نزدیکی خط ساحلی دریاچه کیوو (Kivu) یکی از بزرگ‌ترین دریاچه‌های آفریقا در ارتفاع ۱۵۰۰متری از سطح دریا. بیش از ۱۵۰۰ نفر اعضای این تعاونی به‌مدت چندین دهه درگیر تنش‌های قومی و بحران اقتصادی بوده‌اند. دو سال پیش این کشاورزان به‌خاطر شرایط بد اقتصادی تقریبا هیچ دریافتی‌ای بابت قهوه تولیدی‌شان نداشتند؛ اما از دو سال پیش به این طرف به‌واسطه‌ی روابط بین مقامات کنگوی شرقی با بعضی شرکت‌های قهوه تخصصی که بر تجارت مستقیم (Direct Trade) و عادلانه (Fair Trade) تمرکز دارند، درآمد این کشاورزان تنها در طی یک سال سه برابر شده است.
برنامه‌ی WRH (بازآفرینی امید در بین زنان) که تعاونی CPCK را زیر پوشش دارد، با هدف تامین درآمد منصفانه برای کشاورزان زن تشکیل شده است. این برنامه می‌کوشد تا با ارائه‌ی آموزش، تجهیزات پیشرفته و دسترسی به بازارهای بین‌المللی قهوه تخصصی، زندگی آسوده‌تری برای این کشاورزان رقم بزند.
[hr]قهوه‌ی تجارت عادلانه قهوه‌ای است که تولید آن با استانداردهای تجارت عادلانه تایید شده. شرکت‌هایی که با این استاندارد کار می‌کنند شرکای تجاری خود را بر پایه‌ی گفت‌وگو، شفافیت و احترام انتخاب می‌کنند؛ که هدف از آن تساوی حقوقی بیشتر در تجارت جهانی است. این شراکت‌ها با ارائه‌ی شرایط تجاری بهتر به کشاورزان تولید‌کننده‌ی دانه‌ی قهوه در توسعه‌ی پایداری قهوه سهیم می‌شوند. شرکت‌های تجارت عادلانه به‌طور فعال از تولیدکنندگان و روش‌های کشاورزی پایدار زیست‌محیطی حمایت می‌کنند. کشاورزان هم باید برای دورریزیِ زباله‌های خطرناک و ارگانیک، مناطق دور بسترهای آبی، کاهش مصرف آب، پیش‌گیری از فرسایش و حفاظت از خاک از روش‌های پایدار استفاده کنند. روش‌های تجارت عادلانه کار کودکان و کار اجباری را منع می‌کنند.
درباره قهوه کشورهای آفریقایی بیشتر بدانید:
[hr] [threecol_one]قهوه رواندا
قهوه تخصصی رواندا با عمر تقریبا پانزده ساله، امروزه جایگاه مهمی در صنعت قهوه تخصصی دنیا دارد. جوایز بین‌المللی می‌گیرد و از مشتری‌های ثابت‌اش می‌توان به استارباکس اشاره کرد.
[/threecol_one] [threecol_one]قهوه اوگاندا
اوگاندا کشور دریاچه‌هاست؛ جایی که رود پرشکوه نیل از آن‌جا آغاز می‌شود. برای قهوه‌دوستان اما این کشور زادگاه گونه‌ی کانفورا یا همان ربوستاست.
[/threecol_one] [threecol_one_last]قهوه کاستاریکا
قهوه بخشی از بافت اقتصادی، فرهنگی و تاریخی کاستاریکاست. صنعت قهوه این کشور به‌روز و پربازده است و بخش مهمی از کشاورزی و اقتصاد را در اختیار دارد.
[/threecol_one_last]
