روز نخست از مرحله اول مسابقات جهانی باریستا ۲۰۱۶ در دوبلین ایرلند با اجرای نماینده‌ی اتریش شروع و با مسابقه نماینده کلمبیا به پایان رسید و طی این روز ۳۱ شرکت‌کننده با یکدیگر رقابت کردند. فردا پنجشنبه ۳۰ باریستای دیگر با هم به رقابت می‌پردازند تا در نهایت تکلیف ۱۲ نفری که به مرحله‌ی نیمه‌نهایی می‌رسند مشخص شود.
عکس‌های آیکافی از امیر خسروی
آیکافی – مسابقات جهانی باریستا در حاشیه رویداد بزرگ دنیای قهوه دوبلین روی سه استیج برگزار می‌شود و هر باریستا ۱۵ دقیقه وقت برای سرو چهار اسپرسو، شیرقهوه و نوشیدنی ابداعی دارد.
پشت صحنه‌ی هر برنامه‌ای ممکن است برای علاقه‌مندان به آن رویداد جذاب باشد. مثل پشت صحنه‌ی مسابقات جهانی باریستا در دوبلین که در عکس زیر می‌بینید.
در این دوره از مسابقات جهانی باریستا برای نخستین‌بار مجموع امتیاز هر شرکت‌کننده بعد از مسابقه‌اش و در طول اجراها به صورت عمومی اعلام و به‌روز می‌شود. اتفاقی که هم می‌تواند برای برخی ناخوشایند باشد و هم می‌تواند هیجان بیشتری به روند مسابقات تزریق کند. طبق امتیازهایی که در جدول رقابت‌های روز اول منتشر شد، نمایندگان این دوازده کشور بیشترین امتیاز را از عملکردشان در روز اول رقابت‌ها در مرحله‌ی اول به دست آوردند:
۱. استرالیا (HUGH KELLY)، امتیاز ۴۸۹.۵
۲. تایوان (BERG WU)، امتیاز، ۴۸۳.۰
۳. ژاپن (YOSHIKAZU IWASE)، امتیاز ۴۷۸.۰
۴. ایرلند (NATALIA PIOTROWSKA)، امتیاز ۴۷۸.۵
۵. هنگ‌کنگ (DAWN CHAN)، امتیاز ۴۵۶.۵
۶. یونان (STEFANOS PATERAKIS)، امتیاز ۴۴۴.۵
۷. مالزی (KEITH KOAY)، امتیاز ۴۳۶.۵
۸. کره جنوبی (SA HONG KIM)، امتیاز ۴۳۰.۰
۹. اتریش (CHRISTIAN ARAMBURO)، امتیاز ۴۲۹.۵
۱۰. روسیه (SERGEY MITROFANOV)، امتیاز ۴۲۱.۰
۱۱. لیتوانی (LAURYNAS ARLAUSKAS)، امتیاز ۴۱۰.۰
۱۲. نیوزلند (SAM LOW)، امتیاز ۴۰۹.۰
برگزارکنندگان در طول مسابقات اعلام کردند که اعلام عمومی امتیازهای شرکت‌کنندگان فقط در مرحله‌ی اول انجام می‌شود و در نیمه‌نهایی و فینال امتیازها محرمانه باقی می‌ماند.
ایران در مسابقات جهانی باریستا ۲۰۱۶
مسابقه منصور احسانی در روز دوم مسابقات جهانی باریستا (پنجشنبه، ۳ تیرماه ۹۵) در ساعت ۶:۲۵ عصر به وقت ایران (۲:۵۵ بعدازظهر به وقت دوبلین) برگزار می‌شود. در روز اول نماینده ایران برای آخرین تمرین‌ها به Cafetto Lab رفت. ویدیوی کوتاهی از این تمرین را می‌توانید در شبکه‌های اجتماعی آیکافی ببینید.
در کنار محل تمرین باریستاها میز پینگ‌پونگی قرار داده شده که امضاهای روی آن توجه بیننده را به خود جلب می‌کند. میزی که قهرمان‌های کشورهای مختلف روی آن را امضا کرده‌اند. اما این میز فقط برای امضا شدن آن‌جا گذاشته نشده! کمی راکت‌زدن و ورزش کردن می‌تواند اضطراب شرکت‌کننده‌ها را قبل از مسابقه‌شان پایین بیاورد. فیلم امضا کردن نماینده ایران را در کانال آپارات آیکافی از اینجا ببینید.
ایران در تیم دم‌آوری
در حاشیه این دوره از مسابقات جهانی باریستا مسابقه‌ی جانبی تازه‌ای هم برقرار شده: مسابقه‌ی تیم‌های مسابقات جهانی باریستا. اما ماجرا از چه قرار است؟
در حوزه قهوه تخصصی همه‌جا رد پای یک تیم یا گروه به چشم می‌خورد؛ از مزرعه تا فنجان. و پشت هر قهرمان ملی باریستا گرم به تیمی بوده که در مسیر قهرمان شدن و رسیدن به مسابقات جهانی همراهی‌اش کرده‌اند. از همین رو برگزارکنندگان مسابقات جهانی باریستا تصمیم گرفته‌اند برای نشان دادن اهمیت این موضوع نوعی متفاوت از گروه و رقابت را برقرار کنند.
باریستاهای شرکت‌کننده در مسابقات جهانی به گروه‌های شش نفره تقسیم شده‌اند و این تقسیم‌بندی بر اساس سابقه حضور هر کشور در مسابقات جهانی انجام شده تا توازن قدرت در تمام گروه‌ها یکسان باشد. نماینده ایران در تیم دم‌آوری (Team Brew) با نماینده‌های کشورهای ایرلند، نیوزیلند، مالزی، اوکراین و لیتوانی هم‌گروه است.
هر گروه در نوبت‌هایی که مشخص شده برای بازدیدکنندگان قهوه دم می‌کنند و به سوال‌هایشان جواب می‌دهند. این فرصت‌ها قرار است گپ و گفت‌ها درباره‌ی قهوه را بیشتر و بیشتر کند. فیلم زیر را امیر خسروی از نوبت تیم دم‌آوری و منصور احسانی برای آیکافی فرستاده:
هنوز جزییات بیشتر از روند قضاوت این گروه‌ها منتشر نشده، اما جایزه‌ی این مسابقه‌ی گروهی، تور کافه‌های سئول در نوامبر ۲۰۱۶ کره است. سئول قرار است میزبان مسابقات جهانی باریستا در سال ۲۰۱۷ باشد.
روز دوم مسابقات جهانی باریستا ۲۰۱۶ دوبلین ایرلند فردا برگزار می‌شود و در پایان روز تکلیف دوازده نفر راه‌یافته به مرحله‌ی نیمه‌نهایی مشخص می‌شود. مسابقات جهانی باریستا را می‌توانید از اینجا یا اینجا به صورت زنده و آنلاین تماشا کنید.
اخبار آیکافی از مسابقات جهانی باریستا و رویداد بزرگ دنیای قهوه دوبلین را از سایت و شبکه‌های اجتماعی ما دنبال کنید.
