اخبار قهوه

دومین دوره مسابقات قهوه‌آزمایی کشور

روزهای ۱۹ و ۲۰ دی‌ماه ۹۸ دومین دوره مسابقات کاپ تیسترز (قهوه‌آزمایی) کشور در هتل لاله تهران برگزار می‌شود.

آیکافی – مسابقات کاپ تیسترز بر اساس آزمون مثلثی در آنالیز حسی قهوه طراحی شده است. در توضیح قوانین این مسابقه آمده:

مسابقات بر حساب تست سه تایی [مثلثی] است که دو کاپ شبیه به هم و یک کاپ متفاوت است. هدف شرکت‌کننده باید این باشد که با تکنیک‌های سنسوری (بویایی و چشایی) کاپ متفاوت را پیدا کنند. در نظر داشته باشید که شرکت‌کنندگان از توانایی خود باید برای پیدا کردن کاپ متفاوت استفاده کنند نه کاپ برتر.

هر شرکت‌کننده می‌بایست در طول هشت دقیقه، هشت ست سه‌تایی قهوه را بررسی کرده و فنجان متفاوت را در کوتاه‌ترین زمان ممکن مشخص کند. در پایان هر دوره شرکت‌کننده‌ای که بیشترین تعداد فنجان درست را انتخاب کرده باشد، به دور بعد راه پیدا می‌کند. اگر دو شرکت‌کننده تعداد مساوی فنجان را انتخاب کرده باشند، هرکدام زمان کوتاه‌تری داشته باشد،‌ برنده خواهد شد.

نخستین دوره این مسابقات اسفند ماه سال گذشته برگزار شد که در آن محمد علی‌آبادی‌خواه در بین ۷۵ شرکت‌کننده به مقام نخست دست یافت.

گروه Iran Coffee Competitions علاوه بر مسابقات قهوه‌آزمایی، برگزاری مسابقات دم‌‌آوری قهوه را نیز در کارنامه‌ی خود دارد.

تماشای این مسابقات برای عموم آزاد است.

تحریریه آیکافی

آیکافی رسانه خبری،‌ تحلیلی و آموزشی صنعت قهوه و کافه ایران است. ما درست از روز اول ژانویه ۲۰۱۲ شروع به‌کار کرده‌ایم و تاکنون صدها یادداشت و گزارش و مقاله در حوزه‌های گوناگون مرتبط با قهوه از مصاحبه و مطالب آموزشی گرفته تا مقالات تاریخی و اجتماعی و ادبی منتشر کرده‌ایم.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

دکمه بازگشت به بالا