گزارش دوسالانه انجمن ملی قهوه آمریکا با همکاری انجمن قهوه تخصصی منتشر شد

آیکافی – آخرین گزارش دوسالانه‌ی انجمن قهوه آمریکا (NCA) یافته‌های جدیدی درباره عادات مصرف قهوه در آمریکا را نشان می‌دهد.

چهل درصد آمریکایی‌ها روزشان را با قهوه تخصصی شروع می‌کنند. این افراد در دوران کرونا به دلیل نداشتن امکان مراجعه به قهوه‌فروشی‌ها و کافه‌های تخصصی، مجبور شده‌اند قهوه‌های کلاسیک خانگی یا به اصطلاح همان قهوه‌های تجاری را جایگزین کنند. این تغییر رویه روزانه، باعث شده علاقه‌مندان قهوه‌های تخصصی بی‌صبرانه منتظر بازگشت به کافه‌ها باشند.

نظرسنجی ملی انجام شده نشان می‌دهد که ۴۷% بزرگسالان ۲۵ تا ۳۹ ساله، ۲۴ ساعت پیش از تحقیق، یک فنجان قهوه تخصصی نوشیده‌اند. برای این گروه قهوه‌های تخصصی جزئی جدانشدنی از برنامه روزانه‌شان می‌دانند. کسانی که هر دو نوع قهوه تخصصی و کلاسیک را در طول روز استفاده می‌کنند، بیشترین حجم مصرف قهوه را دارند این افراد روزی ۴٫۶ فنجان قهوه می‌نوشند. این در حالی است که طرف‌داران قهوه تخصصی یا قهوه کلاسیک در روز کمتر از سه فنجان قهوه می‌نوشند.

به گفته بیل موری رئیس و مدیرعامل انجمن ملی قهوه: «طرف‌داران قهوه تخصصی کلید رونق دوباره قهوه‌فروشی‌های محبوب پس از کرونا هستند اما هیچ گزارش دیگری علائق این گروه را این‌قدر عمیق بررسی نکرده است».

حالا که محدودیت‌های دوران کرونا یکی پس از دیگر رفع می‌شوند اطلاعاتی از این‌ قبیل بیش‌ از پیش اهمیت دارند. بسیاری از علاقه‌مندان به قهوه تخصصی در دوران قرنطینه تهیه قهوه مورد علاقه‌شان را در خانه آزموده‌اند و حالا مشتاقانه در انتظار بازگشت به قهوه‌فروشی‌ها و کافه‌های محبوبشان هستند و این برای همه کسب‌وکارهای مرتبط خبر بسیار خوبی است.

گزارش انجمن ملی قهوه آمریکا که این گروه از مخاطبان قهوه را ریزبینانه بررسی کرده است اعلام می‌کند که قهوه‌های تخصصی به یک اندازه موردعلاقه زنان و مردان هستند. ۶۰% علاقه‌مندان قهوه تخصصی فرزندی ندارند و در شهرها یا شهرهای کوچک اقماری زندگی می‌کند. ۴۳% از کسانی که روزانه قهوه تخصصی می‌نوشند درآمد سالیانه کمتر از ۵۰۰۰۰ دلار دارند.

یانیس آپوستوپلس مدیرعامل SCA می‌گوید: «۷۳% افرادی که قهوه تخصصی را انتخاب می‌کنند بیشتر دلتنگ کافه‌ها و قهوه‌فروشی‌هایی که پاتوقشان است می‌شوند؛ این نشان‌دهنده اهمیت کسب‌وکارهای محلی مرتبط با صنعت قهوه در زندگی روزمره ما است».

نتیجه خارج از انتظار دیگر این گزارش آن است که کسانی که قهوه تخصصی می‌نوشند، سه برابر بیشتر از مصرف‌کنندگان کلاسیک، قهوه‌های طعم‌دار شده را انتخاب می‌کنند. این گروه ۵۰% بیشتر به برشته‌کاری تیره علاقه‌مندند و ۵۷% بیشتر قهوه‌شان را شیرین می‌کنند. این افراد اخبار مربوط به قهوه را جدی‌تر دنبال می‌کنند. علاقه این گروه به قهوه به حدی است که ۸۶% بیشتر از قهوه‌نوشان کلاسیک معتقدند قهوه برای سلامتی‌شان مفید است.

نتیجه این تحقیقات می‌تواند در اختیار کسب‌و‌کارهای مرتبط با قهوه تخصصی قرار بگیرد تا راهگشای طراحی استراتژی‌های تجاری و بازاریابی جدید پس از دوران کرونا باشند.

گزارش کامل را از این لینک دانلود کنید.