روی دور تنوع
این روزها مردم ترجیح می‌دهند به جای نوشابه، آب، به جای قند کشمش و به جای آب‌میوه‌های مصنوعی، خود میوه را بخورند؛ این یعنی مردم فهمیده‌اند، قند در هر ساختارش چه گلوکوز چه فروکتوز باید در سفره‌های‌شان کمتر شود تا جانشان برای مدت بیشتری سلامت بماند.
آیکافی – این ماجرا که دیگر در حال تبدیل شدن به یک فرهنگ است، محدود به سرزمین و قاره‌ی خاصی نیست. از غرب آسیا تا جنوب استرالیا آمار فروش تولیدکنندگان نوشیدنی‌های مختلف نشان می‌دهد که ذائقه جهان در حال تغییر است و برگ برنده در دستان آب. با تغییر گرایش مردم به نوشیدنی‌های سالم و کمتر شیرین، شرکت‌های بزرگ تولید نوشیدنی نه تنها به این فکر افتاده‌اند که به خواست مردم پاسخ دهند بلکه به دنبال ذائقه‌سازی‌های جدید هستند تا سهم بیشتری از بازار به دست آورند.
شرکت کوکاکولا یکی از همین غول‌هاست که اعلام کرده از آن‌جایی که هدفش تولید متنوع‌تر محصولات است، برنامه دارد تا در ژانویه ۲۰۲۱ ترکیبی از کوکا و قهوه را روانه بازار کند.
«کوکاکولا با قهوه» (KO) آن‌طور که شرکت کوکاکولا اعلام کرده، ترکیبی خواهد بود از کوکا و قهوه برزیلی. این نوشیدنی که قرار است در قوطی‌های ۱۲ اونسی تولید شود، دارای سه طعم مختلف تلخ، وانیلی و کاراملی خواهد بود. هر قوطی ۱۲ اونسی KO حاوی ۶۹ میلی‌گرم کافئین است که ۳۴ میلی‌گرم آن از کوکا و ۳۵ میلی‌گرمش از قهوه است.
عرضه این نوشیدنی در حالی در دستور کار شرکت کوکاکولا قرار گرفته که تقریبا تمامی گروه‌های درگیر در این صنعت از تغییر ذائقه مصرف‌کنندگان می‌گویند. مصرف‌کنندگان این روزها نسبت به گذشته به قند حساس‌ترند و به این ترتیب به نوشیدنی‌هایی چون آب و سودا و نوشیدنی‌های مغذی روی آورده‌اند. آن‌طور که در اطلاعیه شرکت کوکاکولا آمده است، چنین مصرف‌کنندگانی «از نوشیدنی‌های ترکیبی جدید بیشتر استقبال می‌کنند». همزمان با افزایش ۱۱۸درصدی فروش آب گازدار در پنج سال اخیر، شرکت کوکاکولا هم از سال ۲۰۱۴ تنوع آب‌های گازدارش را به شدت بالا برده و تنوع بیشتر آن را به عنوان چشم‌انداز خود تعریف کرده است. این شرکت سال ۲۰۱۷ با همین هدف، کارخانه مکزیکی توپو چیکو (Topo Chico)، از تولیدکنندگان معروف آب معدنی در مکزیک را به مبلغ ۲۲۰ میلیون دلار خریداری کرد.
اما کوکاکولا تنها شرکتی نیست که به فکر ترکیب سودا و قهوه افتاده است. رقیب اصلی این شرکت یعنی پپسی سال گذشته ترکیبی از قهوه و سودا را روانه بازار کرد. «پپسی کافه» (Pepsi Cafe) که اتفاقا با طعم وانیل عرضه شده بود برای مدت محدودی سراسر فروشگاه‌های آمریکا را پر کرده بود اما در بازار جایش را پیدا نکرد و تداوم نیافت.
به هر حال این دومین تلاش کوکاکولا برای عرضه نوشیدنی‌ای از ترکیب قهوه و سودا به بازار است. بار اول و سال ۲۰۰۶ که نتیجه جز شکستی بزرگ برای این کمپانی نبود؛ مردم نوشیدنی ترکیبی جدید را دوست نداشتند و با وجود اینکه کوکاکولا دو سال برای سوددهی این نوشیدنی صبر کرد در نهایت مجبور شد آن را از بازار جمع کند؛ اما این روزها اعضای این شرکت از همیشه نسبت به نتیجه بخش بودن این نوشیدنی در بازار امیدوارتر هستند. مدیران بازاریابی کوکاکولا معتقدند عرضه چنینی نوشیدنی‌ای در سال ۲۰۰۶ در زمان مناسبی صورت نگرفته بوده و مردم برای آن هنوز آمادگی نداشته‌اند. اینکه حالا در سال ۲۰۲۱ مردم به این آمادگی رسیده‌اند و می‌توانند برای کوکاکولا از قِبَل این نوشیدنی سود بیافرینند ماجرایی است که مدتی زیادی تا تعیین تکلیفش نمانده است.
