نوشیدن یک فنجان اسپرسوی همه‌چیز‌تمام فقط به قهوه و باریستا بستگی ندارد. بهترین دستگاه اسپرسوساز را هم که داشته باشید، اگر به آن رسیدگی نکنید و به‌طور مرتب و اصولی آن را تمیز نکنید کارایی لازم را نخواهد داشت و بر عطر و طعم اسپرسو در فنجان تاثیر می‌گذارد. در این ویدیوی کوتاه از لامارزوکو می‌بینیم که چه‌طور باید دستگاه اسپرسوساز را تمیز کنیم.
آیکافی – ابتدا شش گرم از پودر تمیزکننده‌ی مخصوص را در یک لیتر آب در کاسه‌ای بزرگ حل کنید و سپس سبد و پورتافیلتر را از هم جدا کرده و در محلول بگذارید. تا بالای سطح فلزی را با آب بپوشانید و به مدت ۳۰ دقیقه بگذارید بماند.
در این فاصله سه گرم از پودر تمیزکننده را در سبدی که از آن آب رد نمی‌شود بریزید و پورتافیلتر را به دستگاه بسته و به مدت ۱۰ ثانیه دستگاه را به کار بیندازید. این کار را پنج مرتبه انجام دهید و سپس سبد و پورتافیلتر را آب بکشید. بعد از آبکشی، پنج مرتبه‌ی دیگر همین مراحل را این بار بدون پودر تمیزکننده انجام دهید.
بعد از اینکه این کارها را انجام دادید نوبت به آبکشی سبد و پورتافیلتری می‌رسد که ابتدا در محلول کنار گذاشته بودید. با پایان سی دقیقه هر دو را از محلول در آورده و به‌خوبی آب بکشید. حالا وقت تهیه یک فنجان اسپرسوی ناب است.
سپاس از اطلاعات جامع و عالیتون