در روزهای سخت، مردم نیاز به تداعی حس «روزهای خوب گذشته» دارند. آن‌ها باید مطمئن باشند می‌توانند دوباره اعتماد کنند.
امروزه دیگر قرار نیست مصرف‌کننده در هنگام خرید، لزوما کالا را به دست بگیرد و با آن ارتباط لمسی برقرار کند. خرید اینترنتی و تماشای فروشگاه‌های آنلاین و سفارش‌دهی محصول از راه دور، دیگر به بخشی از زندگی انسان مدرن تبدیل شده و رفته‌رفته افراد بیشتری را در دنیا به خود مبتلا می‌کند. به همین دلیل است که بسته‌بندی نه تنها باید در دستان مصرف‌کننده بازتاب‌دهنده‌ی حسی خاص و خوشایند باشد، بلکه خیلی پیش از آن، باید به چشمان او خوش بیاید و به هنگام عکاسی محصول چنان جلوه‌ای داشته باشد که در گامی بعدی و در ویترین آنلاین، فرد را متقاعد به خرید کند.
آیکافی – در هفته‌های اخیر با شیوع ویروس کرونا و رقم خوردن قرنطینه‌های اجباری و خودخواسته برای بسیاری از ما، خرید آنلاین هر چیزی از جمله قهوه، دیگر تبدیل به امری اجتناب‌ناپذیر شده است. بسیاری از آن‌هایی که قهوه‌ی روزانه‌ی خود را از کافه‌ها و عرضه‌کنندگان قهوه‌ی بیرون‌بر تأمین می‌کردند، حالا به فکر خرید قهوه و آماده کردن آن در منزل افتاده‌اند و تلاش می‌کنند حتی‌الامکان حتی برای خرید دانه یا پودر قهوه نیز از منزل خارج نشوند.
تعدادشان زیاد نیست آن‌هایی که منبعی از پیش تعیین شده برای خرید قهوه می‌شناسند و بسیارند افرادی که حالا با جستجو در صفحه‌های شبکه‌های اجتماعی و وب‌سایت‌ها، سعی در انتخاب «یک قهوه‌ی خوب» دارند و خب، هیچ ماست‌فروشی نمی‌گوید ماست من ترش است. بالاخره چیزی باید باشد تا در کنار توصیف‌های طعمی و مزه‌ای از قهوه، چشمان ما را نیز متقاعد کند. چه عاملی مؤثرتر از بسته‌بندی؟
یادمان باشد اتفاقاتی نظیر شیوع این ویروس‌ها اثرات ماندگاری بر رفتار خرید و مصرف می‌گذارند که جدی گرفتن و نگرفتن آن‌ها نقشی تعیین‌کننده در موفقیت برندها در بازار خواهد داشت. شاید برندهای محصولات تندمصرف (fmcg) مانند قهوه، بهتر باشد بیش از پیش مقوله‌ی بسته‌بندی را جدی بگیرند.
در ادامه‌ی این سری از مطالب به دو روند باقی‌مانده‌ی بسته‌بندی قهوه در سال ۲۰۲۰ می‌پردازیم.
ساختاردهی جدید به محصولات سنتی
در سال ۲۰۲۰ انتظار می‌رود که برندها حال و هوایی سنتی‌تر را در ایده‌های بسته‌بندی محصولات خود به کار بگیرند. اثربخش‌ترین شکل به‌کارگیری این روند استفاده از ساختارهای سنتی بسته‌ها برای تقویت داستان برند است. برای نمونه یک برند «رنگ» را در نظر بگیرید که بسته‌های خود را شبیه پالت طراحی کرده یا یک شرکت خدماتیِ تحویل مواد غذایی تازه که میوه‌ها و سبزیجات خود را در بسته‌هایی عرضه می‌کند که شبیه به یک کشاورز سنتی است یا یک برند قهوه که برای بسته‌بندی قهوه‌ی خود، گونی‌های کنفی را در نظر گرفته است.
طراحان همیشه به دنبال قالب‌های جدید هستند. هر ساله می‌توانیم محصولات مشابه بسیاری را ببینیم که علی‌رغم تشابه در مفهوم برند، با بسته‌بندی‌های کاملاً متفاوت عرضه شده‌اند. اما در سال ۲۰۲۰ با پروژه‌های زیادی مواجه هستیم که در پی احیای مفاهیم و قالب‌های سنتی و نشاندن آن‌ها در قفسه‌های فروشگاه‌ها هستند.
بخشی از جذابیت این نوع بسته‌بندی‌ها برای مصرف‌کننده، تداعی حس «روزهای خوب گذشته» است و از طرفی این ذهنیت را پدید می‌آورد که سابقه‌ی برند بیش از آن چیزی است که به نظر می‌رسد و به شکلی غیرمستقیم نوعی اعتماد و اطمینان و در واقع دلیلی برای خرید به دست مصرف‌کننده می‌دهد.
اغواگریِ هولوگرافیک در پس‌زمینه‌ی سیاه
شاید بهتر باشد یکی از روندهای معرفی شده در قسمت‌های پیشین را کمی بازتر کنیم و نگاهی دقیق‌تر به آن بیاندازیم. اگر خاطرتان باشد از کاربرد «طیف» رنگ‌ها در بسته‌بندی گفتیم و این‌که قرار است در سال جاری و سال‌های آینده این روند بسیار پرکاربردتر شود و بیشتر با آن مواجه شویم. حالا از تکنیکی صحبت می‌کنیم که طیف‌های رنگین‌کمانی یا طیفی از تیره یا روشن یک رنگ ویژه را در جلوه‌ای متالیک، براق و خیره‌کننده، روی پس‌زمینه‌ی سیاه به کار می‌گیرد. به این جلوه اصطلاحاً هولوگرافیک می‌گویند.
برخی می‌گویند این تکنیک به کار جلوه‌ای زنانه می‌دهد و برخی آن را جوان‌پسند و شاد می‌دانند، اما در نهایت فراموش نکنیم که این روندها از این رو روند برتر بسته‌بندی هستند که پیش از این از آزمایش‌های مختلف سربلند بیرون آمده‌اند و برندهای بزرگ، برای برگزیدن آن‌ها دست به پژوهش بازار و سنجش ذائقه‌ی مصرف‌کننده زده‌اند.
شفافیت در بسته‌بندی
این روند به ویژه در میان نوشیدنی‌ها به چشم می‌خورد، جایی که می‌توان چاپ را مستقیماً روی شیشه نشاند یا از برچسب‌های شفاف استفاده کرد؛ قهوه‌های سرددم را در نظر بگیرید.
برندهای نوشیدنی در سال ۲۰۲۰ بیش از پیش رنگ محصولات درونِ بسته را به نمایش خواهند گذاشت، به ویژه محصولاتی که در اثر تابش نور کیفیت خود را از دست ندهند. در این موارد رنگ محصول نقش پس‌زمینه را بازی می‌کند. برای محصولات حساس به نور معمولاً شیشه‌های تیره‌رنگ در نظر گرفته می‌شود.
در این مدل بسته‌بندی که در آینده به وفور شاهد آن خواهیم بود، نقش پررنگ‌تری برای خودِ محصول لحاظ می‌شود، بدون این که نمای نهایی بسته‌بندی قربانی شود.
در آینده باز هم با شما از بسته‌بندی خواهیم گفت، اما حالا شما به ما بگویید، در دنیای قهوه، بسته‌بندی‌های محبوب شما به کدام برند تعلق دارد؟ برای ما بنویسید.
