استاندارد قهوه خام – آماده‌سازی نمونه برای آزمون‌های حسی (۴۰۸۵)
استاندارد ملی ایران ۴۰۸۵:۱۳۸۷
تجدیدنظر اول
ICS (سیستم کدینگ بین‌المللی): ۶۷٫۱۴۰٫۲۰، ۶۷٫۲۴۰
رئیس کمیسیون فنی تدوین استاندارد: مندعلی قیطاسی، شرکت گلستان
دبیر کمیسیون فنی تدوین استاندارد: ناصر صدغی، سازمان استاندارد و تحقیقات صنعتی ایران
استاندارد منبع: ISO 6668:2008
آیکافی – این استاندارد بین‌المللی روشی ارائه داده برای برشته‌کاری قهوه سبز، آسیاب قهوه‌ی برشته و آماده‌سازی نوشیدنی قهوه از سابه‌ی قهوه برای آنالیز حسی. خریداران و فروشندگان قهوه می‌توانند با استناد به روش ارائه‌شده برای آنالیز حسی در این استاندارد که موردتوافق طرفین است، برای پذیرش یا عدم پذیرش یک بار قهوه تصمیم‌گیری کنند. به‌طور معمول، برای بررسی عیوب قهوه سبز، قهوه را با درجه‌ی روشن و برای ارزیابی طعم و رنگ، قهوه را با درجه‌ی میانه برشته‌کاری می‌‌کنند. نوشیدنی تهیه‌شده مطابق این استاندارد بین‌المللی، نه تنها برای کنترل کیفیت، بلکه به‌منظور ارزیابی‌های مقایسه‌ای میان آزمایه‌های مختلف نیز می‌تواند به‌کار گرفته شود. در این حالت همه‌ی آزمایه‌ها را باید به همین روش آماده کرد.
[pdf-embedder url=”https://icoff.ee/fa/wp-content/uploads/2020/04/ISIRI-4085-1387.pdf” title=”استاندارد قهوه خام – آماده‌سازی نمونه برای آزمون‌های حسی (۴۰۸۵)”]
