این باور عمومی که قهوه می‌تواند بدن انسان را دچار کم‌آبی کند نه تنها دقیق نیست بلکه تا حدی خلاف واقعیت هم است. بله، قهوه کمی مدر است و بعد از نوشیدن یک فنجان قهوه، کلیه‌های‌تان بیشتر کار می‌کنند و شاید بیشتر دست‌شویی بروید ولی این به این معنی نیست که نوشیدن قهوه باعث خشکی پوست و از دست رفتن آب بدن می‌شود.
آیکافی – بسیاری بر این باورند که قهوه باعث کم شدن آب بدن و در نتیجه سردرد می‌شود. ولی تحقیقات علمی نشان داده که این باور غلط است. دکتر جنیفر هایت به وبسایت خبری Marie Claire می‌گوید: «بله نوشیدن قهوه، یا دقیق‌تر بگویم مصرف کافئین، کلیه‌ها را فعال‌تر می‌کند و باعث می‌شود بدن مقداری آب به صورت ادرار از دست بدهد ولی این میزان بسیار کمتر از آن‌چیزی است که عموم مردم فکر می‌کنند. نوشیدن قهوه باعث کم آب شدن بدن نمی‌شود.»
او می‌افزاید: «در یک فرد سالم، نوشیدن چند فنجان قهوه در روز نمی‌تواند باعث از دست رفتن آب بدن، ایجاد حس خشکی در پوست یا سردرد شود.»
افزون بر این پژوهشی در سال ۲۰۱۴ نشان داده که مصرف قهوه حتی می‌تواند به آب‌رسانی به بدن کم کند. زیرا ما قهوه را همراه با آب مصرف می‌کنیم و مقدار آبی که دفع می‌کنیم خیلی وقت‌ها حتی کمتر از مقدار آبی است که همراه قهوه نوشیده‌ایم.
دکتر هایت می‌گوید بله مصرف قهوه بر برخی تاثیرات ناخوشایندی می‌گذارد ولی این تاثیرات فراگیر نیستند.
قهوه اگر محبوب‌ترین نوشیدنی گرم جهان نباشد یکی از محبوب‌ترین‌هاست و در نتیجه طبیعی است که پژوهش‌های بسیاری در مورد تاثیر این نوشیدنی محبوب بر سلامت انجام شود و رسانه‌ها با جار و جنجال بسیار این نتایج را گزارش کنند. بهترین کار این است که قبل از این‌که تصمیم بگیرید مصرف قهوه‌تان را متوقف کنید یا کاهش دهید، خوب تحقیق کنید و توجه داشته باشید مواد غذایی و نوشیدنی‌ها تاثیر یکسانی روی همه‌ی افراد ندارند.
