عکس

کارگران قهوه اتیوپی به دنبال میوه‌های کال

قهوه اتیوپی

آیکافی – قهوه ریشه‌ای عمیق در فرهنگ و زندگی مردم اتیوپی دارد و گذران زندگی بسیاری از مردم به کاشت و فرآوری قهوه در این کشور گره خورده. کارگران مزرعه‌ی قهوه‌ای که عکسش را می‌بینید، با دست به دنبال میوه‌های کال می‌گردند. میوه‌های قهوه در سینی‌های بزرگ چوبی در فرآوری خشک (Dry Process) به صورت طبیعی زیر آفتاب خشک می‌شوند. فرآیند غربال کردن قهوه‌دانه‌ها در مراحل مختلف فرآوری بارها و بارها انجام می‌شود. مبادله‌ی قهوه در این مزرعه تحت گواهینامه‌ی تجارت مستقیم (Direct Trade) صورت می‌گیرد.

تحریریه آیکافی

آیکافی رسانه خبری،‌ تحلیلی و آموزشی صنعت قهوه و کافه ایران است. ما درست از روز اول ژانویه ۲۰۱۲ شروع به‌کار کرده‌ایم و تاکنون صدها یادداشت و گزارش و مقاله در حوزه‌های گوناگون مرتبط با قهوه از مصاحبه و مطالب آموزشی گرفته تا مقالات تاریخی و اجتماعی و ادبی منتشر کرده‌ایم.

نوشته های مشابه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *

این سایت از اکیسمت برای کاهش هرزنامه استفاده می کند. بیاموزید که چگونه اطلاعات دیدگاه های شما پردازش می‌شوند.

همچنین ببینید
بستن
دکمه بازگشت به بالا