‎آرشیو | ویکی

قهوه را پرتغالی‌ها در قرن هجدهم به تیمور شرقی در جنوب شرق آسیا آوردند. در طی سه قرن، کشت قهوه به اولین صنعت غیرنفتی تیمور شرقی تبدیل شده است.

بولیوی همه‌ی شرایط لازم برای کشت قهوه‌ی ارگانیک و عالی را دارد: ارتفاع مناسب، زمین‌های حاصل‌خیز و فصل‌های منظم بارانی.

شاید تصورش دشوار باشد ولی برای مدت کوتاهی ساحل عاج در دهه‌ی ۱۹۷۰ میلادی به سومین تولید‌کننده‌ی بزرگ قهوه در دنیا تبدیل شده بود.

هاوایی، تنها ایالت در آمریکاست که در آن قهوه به صورت تجاری و تخصصی کشت می‌شود.

اتیوپی در دنیای قهوه بسیار با اهمیت است. این کشور – به روایت بسیاری – محل کشف اولین دانه‌های قهوه است، تنها قهوه‌ی عربیکا در آن کشت می‌شود، تنوع قهوه در آن به بیش از هزار گونه می‌رسد و خاستگاه تمام قهوه‌ی عربیکا در جهان است.

کشاورزان قهوه کنگو پس از سی سال جنگ و آشوب داخلی جان تازه‌ای گرفته‌اند و پس از دوره‌های سخت به تدریج دارند به سوی رشد و ثبات حرکت می‌کنند.

قهوه گینه نو تا سال‌ها زیر سایه‌ی صنعت قهوه همسایه‌اش یعنی اندونزی قرار داشت. اما با شناخته‌شدن شیرینیِ میوه‌ای قهوه این کشور این محصول توانست هم علاقه‌ی برشته‌کاری‌ها را به خود جلب کند و هم مصرف‌کننده‌ها را.

یمنی‌ها حدود دویست سال تولید و داد و ستد قهوه را در دست داشتند تا این‌که هلندی‌ها توانستند به این گیاه جادویی دست پیدا کنند و آن را با خود به اندونزی ببرند تا قهوه‌ جاوا در آنجا تولد یابد.

۳۰۵هزار هکتار از زمین‌های قابل‌کشت در کشور اکوادور زیر کشت قهوه قرار دارد. خاک آتشفشانی، دمای ملایم و باران‌های موسمی در این کشور شرایط مناسبی برای این محصول، آن هم به صورت ارگانیک ایجاد می‌کنند. با این‌همه، اکوادور هنوز نتوانسته با همسایگان قهوه‌خیزش رقابت کند.

کوبا قریب به دو قرن است که به کشت قهوه مشغول است و گونه‌های مختلفی از قهوه‌ی عربیکا و – به‌صورت محدود – برخی زیرگونه‌های روبوستا را پرورش می‌دهد.

ویتنام با تامین ۱۷٪ از قهوه‌ی کل دنیا، بزرگ‌ترین تولیدکننده‌ی قهوه‌ی روبوستا در دنیاست. نیمی از قهوه‌ی روبوستای دنیا در این کشور تولید می‌شود.

بوروندی را قلب آفریقا می‌دانند چون نقشه‌ای قلبی شکلی دارد و در نواحی مرکزی قاره‌ی آفریقا قرار گرفته است. به گفته‌ی بانک جهانی، معاش ۶۰۰ تا ۸۰۰هزار خانواده‌ در این کشور ۱۱ میلیونی با کشت قهوه می‌گذرد.

اگر علاقه‌مند به قهوه تخصصی یا همان اسپشالتی کافی باشید، حتما تا به حال اسم قهوه رواندا به گوش‌تان خورده؛ قهوه‌ای مرغوب با ویژگی‌های طعمی منحصربه‌فرد که با اقبال باریستاها هم مواجه شده است.

هندوستان امروز ششمین کشور بزرگ صادرکننده‌ی قهوه است و تقریبا ۸۰٪ از قهوه هند صادر می‌شود.