اولین دوره مسابقات لاته آرت مالزی ۲۰۱۲

ده باریستای جوان از شهرهای مختلف مالزی در اولین دوره مسابقات لاته آرت ۲۰۱۲ در شهر پینانگ دور هم جمع شدند تا مهارت و تسلط‌شان در نقاشی روی قهوه را به رخ هم بکشند. این رقابت با همکاری شرکت قهوه لایت‌هاوس کافی (Lighthouse Coffee)٬ شرکت دنکاف کافی به عنوان تامین‌کننده ابزار و شیر و قهوه مصرفی و همین‌طور مرکز خرید گرنی‌پلازا در پینانگ برگزار شد.

پیش‌بینی‌ می‌شد استقبال بیشتری از این مسابقه صورت بگیرد٬ اما خیلی‌ها کم‌کاری برگزارکنندگان در اطلاع‌رسانی را دلیل اصلی استقبال کمرنگ باریستاهای مالزی از این رقابت‌ها عنوان می‌کردند. با این‌حال حضور خبرنگاران و عکاسان و مردم علاقمند به قهوه اجازه نداد از شور و شوق مسابقه کاسته شود.

محل مسابقه پیش از آغاز رقابت‌

دستگاه اسپرسوساز پیشرفته سیمونلی ساخت ایتالیا – باریستاها باید با این دستگاه بهترین کاپوچینوشان را می‌گرفتند.

ده شرکت کننده ابتدا به‌صورت دو به دو با هم به رقابت پرداختند. باریستاها ۱۰ دقیقه فرصت داشتند تا دو فنجان کاپوچینو درست کنند و روی آن با ظرافت نقش و نگار بکشند. آن‌گاه کاپوچینویی که به‌نظرشان بهتر از آب درآمده بود را به داوران ارائه دهند. هر یک از سه داور سپس نام باریستایی که به‌نظرش کاپوچینوی بهتری درست کرده بود را روی کاغذ می‌نوشت و به این ترتیب یکی از دو باریستا از دور مسابقه کنار می‌رفت.

دقت در کف دادن شیر اساسی‌ترین نکته در درست کردن لاته وکاپوچینوست.

در مرحله اول مسابقه داوران به یکی از دو باریستا رای می‌دادند.

حضور انبوه عکاسان و شرکت‌کنندگان دیگر و همین‌طور داوران باتجربه گاه باعث می‌شد باریستاها کنترل و تمرکز کافی روی کارشان نداشته باشند. به‌خصوص این‌که هر دو باریستا مجبور بودند روی یک دستگاه و در کنار هم کار کنند.

بعد از اعلام رای داوران٬ کاپوچینوها برای عکاسی در اختیار عکاسان قرار می‌گرفت.

دقت٬ مهارت٬ تجربه

پس از پایان مرحله اول داوران پنج باریستای راه‌یافته به دور بعد را جمع کردند و بیست‌ دقیقه‌ای از تکنیک‌ها و قلق‌های کار با دستگاه و شیوه درست کردن کف کاپوچینو برایشان صحبت کردند.

در دور بعد هر کدام از شرکت‌کنندگان ده دقیقه وقت داشتند تا ۲ فنجان ماکیاتو٬ ۲ فنجان لاته و یک ظرف قهوه ویژه درست کنند. در این مرحله هر ۴ فنجان و ظرف قهوه (یا قهوه ویژه) مورد داوری قرار می‌گرفت.

رعایت نکات فنی و بهداشتی و همین‌طور تمیز نگه‌داشتن دستگاه اسپرسوساز و میز کار از دیگر نکاتی بود که شرکت‌کنندگان ملزم به رعایت آن‌ها بودند. داور چهارم مسابقه که از شرکت دنکاف بود٬ این نکات را در یک برگه به ثبت می‌رساند.

داوران مسابقه در این مرحله بر اساس فاکتورهای مختلف به قهوه‌ها نمره می‌دادند.

ویکتور مدیرعامل شرکت لایت‌هاوس کافی و سرداور مسابقه (سمت چپ)

شرکت‌کنندگان از این‌که داوران می‌توانستند رای هم را ببینند و احیانا در نظرات هم اعمال نظر کنند چندان خوشحال نبودند.

برایان شادمان از راه یافتن به مرحله بعد

چیا وای کیت شرکت‌کننده از شهر جوهور بارو. او با اعتماد به‌نفس و تسلط به دور دوم مسابقه راه پیدا کرد.

جایزه نفر اول یک دستگاه اسپرسوساز اتوماتیک دلونگی به ارزش ۱۲۰۰ رینگیت به همراه ۷۰۰ رینگیت کارت خرید.

قهوه ویژه یا آن‌طور که می‌گفتند signature coffee – باریستاها باید تمام هنر خود را در درست کردن طرح روی این ظرف به‌کار می‌بستند.

در پایان بعد از شور و مشورت نسبتا طولانی بین داوران و تجمیع نمرات٬ نفرات اول تا سوم این مسابقات معرفی شدند.

برایان جایزه نفر سوم را از یکی از داوران دریافت می‌کند. ۵۰۰ رینگیت کارت خرید به همراه ست فنجان دلونگی به ارزش ۲۵۰ رینگیت.

کنی فو نفر دوم مسابقات

و سرانجام چیا وای کیت اسپرسوساز دلونگی را از ویکتور دریافت می‌کند.

نفرات اول تا سوم مسابقه

کنی فو شرکت‌کننده دیگر از شهر جوهور با لبخندی فاتحانه در برابر عکاسان. کنی به مقام دوم مسابقات دست پیدا کرد.