سه سال پیش درست در چنین روزی آلفونسو، آنتونلا و الساندرا پسران رناتو بیالتی پس از سوزاندن جسد پدرشان خاکستر او را در یک کتری موکا پات جای دادند تا افسانه‌ی این قهوه‌ساز انقلابی را برای همیشه در تاریخ قهوه‌نوشی قرن بیستم جاودانه کنند.
آرشیو برچسب | موکا اکسپرس
حال بیالتی خوش نیست
رسانه‌ها از احتمال ورشکستگی شرکت بیالتی سازنده‌ی قهوه‌ساز تاریخی خبر می‌دهند. بدهی‌های مالیاتی و ضعف در سیستم توزیع از بزرگ‌ترین مشکلات این شرکت اعلام شده است.
موکا پات با قابلیت کف دادن شیر
با قرار گرفتن یک قطعه‌ی ابداعی میان دریچه‌ی وسط قوری موکا پات، این قوری قدیمیِ رو اجاقی مجهزتر می‌شود و نه تنها اسپرسو که کاپوچینو هم می‌توان با آن ساخت.
قهوه ساز بیالتی : میراثی ایتالیایی برای قهوه‌نوش‌های سراسر دنیا
بیش از ۸۰ سال از اختراع موکا اکسپرس آقای بیالتی با آن چشمان خمار رو پایین و سبیل ایتالیایی و انگشت اشاره‌ی رو به بالا می‌گذرد و حالا این قهوه‌ساز کوچک خانگی با نشان تجاری معروفش، یادگاری‌ست از فرهنگ قهوه‌نوشی کلاسیک ایتالیا
بیالتی قهوه‌جوش ایتالیایی
حکایتِ داغی ِ قهوه، محفظه‌ی تحتانی و فوقانی و ماجرایِ تلخ ِ گشتن
موکا اکسپرس بیالتی
پیش از این درباره شیوه تهیه قهوه روی گاز با استفاده از موکا اکسپرس بیالتی برایتان نوشته بودیم. در این پست شما را با یک گزارش تصویری همراه می‌کنیم.
آیس‌کافی شیری
قهوه معمولی درست کنید. مثلا با فرنچ‌پرس یا به‌روش قطره‌ای-فیلتری یا حتا با موکا اکسپرس. بعد قهوه را در قالب یخ بریزید و بگذارید ببندد. در آخر قهوه‌های یخی را از قالب جدا کرده و در شیر بریزید.
قهوه روی گاز
قوری‌ای که در تصویر می‌بینید، اسمش هست «موکا اکسپرس». دستگاه را آلفونسو بیالتّی در سال ۱۹۳۳ اختراع کرد و آن‌طور که می‌گویند از آن پس جزء جدایی‌ناپذیر هر آشپزخانه‌ی ایتالیایی شد. به نظر من تاثیر این قوری در اقتصاد و روابط قدرت در آشپزی، شبیه تاثیر گرامافون در اقتصاد موسیقی بوده است.