سه سال پیش درست در چنین روزی آلفونسو، آنتونلا و الساندرا پسران رناتو بیالتی پس از سوزاندن جسد پدرشان خاکستر او را در یک کتری موکا پات جای دادند تا افسانهی این قهوهساز انقلابی را برای همیشه در تاریخ قهوهنوشی قرن بیستم جاودانه کنند.
آرشیو برچسب | قهوه رو گاز
موکا پات با قابلیت کف دادن شیر
مریم ابریشمکار | عمومی | 13 ژانویه 2015
با قرار گرفتن یک قطعهی ابداعی میان دریچهی وسط قوری موکا پات، این قوری قدیمیِ رو اجاقی مجهزتر میشود و نه تنها اسپرسو که کاپوچینو هم میتوان با آن ساخت.
قهوه روی گاز
تحریریه آیکافی | روشهای تهیه قهوه | 5 ژانویه 2012
قوریای که در تصویر میبینید، اسمش هست «موکا اکسپرس». دستگاه را آلفونسو بیالتّی در سال ۱۹۳۳ اختراع کرد و آنطور که میگویند از آن پس جزء جداییناپذیر هر آشپزخانهی ایتالیایی شد. به نظر من تاثیر این قوری در اقتصاد و روابط قدرت در آشپزی، شبیه تاثیر گرامافون در اقتصاد موسیقی بوده است.