با وجود فراگیر شدن قهوهی تخصصی و توجه روزافزون به خاستگاه و با وجود کیفیت خوب قهوهی برزیل چهطور است که کسی آن را به درستی نمیشناسد؟
آرشیو برچسب | قهوه روبوستا
قهوه برزیل نگین انگشتری مزارع قهوه در دنیا
امیر خسروی | ویکی | 10 اکتبر 2015
برزیل بزرگترین تولیدکننده قهوه دنیاست و بیش از یک سوم قهوه دنیا را تولید میکند.
قهوه اوگاندا خاستگاه گونهی کانفورا یا ربوستا
امیر خسروی | ویکی | 22 سپتامبر 2015
اوگاندا کشور دریاچههاست؛ جایی که رود پرشکوه نیل از آنجا آغاز میشود. برای قهوهدوستان اما این کشور زادگاه گونهی کانفورا یا همان ربوستاست.
تکنیکی بدیع برای ترکیب دو نوع قهوه در پورتافیلتر
صفا هراتیان | عمومی | 31 جولای 2014
BWS تیغهایست که در میانه پورتافیلتر مینشیند و سبد را به دو نیمه تقسیم میکند. هریک از این نیمهها با یک نوع قهوه پر میشود. اسپرسوی بهدست آمده ترکیبیست از این دو قهوه که در آخرین مرحله در فنجان با هم ترکیب شدهاند.